很多朋友對(duì)于葡萄今日價(jià)格表和葡萄今日價(jià)格表查詢不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
湖南長沙的巨峰葡萄價(jià)格，約15元一斤。
葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%至30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄食譜
冷凍葡萄
喜歡吃葡萄，也喜歡吃冰品的人，千萬不要錯(cuò)過這個(gè)超容易***的冷凍葡萄，只要先將葡萄從枝條上拔下來，好好清洗干凈后，再用廚房紙巾將葡萄擦干，接著將它們放進(jìn)可冷凍的保鮮夾鏈袋里，再將夾鏈袋連同葡萄一起放進(jìn)冰箱冷凍即可，想吃的時(shí)候可以隨時(shí)拿出來吃，也可以將冷凍葡萄搭配其他冰品或甜點(diǎn)一起享用。
葡萄冰沙
家里的果汁機(jī)除了可以將葡萄打成好喝的果汁，也可以將葡萄做成透心涼的冰沙飲品。葡萄冰沙不只1種作法，你可以用葡萄、葡萄汁和冰塊這3種材料來***，也可以用水和剛才提到過的冷凍葡萄這2種材料來***，不管你選擇的是哪一種作法，都建議使用無籽葡萄較方便，還可以加入其他水果一起打，但必須確認(rèn)家里的果汁機(jī)是可以打冰塊或碎冰的機(jī)種，才可以開始***葡萄冰沙。
烤葡萄
把葡萄、油、鹽和黑胡椒放進(jìn)1個(gè)大碗中混合拌勻，然后把葡萄倒在鋪了烘焙紙的烤盤上，再將烤盤放入以200度C預(yù)熱的烤箱中，烤30分鐘就完成了。烤葡萄除了可以當(dāng)成點(diǎn)心，還可以灑在沙拉、冰淇淋、燕麥粥等食物上，或是與非常對(duì)味的肉類食材做搭配，例如將烤葡萄當(dāng)成配菜跟肉一起擺盤，或是在戶外烤肉時(shí)，把葡萄和肉串起來一起烤。
葡萄烘焙料理
***蛋糕、面包類的烘焙料理時(shí)，可以將葡萄混入面團(tuán)中，或是等做好面團(tuán)后，再將葡萄壓入面團(tuán)表面，最后一起放進(jìn)烤箱里烤即可。
雙色果凍
用料
300ml藍(lán)莓汁、300ml白葡萄酒、35克白砂糖、7.5克吉利丁片、35克白糖葡萄
罐頭水果適量薄荷葉
做法
藍(lán)莓果汁加入白砂糖，放火上加熱，放入已經(jīng)泡好的吉利丁片，攪拌至融化，晾涼即成紫色果凍汁
將白葡萄酒中加入白砂糖，放火上加熱至沸騰，揮發(fā)酒精，稍微晾涼，放入泡好的吉利丁片，至融化。晾涼即成透明果凍汁
藍(lán)莓汁部分制做完成晾涼后，裝進(jìn)酒杯，傾斜放置，放進(jìn)冰箱冷藏至凝固
薄荷葉切絲，葡萄切半，挖去籽
藍(lán)莓果凍凝固后，在上面放葡萄和罐頭水果，舀少許白葡萄酒進(jìn)去，放進(jìn)冰箱至白葡萄酒凝固，水果就不會(huì)亂跑了
酒杯平放，舀入其他的白葡萄酒，放入薄荷葉絲，放入冰箱冷藏至凝固即可
葡萄汁
用料
葡萄、冰糖
做法
葡萄洗凈，一一摘下
鍋里放入適量的水（依個(gè)人口味估計(jì)水量），待水開，講葡萄放到篦子上蒸
大火10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火15分鐘，之后打開鍋蓋會(huì)發(fā)現(xiàn)篦子上只剩葡萄皮，果肉已液化在水中
美味的葡萄汁就成了，依個(gè)人口味放冰糖
陽光玫瑰葡萄是味道比較好的一種葡萄，前幾年價(jià)格非常的貴，現(xiàn)在的葡萄價(jià)格已經(jīng)跌入到10檔，這類葡萄的價(jià)格變動(dòng)比較大，主要是因?yàn)楣┣蟠笥谛枨螅瑥亩霈F(xiàn)的一些變化。
從前人們提到這種水果，就認(rèn)為這是一種貴族水果或者是奢侈品，因?yàn)閮r(jià)格最高能夠達(dá)到300元一斤，對(duì)于普通的消費(fèi)者來說，這種水果是望塵莫及的，購買不起，如果要吃上這樣的葡萄就會(huì)感覺到在吃金錢非常的心疼。可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的無論是一二線城市的超市里面，葡萄的價(jià)格還是三四線城市里面陽光玫瑰葡萄的價(jià)格都是非常便宜的，最低的，在8~15元每已經(jīng)高的也是20~30元每斤，最高的陽光玫瑰葡萄也是30元一斤，現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格是比較低的，人們看到這種水果也不再是望塵莫及。
大家都非常疑惑，為什么這樣的葡萄會(huì)出現(xiàn)這樣的情況身價(jià)變的字母的低主要是因?yàn)楝F(xiàn)在國產(chǎn)的葡萄品質(zhì)也比較好，雖然跟進(jìn)口的產(chǎn)品有一些不同之處，但是我們國家種植的陽光玫瑰葡萄，都是從日本引進(jìn)的新品種，也屬于正宗的產(chǎn)品，現(xiàn)在的陽光葡萄需求以及供求都能夠達(dá)標(biāo)，品質(zhì)也能夠達(dá)標(biāo)，是合格的水果。
現(xiàn)在的陽光玫瑰葡萄已經(jīng)引入我們國家有廣大的種植戶開始種植這種水果，雖然沒有正宗的種植技術(shù)，但是生產(chǎn)出來的產(chǎn)品是比較好的。國內(nèi)的陽光玫瑰葡萄種植技術(shù)一般都是使用最貴的種植技術(shù)這些技術(shù)，用別人的可能需要付費(fèi)，但是自己摸索就能夠種出最正宗的產(chǎn)品，相差一半，不是特別的大，所以懸殊在一直拉小。現(xiàn)在陽光玫瑰葡萄含糖量是比較低的，也有也是價(jià)格變低的一個(gè)原因，一般甜度不會(huì)達(dá)到20%。
葡萄干瑪瑙什么顏色好呢？葡萄干瑪瑙寓意有哪些呢？葡萄干瑪瑙是一種外觀特別像葡萄干的瑪瑙石。很特別。這塊瑪瑙戴起來還是很好看的。來學(xué)習(xí)一下葡萄干瑪瑙哪種比較好。
葡萄干瑪瑙什么顏色好？
其實(shí)葡萄干瑪瑙都不完全一樣。更難分辨好壞，各花入各人眼。有的朋友喜歡深色，有的喜歡深色，有的喜歡圓形，有的喜歡平板色。每個(gè)人的判斷標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。從顏色上看:一般都喜歡鮮艷、晶瑩剔透的顏色。這樣搭配的項(xiàng)鏈和手鐲好看，買家喜歡，價(jià)格自然也就高一些。
葡萄干瑪瑙寓意有哪些呢？
葡萄干瑪瑙的寓意是大地的精華，堪稱大地的“遺跡”。葡萄干瑪瑙是顆粒較小的戈壁瑪瑙。因其形狀與新疆葡萄干極為相似而得名。產(chǎn)于新疆、外蒙古等地，色澤艷麗，經(jīng)脈明顯，紋理清晰，屬于瑪瑙中的上品。葡萄干瑪瑙，形成于1.5億年前，每一個(gè)都經(jīng)過了億萬年的磨練。
葡萄干瑪瑙常見種類
第一個(gè)是普通的葡萄干瑪瑙。這種葡萄干瑪瑙表面有坑葡萄干瑪瑙貨幣。這個(gè)品種的顏色比較深，以黃色和深紅色為主。雖然比較常見，但這種葡萄干瑪瑙是目前市場(chǎng)上最受歡迎的。普通葡萄干瑪瑙的價(jià)格也不貴。受部分瑪瑙愛好者歡迎，但一般不用于收藏。
第二種是子午瑪瑙。這個(gè)葡萄干瑪瑙通體布滿紋理，質(zhì)量的好壞取決于是否有包漿和其瑪瑙本身的圓潤程度。包漿越多，圓度越好，子午葡萄干質(zhì)量越好。好的經(jīng)脈葡萄干瑪瑙也絕對(duì)貴。
第三個(gè)是優(yōu)質(zhì)葡萄干單粒。這種類型的葡萄干瑪瑙品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格較高，所以一般都是作為單粒出售。但是現(xiàn)在這種葡萄干瑪瑙在市場(chǎng)上已經(jīng)很少見了，大部分都落到了各大藏家手里，他們一般都不愿意賣。
葡萄干瑪瑙大概多少錢呢？葡萄干瑪瑙手鏈價(jià)格一般是多少？葡萄干瑪瑙的價(jià)格其實(shí)相差很大。一般的葡萄干瑪瑙價(jià)格并不貴，而頂級(jí)的葡萄干瑪瑙會(huì)稍微貴一些。下面我們來看看葡萄干瑪瑙的行情。
?葡萄干瑪瑙大概多少錢呢？
?葡萄干瑪瑙的價(jià)格一般從十幾元到幾十元、幾百元不等，具體取決于葡萄干瑪瑙的顏色、外觀、重量等。如果是品相非常好的寶物，可以上千元。葡萄干瑪瑙產(chǎn)于新疆、外蒙古等地，最初因其形狀與新疆的葡萄干極為相似而得名。
?葡萄干瑪瑙手鏈價(jià)格一般是多少？
?一條葡萄干瑪瑙手鏈的價(jià)格一般在幾十到幾百元左右，視其顏色、凈度、質(zhì)量、切工、重量等而定。葡萄干瑪瑙具有一定的靈性，具有招財(cái)、辟邪、保平安的作用。
?葡萄干瑪瑙價(jià)格因素
?1、葡萄干瑪瑙的外觀。葡萄干瑪瑙的外觀是衡量其價(jià)格的重要因素之一。葡萄干瑪瑙的外觀越好，越漂亮，價(jià)格自然也就越高。
?2.葡萄干瑪瑙的顏色。大多數(shù)寶石顏色越鮮艷價(jià)格越高，而葡萄干瑪瑙則正好相反。葡萄干瑪瑙顏色越淺，價(jià)格越高，顏色越深，價(jià)格越低。
?3、葡萄干瑪瑙的透氣性。就像翡翠一樣，葡萄干瑪瑙也更加通透靈氣，價(jià)格越高越漂亮！而不透明的葡萄干瑪瑙，價(jià)格更低。
?4.葡萄干瑪瑙的清澈度。這包括內(nèi)部?jī)舳群捅砻鎯舳取Ｆ咸迅涩旇翘烊滑旇В砻娲蟛糠钟新辄c(diǎn)，內(nèi)部也會(huì)有天然棉絨或冰裂，其中瑕疵少的葡萄干瑪瑙價(jià)格更高。
?如何保養(yǎng)葡萄干瑪瑙
?如果要保護(hù)葡萄干瑪瑙，應(yīng)注意不要讓它掉在地上或撞到硬物，應(yīng)放入保養(yǎng)箱內(nèi)。此外，應(yīng)盡量避免讓葡萄干瑪瑙與香水、汗液、化學(xué)物質(zhì)等接觸，以免破壞葡萄干瑪瑙的結(jié)構(gòu)。當(dāng)然，熱源也要避免，因?yàn)槠咸迅涩旇в鰺釙?huì)膨脹，影響其內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
1855年酒莊分級(jí)體制是波爾多歷史發(fā)展的一面鏡子。這份葡萄酒目錄不僅表現(xiàn)了波爾多葡萄園的等級(jí)劃分，還反映出了本地區(qū)的歷史淵源、葡萄酒貿(mào)易及酒莊情況。
受其地理位置決定，波爾多很早就與貿(mào)易結(jié)下了不解之緣。波爾多城始建于加龍河岸邊，早在古羅馬時(shí)期，這里就成為將內(nèi)陸葡萄酒銷往意大利的海運(yùn)集散地。后來，當(dāng)波爾多地區(qū)大面積栽種葡萄并成為葡萄酒的重要產(chǎn)地后，葡萄酒貿(mào)易繼續(xù)進(jìn)行，并以海運(yùn)對(duì)外銷售為主。一個(gè)原因是其國內(nèi)銷售不堪重稅：在法國，高品質(zhì)葡萄酒的消費(fèi)者都是生活在巴黎和宮廷的王公貴族，而波爾多葡萄酒在運(yùn)往巴黎的長途旅行中要經(jīng)歷重重關(guān)卡，多次上稅；那些離巴黎較近的葡萄產(chǎn)地，如勃艮第或香檳省，那里出產(chǎn)的酒路途近，上稅少，價(jià)格便于接受。
因此，波爾多葡萄酒從一開始就是面向國際市場(chǎng)的。在17世紀(jì)，其買主主要是荷蘭人和英國人，他們都要求波爾多葡萄酒要具有個(gè)性和高品質(zhì)，但方式不同。
荷蘭人要求葡萄酒的價(jià)錢要好，質(zhì)量位居其次。因?yàn)樗麄冑徺I葡萄酒主要是為了轉(zhuǎn)手運(yùn)往海外殖民地，精致細(xì)膩的酒不易完好無損地運(yùn)抵目的地。為了使葡萄酒在長途運(yùn)輸中得到很好保存，并使其成熟得恰如其分，荷蘭商人采用了一些技術(shù)手段，例如，裝酒前先在儲(chǔ)酒桶內(nèi)燃燒硫磺，起到滅菌作用，防止葡萄酒變質(zhì)，這比巴斯德發(fā)現(xiàn)細(xì)菌還要早幾百年。荷蘭人雖然不知道其科學(xué)依據(jù)，但在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)硫磺可以抗菌，有助于葡萄酒的保存。多虧了這些技術(shù)手段，荷蘭人向我們揭示了波爾多葡萄酒不必在淺齡時(shí)飲用，恰恰相反，待其成熟后效果更佳。
英國人是波爾多葡萄酒的另一批愛好者，他們有著完全不同的需求。英國人買酒是為了自己消費(fèi)，船運(yùn)也很快捷，因此，英國人需要的是高品質(zhì)葡萄酒。波爾多葡萄酒在英國上流社會(huì)成為時(shí)尚，以至于酒價(jià)不斷攀升。在17世紀(jì)40年代，客戶只需訂購梅多克產(chǎn)區(qū)(Medoc)的葡萄酒就能得到高品質(zhì)的保證，當(dāng)時(shí)的葡萄酒價(jià)目單顯示，波爾多酒已經(jīng)按其幾大產(chǎn)區(qū)來劃分了。但隨著時(shí)間推移，客戶要求更為細(xì)化，主要鎖定在幾個(gè)釀酒技術(shù)出色的村鎮(zhèn)。從17世紀(jì)下半葉起，酒的目錄中也出現(xiàn)了一些格拉夫產(chǎn)區(qū)(Graves)酒，如碧砂村(Pessac)。
在其后的幾十年間，英國人對(duì)波爾多酒產(chǎn)地的認(rèn)識(shí)越來越細(xì)化了，在細(xì)化到村鎮(zhèn)后，他們又進(jìn)一步細(xì)化到了一些著名酒莊。一般認(rèn)為，這始于奧比安酒莊(Haut-Brion)主人德·彭塔克(ArnauddePontac)的商業(yè)創(chuàng)意。在倫敦1666年大火后的重建過程中，彭塔克派他的兒子去倫敦開了家酒館，名叫“彭氏總店”，作為展示其酒莊葡萄酒的窗口。很快，這個(gè)酒館及其葡萄酒就風(fēng)靡倫敦上流社會(huì)。買波爾多酒時(shí)直呼莊名，成為很體面的事。到17世紀(jì)末，客戶已不再滿足于只訂購碧砂村的酒，他們會(huì)要求酒商提供奧比安酒莊的葡萄酒。
奧比安酒莊不是唯一一個(gè)被英國消費(fèi)者所認(rèn)知的酒莊。還有另外三個(gè)酒莊也同樣知名：位于瑪歌村的瑪歌酒莊(Margaux)、位于波雅克村(Pauillac)的拉圖酒莊(Latour)和拉斐酒莊(Lafite)。這四家酒莊的葡萄酒，品質(zhì)無與倫比，聲名遠(yuǎn)播，供不應(yīng)求以致價(jià)格遠(yuǎn)高于其它波爾多酒。因此，奧比安酒莊、瑪歌酒莊、拉圖酒莊和拉斐酒莊自成等級(jí)，人稱：“一級(jí)酒莊”。
在18世紀(jì)中葉，其它酒莊也認(rèn)識(shí)到了，提高葡萄酒的質(zhì)量能帶來商業(yè)利益。他們開始致力于釀造好酒來吸引英國有錢人的注意。有幾家酒莊逐漸在市場(chǎng)上建立了好名聲，雖然他們的酒價(jià)還沒有一級(jí)酒莊那么高，但已經(jīng)很接近了，這些酒莊被稱作“二級(jí)酒莊”。
這一等級(jí)包括十二家酒莊。此時(shí)，其它一些酒莊也開始從其村鎮(zhèn)名號(hào)下脫穎而出，它們雖然還沒有象一級(jí)和二級(jí)酒莊那么出名，但其質(zhì)量越來越好，在分級(jí)體系中注定會(huì)占有一席之地。
1787年春，當(dāng)杰弗遜(后來成為美國第三任總統(tǒng)――譯者注)到訪波爾多時(shí)，這一分級(jí)體系才剛剛收錄了“三級(jí)酒莊”這一等級(jí)。隨著三級(jí)酒莊在商業(yè)上取得成功，人們又考慮在它下面再添加一個(gè)等級(jí)。19世紀(jì)20年代的酒價(jià)表顯示了這一分級(jí)體系的變遷：四級(jí)酒莊面世，三級(jí)酒莊行列里又補(bǔ)充進(jìn)了一些新面孔。至19世紀(jì)50年代早期，波爾多葡萄酒的商業(yè)等級(jí)已經(jīng)包含了六十家酒莊，分為五級(jí)。
酒莊在分級(jí)目錄上的排位與其葡萄酒在市場(chǎng)上的售價(jià)有著直接聯(lián)系，但隨著時(shí)間的推移，酒莊在名錄上最初的排位會(huì)與其后來表現(xiàn)出的真實(shí)水平產(chǎn)生差異，這種現(xiàn)象在19世紀(jì)上半葉越來越多，直到今天仍然存在，例如，某些低級(jí)酒莊的葡萄酒售價(jià)與高級(jí)酒莊相同。
當(dāng)時(shí)，這個(gè)從高到低排列的商業(yè)分級(jí)系統(tǒng)，是根據(jù)酒莊的表現(xiàn)與市場(chǎng)的變化而不斷調(diào)整的。在17世紀(jì)初，最講究的葡萄酒產(chǎn)自格拉夫；其后，梅多克成為優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，大獲成功，其酒價(jià)也大幅攀升。
到19世紀(jì)中葉時(shí)，只有奧比安酒莊的酒價(jià)才能媲美梅多克酒，奧比安酒莊成為入圍最高等級(jí)的唯一一款格拉夫酒。除它外，波爾多其它任何產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都不能奢望與梅多克酒賣得一樣貴。
這個(gè)分級(jí)體系還是當(dāng)?shù)仄咸丫瀑Q(mào)易的基石。所有參與者，包括酒莊生產(chǎn)者、酒商和經(jīng)紀(jì)人，都對(duì)每個(gè)酒莊的等級(jí)耳熟能詳。分級(jí)表本來是為業(yè)內(nèi)人士而定，但它卻在社會(huì)上廣為流傳。在整個(gè)19世紀(jì)，這個(gè)分級(jí)表曾多處出現(xiàn)，特別是在當(dāng)時(shí)越來越多的面向葡萄酒愛好者的著作中，諸如《葡萄酒名莊全圖》(于連1816年著)、《古老與現(xiàn)代葡萄酒的歷史》(亨德森1824年著)、《當(dāng)代葡萄酒的歷史與現(xiàn)狀》(李丁1833年著)。這個(gè)分級(jí)表也曾在國家政治文件中被多次提及，例如1855年英國議會(huì)的《英法貿(mào)易關(guān)系報(bào)告》、法國農(nóng)業(yè)與商務(wù)部主持的《1847和1848年葡萄種植與產(chǎn)量變化的調(diào)研報(bào)告》。在當(dāng)時(shí)大量出版的旅游指南中，這個(gè)不斷變化的分級(jí)表也被廣為引用，如1825年后多次再版的《外國人旅行指南》及《波爾多：紅酒之鄉(xiāng)》一書(庫克著，1846年出版，后更名為《波爾多及其葡萄酒》，成為波爾多酒的圣經(jīng))。當(dāng)時(shí)，這個(gè)分級(jí)表每次再版印刷時(shí)，波爾多的酒莊、酒商和經(jīng)紀(jì)人都要根據(jù)最新市場(chǎng)情況來調(diào)整，消費(fèi)者也都習(xí)慣于根據(jù)這個(gè)分級(jí)表來了解波爾多最好的葡萄酒。
酒莊主人都以入圍列級(jí)酒莊為榮，但這個(gè)分級(jí)表更能給他們帶來實(shí)實(shí)在在的好處。每年春天，當(dāng)新酒出窖準(zhǔn)備銷售時(shí)，酒莊主人都要與酒商一起給葡萄酒定個(gè)合理價(jià)格。作為法國最大的省份，波爾多主要的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)就是葡萄酒，可以說，定價(jià)合理與否，關(guān)乎波爾多的經(jīng)濟(jì)前途。試想，幾千家酒莊生產(chǎn)者賣酒給幾百名酒商，如果每年都從頭討價(jià)還價(jià)，會(huì)是怎樣的混亂。分級(jí)成為簡(jiǎn)化談判程序的有效手段。
在很長一段時(shí)間，這個(gè)分級(jí)表都起著市場(chǎng)價(jià)格表的作用，它使交易雙方能找到一個(gè)共同的出發(fā)點(diǎn)，并快速計(jì)算評(píng)估出當(dāng)年葡萄酒的合理價(jià)格。譬如，某酒莊一直按三級(jí)酒莊在賣酒，如果三級(jí)酒莊的價(jià)格公認(rèn)為每瓶100法郎，這個(gè)價(jià)錢就會(huì)被買賣雙方所接受，并以此為基礎(chǔ)討價(jià)還價(jià)。
根據(jù)當(dāng)時(shí)的習(xí)慣(這個(gè)習(xí)慣延續(xù)至今)，有些酒莊故意推遲其當(dāng)年新酒的上市，以觀察市場(chǎng)對(duì)當(dāng)年新酒價(jià)格的反應(yīng)，因?yàn)閾屜劝l(fā)布酒價(jià)沒有益處。
1855年，世界博覽會(huì)在巴黎舉行。來自法國各省和世界各地的名優(yōu)產(chǎn)品云集一堂。波爾多商會(huì)選取了一些葡萄酒送展。展會(huì)組織者遇到了一個(gè)尷尬的問題：每個(gè)酒莊只能有6瓶酒送選，這個(gè)數(shù)量?jī)H夠展臺(tái)陳列和評(píng)委會(huì)品酒用。世博會(huì)成千上萬的參觀者們無法親口品嘗多姿多彩的波爾多葡萄酒，他們只能看到陳列在櫥窗里的葡萄酒，并得到一張波爾多葡萄酒的詳細(xì)酒單。這個(gè)酒單旨在介紹波爾多葡萄酒的豐富性和出色表現(xiàn)，以吸引世人注意。這個(gè)酒單還會(huì)附上一張由波爾多商會(huì)責(zé)成葡萄酒經(jīng)紀(jì)人公會(huì)制定的波爾多名酒分級(jí)表。
當(dāng)時(shí)，制定分級(jí)表的任務(wù)攤派給了波爾多的經(jīng)紀(jì)人們，因?yàn)樵谄咸丫瀑Q(mào)易的三方(生產(chǎn)者、酒商、經(jīng)紀(jì)人)中，只有經(jīng)紀(jì)人才具備全面的眼光。酒莊生產(chǎn)者最了解他們的酒，但對(duì)他們的酒離開酒莊后的命運(yùn)卻不甚了解；酒商非常了解市場(chǎng)，但對(duì)葡萄酒的生產(chǎn)條件卻不甚了了。只有葡萄酒經(jīng)紀(jì)人才能集兩方認(rèn)識(shí)于一身，他們常年出入酒莊，對(duì)葡萄園有直接的認(rèn)知，與市場(chǎng)的聯(lián)系又使他們對(duì)葡萄酒的貿(mào)易有著具體認(rèn)識(shí)。
1855年4月5日，波爾多商會(huì)致函葡萄酒經(jīng)紀(jì)人公會(huì)，要求他們提供“一份本省紅葡萄酒全部列級(jí)酒莊的名單，盡可能詳細(xì)和全面，要明確每個(gè)酒莊在五個(gè)級(jí)別中的歸屬及其地理位置”。由于世博會(huì)在當(dāng)月就要開幕，時(shí)間非常緊迫。幸運(yùn)的是，經(jīng)紀(jì)人公會(huì)早已擁有了一切必要信息，所以他們才能在如此短的時(shí)間內(nèi)提供了最好酒莊的名單。4月18日，名單出爐，稱為“1855年分級(jí)體制”，在150年后的今天，該分級(jí)仍被世界葡萄酒界所尊崇。
這個(gè)分級(jí)表不局限于波爾多商會(huì)運(yùn)往巴黎參展的那些酒，事實(shí)上，大多數(shù)列級(jí)酒莊都沒有參展：查閱當(dāng)年的原始文件，我們發(fā)現(xiàn)，所有未參展的酒莊，其名字后面都標(biāo)上了“缺席”的字樣。
同樣，這個(gè)分級(jí)表也不局限于在1854年表現(xiàn)優(yōu)異的葡萄酒，分級(jí)是基于每款葡萄酒多年來的表現(xiàn)，只有那些質(zhì)量長期穩(wěn)定的葡萄酒才能入圍。總而言之，一家酒莊之所以能入圍1855年分級(jí)體系，唯一的理由便是：其固有表現(xiàn)表明，它能夠長期穩(wěn)定地釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
隨著時(shí)間的推移，葡萄酒經(jīng)紀(jì)人所制定的1855年版分級(jí)表逐漸樹立起了權(quán)威，達(dá)到了此前的任何一版所無法企及的高度。在整個(gè)19世紀(jì)下半葉，它是波爾多最優(yōu)質(zhì)葡萄酒的代表。當(dāng)然，對(duì)葡萄酒愛好者來說，這個(gè)分級(jí)表僅供參考，它并不防礙市場(chǎng)根據(jù)酒的質(zhì)量變化來重估其價(jià)格。一些酒莊的經(jīng)驗(yàn)表明，1855年分級(jí)體系的高明之處在于，它并不禁止市場(chǎng)給予優(yōu)質(zhì)葡萄酒一個(gè)更合理的商業(yè)價(jià)值。在此后的150年間，原分級(jí)表只有過兩次變化：1973年6月木桐酒莊(MoutonRothschild)晉級(jí)一級(jí)酒莊、1855年9月16日康特麥酒莊(Cantemerle)補(bǔ)選五級(jí)酒莊。實(shí)際上，葡萄酒的售價(jià)總是根據(jù)其質(zhì)量?jī)?yōu)劣而變動(dòng)，根據(jù)年份不同，列級(jí)酒莊的酒價(jià)總會(huì)圍繞其在1855分級(jí)中的“正式”排位而上下波動(dòng)。
時(shí)至今日，葡萄酒經(jīng)紀(jì)人在1855年作出的這一評(píng)比結(jié)果，不僅能很好地反映波爾多葡萄酒的現(xiàn)狀，而且卓有成效，不僅對(duì)列級(jí)酒莊，而且對(duì)整個(gè)波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都起著巨大的推廣作用。世界上沒有任何葡萄酒產(chǎn)區(qū)能像波爾多一樣有如此權(quán)威的分級(jí)體系。這張分級(jí)表無與倫比，對(duì)選購葡萄酒的新手來說，它起著指南的作用，是可靠性與品質(zhì)的保證。“1855年列級(jí)酒莊(GrandCruClasseen1855)”的酒標(biāo)是一個(gè)傳奇的質(zhì)量保證，人們總是很自豪地用它來招待貴賓。
現(xiàn)在，這張古老的分級(jí)表已經(jīng)成為整個(gè)波爾多葡萄酒的助推器，在許多新興市場(chǎng)，如20世中葉的北美市場(chǎng)和幾十年后的亞洲市場(chǎng)，人們都陸續(xù)認(rèn)識(shí)到了波爾多葡萄酒的高品質(zhì)，一飲為快。
值此1855年分級(jí)制度誕生150周年之際，世界葡萄酒界更加深刻地認(rèn)識(shí)到，作為波爾多葡萄酒卓越品質(zhì)的見證，這張分級(jí)表存在的巨大價(jià)值。分級(jí)表及其入圍酒莊，給我們的精神和肉體帶來了雙重的感動(dòng)：它代表著一種神秘狀態(tài)，揭示出在不完美的現(xiàn)實(shí)世界里追求完美的可能性；這種追求體現(xiàn)在葡萄酒中，給全世界葡萄酒愛好者帶來了如此美妙的享受。
Premiercruclassé-特級(jí)一等葡萄酒（波爾多左岸)
-ChateauHaut-Brion(奧比昂）
-ChateauLafiteRothschild（拉菲）
-ChateauLatour（拉圖）
-ChateauMargaux（瑪歌）
-ChateauMoutonRothschild（（木桐）（武當(dāng)王））
Deuxièmecruclassé-特級(jí)二等葡萄酒
-ChateauBrane-Cantenac（布蘭妮—康帝）
-Cosd′Estournel（愛士圖爾）
-ChateauDucru-Beaucaillou（寶嘉龍）
-ChateauDufort-Vivens（杜夫—維旺）
-ChateauGruaudLarose（拉露絲）
-ChateauLascombe（力士金）
-ChateauLéovilleLasCases（雄獅）
-ChateauLéovillePoyferré（樂夫普勒）
-ChateauLéovilleBarton（樂夫巴頓）
-ChateauMontrose（玫瑰山）
-ChateauPichonLonguevilleBarondePichon（碧尚拉龍）
-ChateauPichonLonguevilleComtessedeLalande（拉郎德伯爵夫人）
-ChateauRausan-Ségla（瑚贊塞格拉）
-ChateauRauzan-Gassies（瑚贊歌仙）
Troisièmecruclassé-特級(jí)三等葡萄酒
-ChateauBoyd-Cantenac（波依—康帝）
-ChateauCalon-Ségur（卡龍世家）
-ChateauCantenacBrow（康帝布朗）
-ChateauDe***irail（得世美）
-ChateauFerrière（費(fèi)里埃）
-ChateauGiscours（吉事客）
-Chateaud′Issan（迪仙）
-ChateauKirwan（麒麟）
-ChateauLagrange（拉虹）
-ChateauLaLagune（拉貢）
-ChateauLangoaBarton（郎歌巴頓）
-ChateauMalescotSaintExupéry（瑪樂事）
-ChateauMarquisd′Ale***eBecker（阿萊斯姆—貝克侯爵）
-ChateauPalmer（帕爾梅）
Quatrièmecruclassé-特級(jí)四等葡萄酒
-ChateauBeychevelle（龍船）
-ChateauBranaire-Ducru（芭內(nèi)杜克）
-ChateauDuhart-Milon-Rothschild（迪阿米龍）
-ChateauLafon-Rochet（拉芳—羅榭）
-ChateauLaTourCarnet（拉圖—嘉內(nèi)）
-ChateauMarquisdeTerme（德美侯爵）
-ChateauPouget（寶爵）
-ChateauPrieuré-Lichine（力仙）
-ChateauSaint-Pierre（圣皮埃爾）
-ChateauTalbot（大寶）
Cinquièmecruclassé-特級(jí)五等葡萄酒
-Chateaud′Armailhac（達(dá)瑪雅克）
-ChateauBatailley（芭塔葉）
-ChateauBelgrave（百家富）
-ChateauCamensac（卡蔓沙）
-ChateauCantemerle（坎特美樂）
-ChateauClercMilon（米龍修士）
-ChateauCosLabory（寇斯5—拉博利）
-ChateauCroizet-Bages（歌碧）
-ChateauDauzac（杜扎克）
-ChateauGrand-PuyDucasse（杜卡斯）
-ChateauGrand-Puy-Lacoste（拉寇斯）（大鱷）
-ChateauHaut-BagesLibéral（奧巴里奇）
-ChateauHaut-Batailley（奧—芭塔葉）
-ChateauLynch-Bages（林貝吉）（靚次伯）
-ChateauLynch-Moussas（浪琴慕沙）
-ChateauPedesclaux（百德詩歌）
-ChateauPontet-Canet（龐特—卡內(nèi)）
-ChateauduTertre（杜黛爾）
波爾多右岸圣埃米利永1955年列級(jí)酒莊:
GrandCruClasséA:共2家：
ChateauAusone(奧松）
ChateauChevalBlanc（白馬）
GrandCruClasséB共13家：
Angélus
Beau-SéjourBécot
BeauséjourDuffauLagarrosse
Bélair-Monange
Canon
ClosFourtet
Figeac
LaGaffelière
Magdelaine
Pavie
PavieMacquin
TroplongMondot
Trottevieille
文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。
