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桂發(fā)祥,十八街麻花指的就是桂發(fā)祥的什錦麻花,但注意街頭掛著所謂“十八街麻花總店”牌匾的大多都是假的,正式的店面就叫桂發(fā)祥
桂發(fā)祥十八街麻花是天津麻花最正宗,秉承傳統(tǒng)工藝的百年老字號麻花老店,與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱的“天津三絕”,并位列其首。
十八街麻花選料考究,工藝精良,色澤金黃,酥脆香甜,風味醇厚,在國內外都享有盛名。什錦夾餡的麻花不僅酥脆不艮、口感油潤、越嚼越香、甜口適度、造型美觀,而且由于炸得透,無水分,不含防腐劑,春秋季可存放三個月,夏季也可存放兩個月,令人叫絕,在干燥通風處放置數(shù)月不走味,不綿軟、不變質。
桂發(fā)祥十八街麻花是經(jīng)過反復探索進行創(chuàng)新,每個桂發(fā)祥麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配制的什錦餡酥條。麻花成型后,放進花生油鍋里在微火上炸透,再夾上冰糖塊,撒上青紅絲、瓜條等小料,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創(chuàng)造出的什錦夾餡***花。因店鋪曾坐落大沽南路十八街處,人們又習慣稱其為十八街麻花,十八街改造后又在距原址200米處,新建了桂發(fā)祥大沽南路店。桂發(fā)祥麻花有50克、100克、250克,500克、1000克、5000克、10000克等重量不同、大小各異的多種規(guī)格。來天津旅游的國內外賓客,臨走時都要帶上幾盒麻花,送親朋好友。
桂發(fā)祥十八街麻花總店在大沽南路。
二分公司在小海地
以上兩個地方都是前店后廠的。是正宗天津麻花。
還有一種是猴不吃麻花,偶⒏大稀飯那個。那個不在三絕之內,是近幾年才出來的一個牌子。
天津市河西區(qū)前進道十八街麻花總店質量好!
推薦你去南樓的桂發(fā)祥。正宗廠家直營店!
桂發(fā)祥專賣店,各個區(qū)都有,認準包裝袋十八街麻花,散裝一般都要二十七八左右一斤,20一斤的印著天津麻花的都是假的
我一般去珠江道
說實話真的不知道,現(xiàn)在連鍋巴菜都不是天津的了。
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