大家好，關于野韭菜的常見吃法很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于野韭菜的常見吃法圖片的知識，希望對各位有所幫助！
只有生長在農(nóng)村才可能吃到的一些食物，下面整理了幾條，一起來看看吧。
小根蒜：又名薤白、小根菜、北方還把它叫做大腦泵。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結(jié)、行氣導滯，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，涼拌小根蒜、小根蒜豆腐湯、小根蒜土豆湯、或熬點小根蒜白木耳粥。
沙蔥：是一種野生蔬菜。不僅營養(yǎng)豐富，風味獨特，無論涼拌、炒食、做餡、調(diào)味、腌漬均為不可多得的美味。屬純天然綠色保健食品。沙蔥含豐富的植物蛋白、膳食纖維和人體所需礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分。
野韭菜云南人叫苤菜，又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗，葉、莖、花、根均可食用，野韭菜苔味似韭菜。但比韭菜肥嫩鮮香。野韭菜的根又稱苤菜根，是***菜肴中必不可少的一道食材。主要吃法有野韭菜煎雞蛋、野韭菜做餡料。
野灰菜、灰灰菜，是生長在田間地頭一種常見的野草，春季是它最鮮嫩的時候，這時候可用采來食用。采摘灰灰菜時要采取它的嫩尖，灰灰菜吃起來比較清淡因此要適當?shù)募狱c作料來調(diào)制。
草酸高的野菜有：馬齒筧、酸摸、野韭菜，這三種野菜都必須要煮熟透以后再吃，否則容易草酸中毒。小時候，老媽經(jīng)常會在地里摘一些野菜回來，每次摘野菜回來，老媽都會叮囑我們不要煮，等她自己煮，說是野菜不處理好，吃了要中毒，具體為什么會中毒，其實我們也不知道，現(xiàn)在才知道之所以容易中毒的原因就是因為草酸含量高。下面我就說說我們常見、常吃的那些含草酸高的野菜。
馬齒筧
馬齒筧是農(nóng)村常見的野菜之一，無論是野地還是菜地、田邊都有，到了夏季時，基本隔三差五就會采摘一把回家涼拌著吃或者熗炒著吃。馬齒筧的口感酸酸的，所以吃的時候越吃越想吃，越吃越開胃。不過這馬齒筧雖然好吃，但是一定要用清水煮一下，在煮的時候要多煮一會，要保證熟透了才可以食用，再有就是馬齒筧不適合老年人和孩子吃，因為它的草酸含量太高了，所以對人體的鈣吸收會造成影響，而其他人也要少吃，畢竟食用草酸過量容易中毒。
酸摸
酸摸也是野菠菜，農(nóng)村里雖然常見，但是很多地方都不吃，因為酸摸的口感如同它的名字一樣酸，這種酸其實就是因為含有大量的草酸，不過酸摸雖然草酸含量高，但是也含有豐富的維他命，同時還有藥用價值，所以總的來說營養(yǎng)價值還是很高。而酸摸的食用***有：涼拌、煎蛋、煮湯，不過不能過量食用，否則也容易引起草酸中毒。
野韭菜
野韭菜非常香，有的地方也叫它野蔥，用它煎蛋非常好吃，所以每次野韭菜長出來時，很多人都會大把大把的拔回家吃。其實野韭菜也不能多吃，因為野韭菜不僅草酸高，粗纖維也高，所以才那么香，而且高草酸與人體體內(nèi)的鈣結(jié)合以后，就有可能造成結(jié)石，所以患有結(jié)石的人，千萬不能吃野韭菜。野韭菜最常見的食用***就是煎雞蛋、煎餅，因此食用的方式也非常方便。
野韭菜可以使用。
食用吃法：
野韭菜炒雞蛋
主料：野韭菜300克雞蛋150克
調(diào)料：大蔥5克姜5克鹽3克味精2克香油3克花生油20克各適量
做法：
將野韭菜洗凈，切段。把雞在碗中打散，加入少許鹽；蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切姜末
灼勺置旺火上，放入油，燒至五成熱時倒入雞蛋翻炒，再加蔥、姜末略炒，加入韭菜，放鹽、味精快速翻炒，淋香油，出勺即成。
圖片：
1.把辣椒和花粒放入炒鍋里小火慢慢炒香，炒至微黃后盛出放涼。
2.炒鍋倒入食用油燒熱，下河蝦煸炒至酥脆然后關火放涼備用。
3.野芫荽和野韭菜根洗凈切段，蒜去皮備用。
4.把煸香的辣椒、花椒放入蒜臼里，并放入適量鹽搗碎。
5.再放入蒜粒搗碎。
6.放入野芫荽和野韭菜根搗碎。
7.放入酥脆的河蝦搗碎即可食用。
關于野韭菜的常見吃法的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
