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黑毛豬肉價格，約30元/斤。
豬肉食譜
回鍋肉
食材：
五花肉300g辣椒適量姜適量蒜5顆青椒1顆郫縣豆瓣醬1勺老抽適量鹽1/2匙糖半勺雞精粉適量
做法：
1.五花肉冷水下鍋煮至7.8成熟撈出晾涼，切片。
2.辣椒切塊，姜切絲或者切片，蒜切小塊兒。
3.鍋里倒入適量油，油燒熱后豬肉下鍋煸炒，煸炒到肉片呈凹進去的造型，放入姜蒜老抽郫縣豆瓣醬，一點點點糖，翻炒均勻。
4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒變軟，加一點鹽和雞精粉就可以出鍋了
炸酥肉
食材：
里脊肉300克淀粉25克面粉25克生雞蛋一個料酒7克鹽7克白胡椒粉2克孜然粉2克五香粉2克蔥末適量黑胡椒粉2克
做法：
1.里脊肉切成約0.2厘米的薄片，放鹽、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、蔥末抓勻蓋上保鮮膜腌制二十分鐘
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少許食鹽混合均勻，打入一枚生雞蛋拌勻，然后慢慢加水，調成像酸奶一樣流動的稀糊。
3.把腌制好的肉片放進調好的面糊中.
4.油溫七八成熱，用筷子夾起肉片放入鍋中，炸至黃色飄起撈出控油即可
紅燒肉
食材：
五花肉500g冰糖8至10顆八角2個桂皮2片香葉2片蔥2段姜6片蒜6瓣料酒2湯匙生抽1湯匙老抽半湯匙蠔油1湯匙鹽適量
做法：
1.準備材料，蔥姜蒜切好，皮五花肉切兩厘米左右的塊，生抽，老抽，料酒，蠔油，鹽混合倒入碗內混合
2.鍋內倒水，放一勺料酒，兩片姜，冷水放入五花肉焯水三分鐘，撈出過涼水
3.鍋內倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，聞到一股焦糖味兒了，放入肉塊翻炒上色
4.肉翻炒糖色均勻后，放入蔥姜蒜等調料，然后倒入碗內的料汁，翻炒。
5.接著倒入高過肉塊的溫水，轉中小火開始燉肉，燉至湯汁濃稠，大火翻拌收汁，出鍋
白切肉
食材：
五花肉400克姜片4片香蔥2根料酒2勺蘸醬料有:醬油2勺米醋1勺辣椒油1勺蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中，加入醬油，米醋，辣椒油油，攪拌均勻，做蘸醬備用。
2.鍋中做水，加入五花肉，香蔥，姜片，料酒，燒開后轉中火悶煮25分鐘至五花肉熟透。
3.取出來，切成大小一致的片，吃時蘸醬即可
水煮肉片
食材：
瘦肉100克豆芽200克郫縣豆瓣醬兩勺姜5片蒜適量鹽適量蠔油3勺胡椒粉適量淀粉適量生抽適量蛋清1個芝麻油適量香蔥2根食用油適量干辣椒若干花椒若干粒辣椒粉適量
做法：
1.豆芽熱水下鍋30秒，斷生，豆芽撈出，盛盤備用
2.瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食鹽，生抽，白胡椒粉，蠔油，香油適量，拌勻腌制20分鐘
3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒備好
4.鍋里放油，油溫3層熱的時候放入辣椒，胡椒炒香，接著放姜蒜，紅油豆瓣，炒香
5.然后鍋里水，等水開了熬香，將肉一片片地放下去
6.肉熟后倒入豆芽盤中，然后將切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉
7.鍋洗凈后，倒入適量油，燒熱后把熱油澆到盤里，撒上蔥花即可
9月2日豬價漲勢確立，漲幅不斷擴大，全國豬肉平均價格，相比上一天上漲漲幅達到了1.0%。這樣一個情況下，儲備肉也在有序投放，進入到市場內流通。儲備肉投放進入市場，就是為了緩解豬肉價格持續上漲局面，同時也是為了保證市場供應，讓即將到來中秋、國慶，以及元旦、春節等重大節日，市場豬肉能夠滿足市場需求。
豬肉價格在經歷一段時間回落后，又上漲到了近20元價格。這對于我們消費者來講，并不是一個好的現象。意味著我們花費同樣的錢，只能夠買到更少的肉，家庭生活中，豬肉管夠情況，又將難以維系。在我個人看來，儲備肉的投放，有著下面這兩個意義和消息存在。
一、增加市場供應量，緩解豬肉價格上漲情況
儲備肉顧名思義，就是作為豬肉儲備資源存在。在市場供應緊張時候，儲備肉就投入市場流通，緩解市場供應緊張情況。
隨著儲備肉投放，豬肉價格上漲情況，也能夠得到緩解，使得價格上漲情況變得緩慢，或者維持一個較為平穩區間，這也是儲備肉存在，一個最為重大意義。
二、天氣轉涼，節假日增多，豬肉價格可能還會上漲
儲備肉的投放，既是為了緩解豬肉價格持續上漲情況，也是為了應對，即將到來雙節（中秋節和國慶節）。隨著天氣轉涼，以及節假日到來，市場對豬肉需求量在增加，這樣一個情況下，儲備肉投放，能夠緩解豬肉供應緊張情況，保證市場需求能夠滿足。就長遠來看，個人覺得豬肉價格還會上漲，隨著元旦、春節臨近，人們又要開始***臘肉香腸，對豬肉需求也會顯著增加。
當豬肉價格持續上漲，同牛羊肉價格差距縮小時候，可以選擇品質更高牛羊肉，用來替代豬肉在生活中作用。
此政策可能會導致豬肉價格略有下降，但價格浮動不會太大。
在疫情的這幾年時間當中，豬肉價格可以說是如同過山車一般經歷了大起大落。從幾塊錢一斤到幾十塊錢一斤，再從幾十塊錢一斤跌到幾塊錢一斤，最終到了現階段這個相對平穩的狀態。
9月份將分批次投放***豬肉儲備。
根據國家發改委發布的消息，相關部門會自9月份開始分批次投放***豬肉儲備，今年以來，這是國家發改委首次開展對豬肉儲備投放工作。
國家發改委同時建議養殖場及養殖戶要合理安排生產經營，相關主體要有序釋放豬肉商業庫存，用于增加市場供應。
此政策對豬肉價格不會造成太大影響，哪怕價格下降，幅度也不會太大。
現階段***豬價格在30元每公斤左右，豬肉到達消費者手中，一般會在17~20元左右。這個價格雖然稱不上便宜，但和以往高價位豬肉相比也算不上太貴，而此價格也已經穩定了一段時間。
雖然國家發改委將分批次投放***豬肉儲備，但放到全國市場當中，各地豬肉市場增加量并不會太多。供應數量較多的地方，價格可能會略有下浮，但幅度也不會太大，大多數地區豬肉價格應該會保持相對平穩。
在經歷過豬肉價格大起大落之后，不論是國家相關部門還是相關豬企，都不愿意再次承擔豬肉價格大起大落帶來的風險了。現階段相對穩定的豬肉價格對企業來說是可以接受的，對消費者來說也是可以接受的。
在這個大前提之下，我相信此次政策不會對豬肉價格造成太大影響。地區可能略有跌幅，但幅度也不會太大。
在現實生活當中，消費者對于豬肉的價格十分敏感，一旦豬肉價格出現大幅上漲，那整個市場需求會急劇減少，這無疑是不利于整個市場的健康穩定的。合理且持續穩定的豬肉價格，不論是對于企業還是對于消費者，都是一件好事。
據央廣網音訊，分批次投放豬肉儲藏將于2022年9月份最先。中國農業科學院農業經濟與開展研討所研討員王明利示意，此次投放儲藏豬肉是斟酌到節日花費的當令操縱。“一方面，它受時節氣分影響。另一方面，儲藏肉到必然期間也得輪換。”王明利說。9月開始投放豬肉儲備意味著什么？對豬價影響是什么？
意味著寒冷天氣的即將來臨。
九月份的到來，代表秋冬季節即將到來，秋冬季節對小豬的影響比較大，尤其是天意寒冷時，不僅會影響小豬的吃食量，也會影響小豬的生長速度。因為豬是恒溫動物，在秋冬季節里低溫的情況下，豬攝取的能量首先要保障御寒，而沒有充足的能量用于生長。所以九月開始投放豬肉儲備，價值更高。
意味著中秋、國慶的臨近
節日肉、菜、蛋等主要副食品市場供應保障備受關注。中秋國慶期間，將全面啟動生活必需品監測企業日報制度，加強糧油肉菜禽蛋奶水產等主要生活必需品價格變化的監測分析，嚴格落實24小時值班制度和領導帶班制度，要求值班人員加強值守，做好值班記錄，以確保市場供應充足，價格平穩，品種豐富，基本可滿足居民生活所需。
儲備肉到一定時期也得輪換
無論是儲備肉還是儲備糧，都實行輪儲制度。也就是說，每隔幾個月就會把儲備農產品投放到市場上去賣，同時購入新農產品進行儲備，以此確保儲備品的新鮮。儲備肉是指國家用于應對重大自然災害、公共衛生事件、動物疫情或者其他突發事件引發市場異常波動和市場調控而儲備的肉類產品。這樣對豬的價格會有穩定的保障，不會過高提高豬價。
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