河蝦營養價值和功效與作用

河蝦的營養價值：

1，提高人體的免疫力

蝦是蛋白質含量極高的食物，甚至比蛋、奶、魚類還高，而且富含人體所須的八種氨基酸、微量元素和牛磺酸等，可以為人體補充營養并增強免疫力，降低疾病的患病率。

2，通乳作用

蝦具有很強的通乳作用，可以改善孕婦無乳或少乳的癥狀，由于富含蛋白質和磷、鈣、鐵等微量元素，還具有促進生長發育的功效。

3，壯陽作用

蝦性溫且主歸人體肝腎經，其中的鋅、鐵、鈣等微量元素可以調節男性的荷爾蒙并促進性腺的發育，有很好的壯陽功效，可以預防男性性功能衰退和早衰。

擴展資料：

長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分布于我國南北各地淡水湖泊、河流中。獲得后，洗凈鮮用或曬干備用。其大者，可蒸曬去皮用，亦稱蝦米。

青蝦含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高、凝固性下降，腦導管淋巴流量顯著增高，血漿中有磷酸腺苷類（ATP）出現，而組織胺無明顯增加。

參考資料來源：百度百科-河蝦

淡水蝦的功效與作用

淡水蝦的功效與作用

淡水蝦的功效與作用，海鮮是非常好吃的食物，并且海鮮的種類也是有很多的，河蝦是一種生活中淡水河流中的蝦類，蝦的營養使用價值很高，以下分享淡水蝦的功效與作用

淡水蝦的功效與作用1

淡水蝦的營養價值

1、淡水蝦的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克淡水蝦含39、3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

2、淡水蝦的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克淡水蝦鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，淡水蝦素有“鈣庫”之稱。

3、淡水蝦其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。

4、淡水蝦中還含有豐富的.鈣質。

淡水蝦的功效

1、預防妊娠高血壓

鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產或體重過輕等癥。

2、保護心血管

淡水蝦中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3、緩解神經衰弱

淡水蝦還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。

4、增強體質

老年人常食淡水蝦，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些淡水蝦，對提高食欲和增強體質都很有好處。

淡水蝦的功效與作用2

大蝦和小蝦營養價值一樣嗎大蝦和小蝦哪個有營養

1、大蝦和小蝦的營養價值一樣嗎

大蝦和小蝦的營養價值是差不多，只是側重點不同，大蝦的蝦肉數量多，含有的蛋白質數量更多一些，而小蝦的蝦肉少，蛋白質數量也就少一些，但是小蝦中的微量元素含量卻比大蝦更出色，而且易于人體吸收。

2、大蝦和小蝦哪個有營養

大蝦和小蝦都是營養豐富的食材，在含有營養成分上沒有明顯區別，只是大蝦蛋白質含量高，能補中益氣，滋補功效也比較出色，而小蝦中的微量元素特別鈣與磷的含量比較高，比大蝦要高很多，它們能補鈣壯骨，預防骨質疏松。從這些方面來看大蝦和小蝦都有營養，只是側重點有所不同。

3、大蝦和小蝦的營養價值

大蝦和小蝦的營養價值差不多，都含有多種氨基酸與維生素，另外它們還含有一些牛磺酸和微量元素鋅以及鎂等多種礦物質，人們食用以后不但能滋補身體，還能滋養肌膚，也能預防***畸型，還能保護作人類的心血管，對動脈硬化和冠心病與高血脂都有很好的預防作用。

每年秋天都是吃大蝦的好時候，那些新鮮的大蝦活蹦亂跳，肉質鮮嫩，特別好吃，但有些人不善廚藝，根本不知道大蝦怎么做才好吃，今天我就把大蝦的家常做法寫出來，讓大家全面了解大蝦怎么做才好吃。

大蝦怎么做好吃又簡單

大蝦用清水煮熟以后食用，既簡單又好吃，它保留了新鮮大蝦的原汁原味，而且做法特別簡單，只需要把購買的新鮮大蝦用清水洗凈以后，放到鍋中加水煮制，煮到大蝦變成紅色取出。在煮大蝦的過程中，要用蒜末，姜末和生叔已經少量香醋放在一起調成料汁，吃的時候扒掉蝦皮兒，取出蝦仁，直接蘸取料汁就可以。

大蝦的家常做法

1、大蝦去掉十分以后，放在油鍋中炸熟，特別好吃，在做的時候需要準備新鮮大蝦500克，蔥，姜，料酒和醬油各適量準備一些，另外還要準備適量的使用鹽和味精以及白糖還能醋等調味料，最后再準備足量的食用油。

2、把準備好的新鮮大蝦用清水沖洗干凈，用剪刀剪去他的蝦槍和蝦須，都在他的背部開一個口子，取出里面的蝦線，最后瀝掉水分備用。把去掉水分的大蝦放在一個大點的碗中，加入料酒和鹽調勻以后腌制半小時。

3、把準備好的蔥姜末放在一起，加料酒和食用鹽以及味精，還有白糖與醋調成料汁。在鍋中放食用油加熱，放入腌好的大蝦炸熟，取出以后瀝油備用。在鍋中留底油開火加熱以后，放入蔥姜末炒香，再放入炸好的大蝦最后倒入料汁，全部放好以后要快速翻炒，炒勻以后直接出鍋即可食用。

淡水蝦的功效與作用3

蝦營養成分豐富多彩卻并不是每個人能吃

現代科學科學研究確認，蝦的營養使用價值極高，能提高身體的免疫能力和男性性功能，壯陽補腎，抗衰老。淡水蝦溫性味甘、微溫，入肝、脾經。海龍蝦中帶有三種關鍵的油酸，能讓人長期維持活力集中化。無論哪種蝦，都帶有豐富多彩的蛋白，營養成分很高，其肉質地和魚一樣綿軟，易于消化，并且無腥味兒和骨刺，另外帶有豐富多彩的礦物（如鈣、磷、鐵等），對人類的身心健康極有助益。

蝦中含有維他命A,可保護視力；也有維他命B群，能緩解疲勞，提高精力，此外，也有賴氨酸能減少膽固醇，并可維護內分泌系統，避免動脈硬化。蝦中也有能調整心臟活動的鎂和防止貧血的鐵制等多種多樣礦物，就連蝦頭都是有很多的優質蛋白質和甲殼素，能防止及改進中老年骨質疏松及提高免疫力。蝦還具備補腎壯陽功效，也有利于生完孩子的女性乳汁分泌。

自然，蝦也并不是每個人能吃，要想身心健康吃龍蝦，需要留意下列飲食搭配避諱、

蛋白質過敏群體不適合服用

許多人一吃蝦蟹等高蛋白的食物就會生出紅疹子并隨著發癢，這實際上便是對蝦蟹之中的蛋白或者在其中帶有的亞硝胺皮膚過敏。對某物質皮膚過敏就應當盡量減少觸碰該物質，因而這類群體不適合吃龍蝦。

有皮膚病群體不適合服用

蝦為動風發性食物，身患皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者及其陰虛火旺者禁吃。

不適合與單寧酸成分高食材共食

蝦仁帶有較高的蛋白、鈣、磷等營養元素，假如同含單寧酸量較高的食品一起吃，不但會減少蝦仁的營養元素，并且會使在其中的鈣類與單寧酸融合。轉化成一種不容易消化吸收的物質，造成嘔吐、頭昏、惡心想吐、腹痛等病癥。

蝦不可以和哪些食物一起吃？

1、含有維他命C的食材

蝦仁中帶有濃度較高的五價砷化合物，其自身對身體沒害，但若另外服食很多維他命C時，五價砷會被轉變成三價砷，也就是三氧化二砷，別名毒藥，會造成亞急性砷中毒。

含有維他命C的新鮮水果、如青檸檬、柑桔等。含有維他命C的蔬菜水果、番茄，紅蘿卜，辣椒等。

2、服用海龍蝦時，最好是不必食用很多葡萄酒，不然會造成過多的血尿酸，進而引起痛風。

3、大龍蝦不可以和冬瓜一起吃

大龍蝦是一種營養成分非常高，能提升身體免疫力的一種食物，它能壯陽補腎，也延緩衰老，可是它不可以與冬瓜一起吃，由于他們是相沖的二種食物，他們一起吃會引起腹瀉和痢疾，產生這類病癥之后，可以用黑豆和甘解開展祛毒。

河蝦有什么營養價值

野生小河蝦在市面上很少見，因為小河蝦捕捉起來并不容易。小河蝦的營養價值很高，可以補充各種維生素，而且當中的鈣質豐富。經常吃小河蝦，不僅可以補鈣，而且可以提高我們的精神狀態，但是在吃小河蝦的時候，我們應該注意小河蝦是否清洗干凈。那么，野生小河蝦的營養價值有哪些呢?

一、營養價值

1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

二、食用功效

1、增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、通乳汁：如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4、有利于病后恢復：蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

5、預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6、消除“時差癥”：日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

關于淡水蝦的營養價值及功效的內容到此結束，希望對大家有所幫助。