大家好，今天來為大家解答關(guān)于乳酪面包這個問題的知識，還有對于乳酪面包要放冰箱嗎也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
用料
高筋面粉???????????125g?
可可粉???????????5g?
糖???????????20g?
奶粉???????????5g?
酵母???????????5g?
溫水???????????75～85g?
黃油???????????15～20g?
餡料：?
好時巧克力醬??適量?
核桃碎??適量?
巧克力豆???????????適量?
塊狀奶油奶酪??適量?
表層：?
蜂蜜水??少許?
芝麻???????????少許?
面粉???????????少許?
巧克力乳酪面包的做法
將黃油軟化面團(tuán)材料除黃油以外揉成面團(tuán)然后將黃油加入揉15分鐘左右可拉出薄膜
將面團(tuán)放入碗中蓋上保鮮膜在28度左右的環(huán)境中發(fā)酵（因為是北方的冬天我是選擇在蒸鍋中底部加一些溫水將蓋有保鮮膜的面團(tuán)放入其中）發(fā)酵20分鐘左右面團(tuán)發(fā)為2倍大
將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出分成四等份搟平成長條狀長方形排氣
將巧克力醬均勻抹在搟平的面皮上撒上巧克力豆堅果碎在一頭加入一塊奶油奶酪然后那頭開始卷卷成橄欖球狀封好口
烤箱預(yù)熱50-60度在烤盤放一碗熱水（開水也行）將放入夾心的面團(tuán)放在鋪了油紙的烤盤上進(jìn)行二次發(fā)酵50度40分鐘
?????
二次發(fā)酵完后在面團(tuán)上涂抹一些蜂蜜水撒上少許芝麻面粉裝飾
將水拿出烤箱中層180度烤15分鐘松軟可口
小貼士
因為烤箱不同可根據(jù)自己的烤箱適當(dāng)調(diào)整溫度和時間哦
剛出爐最為香濃軟糯第二天吃可以微波爐加熱30s味道更佳
巧克力醬不要過量以免“露餡”^^
南瓜乳酪面包，怎樣做好吃到爆，孩子天天吵著要吃呢？
***中食物的配料使用量是較為確切的，面團(tuán)揉好后還比較沾手，這是正常的，不要再隨便提升小麥面粉，那般盡管2次發(fā)酵中比較合適實際操作，但烤之后里面機構(gòu)會非常不光滑，口味也差許多。
不論是貝貝南瓜，或是老南瓜，我還做了，口味上差別并不大，但蒸熟前的冬瓜一定要撇去水份再碾碎泥。制做的小提示這兒先講，再去和分享給大家菜譜：
第一步
先來做酵種，配料混和后搓成個濕漉漉的面團(tuán)，遮蓋保鮮袋，入冷藏室12鐘頭。酵種要在24h之內(nèi)應(yīng)用，不需要的情況下冷藏保存。一般夜里揉好后入式電冰箱過夜冷凍，次日早上做正好。
第二步
這兒假如不愿等，能夠揉好后入式電烤箱發(fā)酵，38度發(fā)酵1-1.5小時左右，發(fā)酵到2倍大，有略微面怪味，就可以使用了。
第三步
主面團(tuán)和南瓜餡料里都要胡蘿卜泥，能夠一次蒸出去。老南瓜是削皮切片煮熟，而貝貝南瓜則能夠清洗全部煮熟，南瓜皮也很好吃。煮熟后將正中間的南瓜肉留出去適當(dāng)碾碎泥就可以。
第四步
主面團(tuán)里除開無鹽黃油（無鹽黃油拿出來放到暖氣片上或溫馨處變軟）外的全部食物，添加酵種后，一起放入自動面包機，揉15min。時間到了，放入變軟好一點的無鹽黃油，再次揉15min。
第五步
揉好后放入電烤箱，設(shè)置38度發(fā)酵至2倍大，時長靈便把握，一定發(fā)酵及時，時長可能在1.5-2鐘頭期內(nèi)。運用發(fā)酵面團(tuán)的時長，大家來做南瓜餡料和表面的酥粒。南瓜餡料里要放入奶油芝士，因此要防水防火拌和。
第六步
這兒解釋一下隔水的含義，器皿里放入做包餡的食物，再找一個大一號的器皿，里邊放入落開的沸水，大約70度上下就可以了，留意溫水別進(jìn)到到餡兒里。防水防火拌和到濃稠的情況，里邊也許會出現(xiàn)一絲冬瓜顆粒物，這一沒有關(guān)系，不容易危害口味。
第七步
表面的酥粒，用無鹽黃油、白砂糖和低筋粉來制做，無鹽黃油一定要變軟及時，不可是全液態(tài)，也不要硬邦邦，不然酥粒并不是成碎粉便是成泥狀，變軟及時才可以呈顆粒。搓好酥粒后遮蓋保鮮袋，防水預(yù)留。
在家打掃衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)了還剩下點食材，毫不猶豫拿來做了這道堅果奶香面包，大家趕緊來學(xué)這道堅果奶香面包。
食材
橄欖油25cc
堅果莓果干50g
高筋面粉250g
奶粉35g
雞蛋1顆
速發(fā)酵母6g
砂糖2大匙
牛奶105cc
鹽5g
***/步驟
面團(tuán)材料放入面包機,攪拌15分成團(tuán)
倒入橄欖油及堅果莓果干,續(xù)攪15拌勻
完成基礎(chǔ)發(fā)酵(約莫1小時)
用拳頭按壓排出空氣,均分成四個等份面團(tuán),滾圓
等待二次發(fā)酵(約莫1小時),表面撒些高筋面粉,用刀劃出十字做裝飾
烤箱預(yù)熱至180度,烤23分
※小潔使用的是可調(diào)上下火的小烤箱,待烤至表面上色后,可蓋張錫薄紙,避免烤焦
END
注意事項
可以適當(dāng)調(diào)整至小火完成后續(xù)步驟
愛吃辣的也可以放辣椒
一直以來，網(wǎng)絡(luò)紅人乳酪面包一直很受歡迎。軟面包有濃厚的甜味，美味到吃了一片就想吃第二片！這類面包比較簡單，無需繁雜的美容整形手術(shù)，只需兩步就可搞好，即使你烤新手，你也可以清楚地見到它。自己做面包肯定并沒有面包面包改良劑，并且新鮮的。想吃好吃的面包，確實不可以懶！使我們看一下怎么***網(wǎng)絡(luò)紅人乳酪面包。
將除無鹽黃油外的全部面團(tuán)原材料放進(jìn)面包桶。運行自定和面程序流程20min，將面團(tuán)揉至澎漲環(huán)節(jié)，添加變軟的無鹽黃油，再度運行自定和面程序流程(時長或是20min)。和面后，面團(tuán)光潔有彈力，能夠拉膜。將揉好的芝士面團(tuán)用保鮮膜蓋好，收縮，放到溫暖的地方，逐漸基本發(fā)醇，面團(tuán)會生到2.5倍尺寸。取下發(fā)醇好一點的裹著乳酪的面團(tuán)，輕按以排出來面團(tuán)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的汽體。
將乳酪面團(tuán)再度倒圓，放進(jìn)6英尺的圓形模具中。放入電烤箱，烤箱里放一碗開水增加濕度，發(fā)醇2次，直至面團(tuán)大一倍。小烤箱170，中、下一層烤模25min上下。面包烤到頂色完用錫箔紙蓋好。用指頭輕按烤好一點的面包，凹版印刷立刻反跳。取下烤好一點的面包，出模，讓其制冷，表層篩上奶粉，隨后取下備好芝士餡。將烤好一點的面包切割成四塊，正中間打橫切，把備好芝士餡抹在橫切面上，再把芝士餡抹在側(cè)邊。就在有奶酪餡的位置蘸一層奶粉。
喜愛清甜味得話，外面包的奶粉能夠和一些細(xì)砂糖一起篩粉，味兒會更甜。依據(jù)面團(tuán)的吸水能力來調(diào)整面團(tuán)里的含乳量，只需面團(tuán)綿軟就能夠調(diào)整烤制時長。也能夠依據(jù)自身的電烤箱調(diào)節(jié)，我自己的電烤箱25min。有關(guān)芝士包餡：如果喜歡口感非常大的芝士，能夠調(diào)節(jié)芝士包餡如下所示：鮮奶油芝士120g，牛乳20g，糖30g。表層正常的蘸奶粉~
好了，關(guān)于乳酪面包和乳酪面包要放冰箱嗎的分享到此就結(jié)束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關(guān)注本站。
