糖醋排骨怎樣做才最好吃？

豬肉可以說是生活當中十分常見的一種肉類，基本上家家戶戶都會吃豬肉，那么豬身上除了豬肉之外，還有一些部位是非常受歡迎的，比如豬腳，豬肝，排骨等等。那么說到排骨，它的做法也是多種多樣，比如紅燒，清蒸，糖醋等等，這些都是排骨做法當中比較受歡迎的，而要說比較有特色的還是糖醋排骨，這種做法的排骨口感更加獨特，加上排骨肉質鮮嫩，吃起來的味道好，口感好，大大滿足了人們對于美食的追求。日常生活糖醋排骨的有做法有很多，主要是地方上的區別。同樣是糖醋排骨，浙菜講究味濃精致，滬菜講究淡口簡單；淮揚菜多用蔥蒜熱煸，川菜則靠個性發揮——我們涼著吃！

首先我們要準備***糖醋排骨的食材：準備排骨，姜，八角，姜片一塊，蔥適量，冰糖，芝麻，少量米醋，料酒，生抽還有生命的源泉-水。

準備好食材之后排骨洗凈晾干，切成差不多是3cm左右的麻將塊然后焯水撈出備用。鍋子燒熱，放入姜片，聞到香味后放入豬肋排。鍋子燒熱，放入姜片，聞到香味后放入豬肋排。把多余的油倒出來，加入冰糖和適量的水，炒至顏色變黃。加入煎好的排骨，翻炒均勻之后加入調好的醬汁（調制醬汁：往碗里加入一大勺的料酒、兩大勺的生抽和四大勺的米醋，攪勻）。再加入適量的水，把排骨覆蓋掉。然后蓋上蓋子燜煮30分鐘左右，直到排骨酥軟為止。最后大火收汁，收到湯汁濃稠即可。蹬蹬噔~糖醋排骨就這樣就做好了。雖然做的途中比較麻煩，但是做好后的味道可是跟外面的大不一樣哦。

糖醋排骨怎么***最好吃

酸酸甜甜的滋味，小巧精致的身材，色、香、味俱全，汁濃，味道醇香，在廣大家庭中深受喜愛，這就是糖醋排骨，糖醋排骨屬于浙江菜，主料就是豬排骨，甜酸味型，可以冷食，也可以熱食。

糖醋排骨的做法

原料準備

肋排500克、香蔥一顆、生姜一塊、大蒜兩半、淀粉適量、食用油適量、醬油半大匙、香醋1大匙、精鹽半小匙、味精半小匙

步驟***

1、排骨洗凈剁成小段，也可以在買的時候叫賣家幫忙剁好。2、姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末。3、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。4、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。5、排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。

糖醋排骨的簡單做法

糖醋排骨

原料準備

排骨400克、醬油1勺、醋一勺、糖2勺、白芝麻少許

簡單的***步驟

1、把排骨倒入鍋內煮至七成熟后撈出鍋。2、放入油鍋中炸至金黃后撈出，把多余的油濾掉。3、把醬油，醋，糖放入鍋中熬制呈糖漿狀，倒入排骨，讓排骨裹上糖漿，起鍋前加入白芝麻即可。

愛心小貼士

醬油，醋，糖的比例一定要合適（醬油：醋：糖=0.5:1:1)，當然也可以根據自己的喜好來適當的增加。

糖醋小排

原料準備

肋排2斤、冰糖一大塊、醋適量、鹽適量、開水適量、蒜5瓣、姜5片、油適量

***步驟

1、排骨用清水洗凈，鍋里放冷水，排骨放進去用中火燒開，煮到排骨發白，出現浮沫，然后撈出浮沫用熱水把排骨洗干凈控水。鍋里放比炒菜多一倍的油，下排骨一邊煎一邊炒，同時放一點姜蒜片，直到表面有焦焦的感覺就可以了，盛出來，油另外倒出來。2、鍋里放少量的油，大概兩湯勺，這時候把冰糖放進去，大約半個檸檬那么大一塊吧，然后小火燒，不停地用鏟子炒，糖化了以后繼續不停地攪，直到燒成暗紅色，這時蓋上鍋蓋，露一個縫，把開水倒進鍋里，小心操作，因為會炸鍋的。3、放入排骨，加幾片姜，兩勺料酒，和糖的量差不多的醋，鹽，大火煮開然后再用小火慢燉約1小時。4、肉已經煮爛，開始大火收汁，經過慢燉，醋的酸味可能不太重了，可以根據自己的喜好再加一點醋，因為肉先煎過，口感是會有點硬的。5、收汁，這里不需要勾芡。6、撒點熟芝麻，出鍋，好吃又簡單的糖醋排骨就做出來了。

愛心貼士

1、排骨飛水后要用熱水洗，以免冷水一激肉會變緊。糖色炒好后也要加開水，切記。2、花椒大料什么的真的不需要了，以免破壞原有的口感，最后把姜片撿出來就可以了。3、糖和醋的比例差不多是一比一。不過醋在燉的過程中會揮發，所以在后面根據自己的口味適量再加一點醋。

怎樣做糖醋排骨最好吃

糖醋排骨做法如下：

排骨300克、蔥適量、姜適量、蒜適量、淀粉適量、番茄沙司10克、糖1勺、鹽2克、白醋1勺、水適量。

1、排骨泡水半個小時。

2、鍋中放水，冷水放入排骨煮開去浮沫。

3、撈出后加適量淀粉拌勻。

4、炒鍋放入適量油，大火燒熱后開中火，放入排骨炸至金黃撈出。

5、蔥姜蒜切好備用。

6、番茄藍莓沙司倒入碗里，加入糖，鹽，醋和適量水拌勻，備用。

7、炒鍋放適量的油燒熱。

8、放入蔥姜蒜炒香。

9、倒入炸好的排骨翻炒到汁收濃。

10、撒上炒熟的黑芝麻盛盤。

好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。