大家好，今天本篇文章就來給大家分享煎南瓜餅的家常做法，以及煎南瓜餅的家常做法大全對應的知識和見解，內容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
1、糯米南瓜餅。
（1）老南瓜去皮去籽切片，放入鍋里隔水蒸熟（用筷子可以輕松扎透即可）。
（2）蒸熟的南瓜放冷，用勺子壓成泥。然后一點一點加入糯米粉，和成面團（可以加一點白糖，南瓜和糯米粉的比例1:1）。把面團滾成長條，然后分成若干份，用手按壓成餅。
（3）紅豆煮熟后加糖攪打成泥再炒成紅豆沙（豆沙餡也可以買現成的），挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團子狀，再按成小餅。再放入面包糠中，沒有面包糠芝麻也可以，使其粘滿面包糠。
（4）鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃或直接用油炸熟。
2、南瓜烙餅。
（1）南瓜去皮去籽切片隔水蒸熟。壓成泥狀，趁熱加鹽1克、面粉攪成絮狀，再揉成面團，蓋濕布、醒制40分鐘。
（2）再次揉成光滑面團，下均勻大小劑子、按扁、搟圓形面片，刷油、均勻撒少許鹽、刷勻。從下向上卷緊、卷起。用手按扁后在卷起來，（圈多餅的層次就多）再搟成厚度適宜的大餅。兩面都均勻刷油。
（3）鍋預熱、餅入鍋。蓋蓋子查看金黃色，再翻面烙至兩面金黃色就好了。切成小塊就可以了。（這種做法和蔥油餅做法有點相似，只是口味不一樣）。
3、油炸南瓜餅。
（1）老南瓜去皮去籽切成小塊或片，放鍋里隔水蒸20分鐘左右，取出放冷。
（2）南瓜涼卻后倒入糯米粉，白糖攪拌均勻，揉成面團至不粘手即可。把面團分成一小塊，揉成小圓球，用手輕輕壓扁成餅坯。
（3）鍋里倒入食用油，燒熱后把餅坯放進鍋里，用小火炸，炸的時候要不停的翻動，炸至表皮略微膨脹，兩面金黃色就可以了。
4、南瓜絲餅。
（1）南瓜洗凈去皮，刨成細絲（個人覺得嫩南瓜做這個餅好吃一點）。
（2）加入適量面粉，一個雞蛋，再加適量清水攪拌成面糊。然后加蔥花、鹽、雞精、十三香攪拌成均勻。
（3）電餅檔預熱，放一點油，倒上面糊煎至兩金黃即可。
5、南瓜雞蛋餅。
（1）南瓜去皮和瓤后洗凈切成末（直接榨成汁過切成丁也可以），蔥切成蔥花，生姜切成末，雞蛋打散。
（2）將南瓜末、姜末、蔥花放入大碗中，倒入面粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入適量清水，拌勻成面糊。
（3）平底鍋內放油，倒入面糊，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型后翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤。
煎南瓜餅是一款在家常不過的小吃了，今天小朋友上學非要吃這個餅子，于是在家又給他做了一下，里面包的餡料紅豆沙都是自己準備的，下面******分享給大家。
材料：白鯊牌糯米粉、南瓜、自制紅豆沙
香煎南瓜餅的做法：
1、南瓜切片蒸熟壓成泥加入糯米粉中。
2、揉成光滑柔軟的面團。
3、面團搓成長條，分成等份的小劑子。
4、自制紅豆沙分成小份搓圓。
5、取一個小劑子面團輕輕按扁。
6、放上紅豆沙。
7、收口搓圓。
8、再輕輕按扁成餅狀。
9、全部做好放進墊了保鮮膜的盤子里，用保鮮膜包好放冰箱冷凍(吃時取出無需解凍)。
10、平底不粘鍋放少許玉米油，放入餅坯。
11、煎至金黃后翻面再煎至熟即可。
成品圖：
南瓜餅要煎多久?
南瓜餅煎的時間長短與你火候有很大關系，一般是要用小火煎，看到表皮煎金黃就可以了。
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
南瓜餅
南瓜餅
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成后把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
每個地方的人***南瓜餅的方式***都不一樣。看起來像是簡單的南瓜餅。要想做到完美還真不簡單。我也學到了很多人的經驗，今天總結了幾款南瓜餅的******和應該要注意的地方。幾種南瓜餅的家常做法，簡單、好吃，健康又營養~
紅豆沙南瓜餅
食材：糯米粉、南瓜、紅豆沙、白糖、食用油。
做法
1、燒開水，注入糯米粉中，先做兩個小圓子，將小圓子放開水中煮至浮起
2、將浮起的圓子放入糯米粉和白糖中
3、加開水后攪拌揉成面團
4、南瓜切塊，將南瓜蒸熟壓成泥
5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五個小南瓜圓子放開水中煮至浮起
6、將浮起的南瓜圓子放到糯米南瓜和白糖混合物中攪拌揉搓成面團
7、將白色的和南瓜糯米面團分別搓成粗面條
8、將一根白和一根南瓜糯米條合在一起，搓成一條粗面條
9、將粗面條切小劑子，按壓成薄面皮，放入紅豆沙
10、包成包子，收口處朝下,壓成餅狀
11、不粘鍋放少量油，燒熱，下包好的南瓜餅
12、用大火煎制2分鐘后加入少量清水，蓋上蓋子，煮至水干，餅底金黃即可裝盤。
南瓜餅的家常做法
紫薯南瓜餅
食材：南瓜250克糯米粉220克蜂蜜12克熟芝麻10克餡料：紫甘薯150克紅糖30克黃油15克熟芝麻25克
做法：
1、紫甘薯洗凈去皮，切成塊，放入蒸籠下層；南瓜洗凈去皮，切成塊塊，放入蒸鍋上層；蓋上鍋蓋蒸約20分鐘。
2、取出蒸好的紫甘薯，倒出過剩的水分，然后參與黃油和紅糖，攪拌成均勻的紫甘薯糊，參與25克熟芝麻，拌勻，取出蒸好的南瓜，倒出過剩的水分，稍涼。
3、加入蜂蜜攪拌成糊狀，然后倒入糯米粉搓成面團，將南瓜面團分成40g/片，紫甘薯餡分成20g/片，取南瓜面團壓平，紫甘薯餡放入袋中，壓平，把煮好的芝麻子貼在兩面，放入平底鍋中，煎至兩面金黃色。
愛心南瓜餅
食材：南瓜250g、糯米粉100g、面粉30g、吉士粉10g、面包屑60g、白糖750g、色拉油500ml。
做法：
1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟大概就10分鐘吧，放到大碗里有勺子捻成泥。
2、在南瓜泥里加入糯米粉，面粉，吉士粉，白糖和成面團。
3、用心形模形壓成心狀，粘上面包屑派。
4、起油鍋，大概6-7成熱，下入南瓜餅。
5、兩面都要炸至金黃色即可，不停翻動！
芝香酸奶南瓜餅
食材：南瓜泥100克、糯米粉80克、小麥面粉80克、酸奶適量、芝麻適量。
做法
1、南瓜泥中放入兩種面粉攪成絮狀。
2、揉成光滑的面團，蓋上濕布醒30分鐘。
3、把酸奶放入餅格中速凍，取出酸奶塊。
4、把面團分成小劑子，搟成圓形，放入酸奶。
5、包起來收口，壓扁，刷層蜂蜜，裹上芝麻。
6、烤箱預熱，180度上下火10分鐘左右即可。
糯米南瓜球
食材：南瓜泥150克糯米粉100克澄粉20克細糖30克葡萄干11粒
***：
1、將南瓜去皮切片，放入蒸籠蒸10分鐘。趁熱把勺子按進泥里。（長南瓜的兩頭最好選擇無核、纖維少的兩頭。)
2、取南瓜泥150克，加水碾成糯米粉、成粉、細砂糖，揉成滑膩面團。
3、將面團分成1127g小劑型，揉成圈。用牙簽在面團上壓幾個南瓜狀的印痕。
4、在每個小南瓜中間插入葡萄干，做成南瓜藤頭。在每個小南瓜面團下面墊一張油紙（或在蒸籠抽屜上刷一層油，防止粘在一起），用冷水蒸15分鐘即可。
吃南瓜餅的禁忌：
雖然南瓜派味道鮮美，但不能和許多食物一起吃，如螃蟹、蝦仁、包含維生素C的青菜水果、羊肉、海魚等，同時南瓜性溫，胃熱，濕熱氣滯的人應少吃，有腳氣病、黃疸病、氣滯濕阻癥者不能吃。南瓜餅好吃不膩，但不能多吃，熱量也高容易上火，如果你也很喜歡吃南瓜餅一定要控制好自己的嘴哦，不然吃多了還容易長胖！
1.先去掉南瓜皮,把里面的籽和囊摳出來洗干凈。
2.然后把南瓜切成一片片,切厚一點,煎的時候就不會容易斷。
3.開火把鍋燒熱,倒適量的油進去加點鹽花,加一點點就可以了,因為等一下還加調料。
4.然后把南瓜一片片排到鍋里用小火煎。
5.煎兩分鐘左右,看到南瓜變深黃色了,就用筷子慢慢一片片反轉過來再煎。
——【南瓜餅】——
【主要食材】：南瓜，面粉，白糖，酵母粉，雞蛋，鹽，食用油
【具體***步驟】：
1、首先將南瓜去皮，去掉里面的瓤，然后切成片，鍋中上汽放入南瓜，大火蒸十五分鐘
2、南瓜蒸好取出來，蒸好的南瓜倒盆里面，放入白糖，給它搗成泥，搗成泥之后放入酵母粉，再來點鹽，然后打入一個雞蛋，攪拌一下，再分次放入面粉，加點食用油，和之光滑的面團，給它醒發至兩倍大
3、面團醒發好之后取出來，然后將面揉搓排氣，揉搓成長條，切成大小均勻的劑子，揉搓一下，揉搓成圓球，然后搟成圓餅，都搟好之后二次醒發半個小時
4、平底鍋里面刷一層油，然后放入餅坯，餅坯上面刷一層油，烙餅的過程多翻幾次面，防止煎糊了，餅烙好之后給它盛出來
好了，大家看一下這個餅，蓬松暄軟，非常的好吃，特別適合老人和小孩，喜歡的朋友可以在家試一試。
【烹飪小貼士】：
1、蒸南瓜時，將南瓜切片處理之后，然后大火蒸15分鐘，這樣非常容易熟
2、面團發酵時一定要保持適宜的溫度，現在天氣還是比較冷，可以放在溫暖的地方發酵，但是溫度也不能過高，過高的話容易破壞酵母的活性
3、煎南瓜餅時，一定要用小火慢煎，否則容易焦糊，而且餅皮上面刷一層油，這樣煎出來的外皮非常的焦脆好吃
關于煎南瓜餅的家常做法和煎南瓜餅的家常做法大全的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。
