很多朋友對于玉米濃湯怎么做和玉米濃湯怎么做?不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
材料
玉米(取出玉米粒)三根,德國香腸(切丁)一根,中筋或低筋面粉?一碗,洋蔥(切丁)一個,鮮奶?一碗,黃色無鹽奶油?一片,鰹魚粉(取代味精的東西)一小匙,鹽一匙,黑胡椒鹽(粒)適
做法
1:將玉米洗凈，把玉米粒取下
2:先把黃色奶油放下去溶化，再把洋蔥放下去炒到洋蔥變透明
3:原鍋，再開小火把面粉放下去和洋蔥一起炒，炒到面粉變干變黃:
4加入2000cc的水，但一定要"慢慢"加入，讓面粉慢慢的融進湯里，直接全倒下去面粉會結塊喔，千萬要注意這步驟
5:等滾后再加入玉米粒、德國香腸丁及鮮奶，再滾十幾分鐘讓湯變濃稠，
6:最后加入鹽和魚粉調味即可，喝湯時再加入黑胡椒鹽或粒
7:貼心小提醒：1.玉米粒可以直接用罐頭玉米粒替代，湯頭會更好，但也比較不健康2.德國香腸可以更換培根、火腿等現有食材3.面粉炒好后，前面500CC的水一定要慢慢的加入，讓面粉融化掉，才可以把1500cc的水再加入去4.水可以依個人喜好的濃度做增減
玉米濃湯的做法：
1、洋蔥切成碎粒。甜玉米從罐中取出，瀝去多余水分。西式火腿切成0.5cm見方的小丁。
2、黃油放入平底鍋中，以小火慢慢加熱至熔化，轉大火，放入洋蔥碎爆香，然后放入玉米粒，翻炒均勻后加入100ml冷水，煮滾后關火。
3、將炒好的玉米連湯倒入攪拌機中，再倒入牛奶，一起攪打成玉米汁。
4、將攪打好的玉米汁倒入煮鍋中，大火煮開，加入青豆和火腿丁，繼續煮3分鐘，加入鹽調味即可。
5、一道好喝的玉米濃湯就做好了，很美味的喲。現在可以享用了。
玉米濃湯的做法小技巧：
1.傳統西式濃湯的做法均是用黃油將面粉炒制成黃油炒面后加入到湯中(如文中奶油雞茸蘑菇湯)，使湯變得香濃稠滑。如果擔心以傳統***烹調濃湯熱量會太高，可以用土豆代替黃油炒面(如文中的西蘭花濃湯)，土豆含有豐富的淀粉，同樣可以使湯變得濃稠，同時土豆本身的味道清淡，不會影響到湯本身的味道。
2.烹調西式濃湯時一般使用的都是黃油，如果你很喜歡黃油的香味又不計較它的熱量，就選它好了。如果你想盡量減少熱量的攝入，那么可以選擇橄欖油代替黃油。
3.西式濃湯使用的都是鮮奶油，如果沒有鮮奶油，完全可以用鮮牛奶代替。
******一
做法
①把玉米醬和調料（A）放入一器皿中，攪拌均勻，高火煮7分鐘。
②取出，再倒入調勻的調料（B）、打散的蛋液及火腿末，加蓋，再煮2分鐘。
共9張
各種各樣的玉米濃湯圖片
③取出，加入調料（C）即可。
******二
***材料
備料：胡蘿卜、芹菜各一根；洋蔥半個；雞蛋一個；牛奶一袋；黃油20克；熟玉米、淀粉適量。
調料：鹽；胡椒粉；雞精。
******
將雞蛋打散，胡蘿卜、芹菜、洋蔥切成小丁備用；開大火放入黃油在鍋中不停攪拌，直至其融化后；放入切好的胡蘿卜芹菜洋蔥丁；再加入適量的雞精，并且不停地翻炒直到聞到香味；然后加入適量的清水、玉米及牛奶，改為中火；在等待鍋開的時候，把適量的淀粉對水調勻；在開鍋后倒入淀粉、鹽和胡椒粉；最后將雞蛋均勻灑入鍋中，等到鍋中出現蛋花，即可關火出鍋。
******三
準備材料
高湯：雞或豬或牛的湯底，最好是單一湯底，不要混（如雞跟豬的混湯底味道會較濁）
火腿（切細丁）
雞肉（或豬或牛依湯底而定。一樣切細?。?/p>
蛤仔（提鮮用，可有可無。帶殼）
鮮蝦肉（提鮮用，可有可無，或用蟹肉替代。一樣切細丁，也可以切小塊，比較有咬感）
蘑菇（洋菇提鮮用。切細丁）
洋蔥（切細丁，但你也可以切約0.5cm正方啦?。?/p>
紅蘿卜（的蔬菜，（切細丁）
玉米醬（也可以再準備些些玉米粒）
奶油（爆香用）
奶水（增加湯的濃郁度）
沙拉油（炒面粉用）
面粉
鹽（少許）
味精
糖
黑胡椒（其他胡椒亦可，不加也可以）
做法
1.爆香
先熱鍋，倒入奶油些許，倒入火腿?。ㄒ』疣?，因為切?。ㄒ驗榛鹜扔刑厥庀阄?，所以要比洋蔥先下鍋，炒致火腿有香氣出來）再倒入洋蔥丁、洋菇，再來紅蘿卜?。t蘿卜的甜味要用炒的才出的來），接下來，再放雞肉、蝦肉...等，再放玉米粒稍炒炒香后，倒入碗里起備用
2.煮高湯你可以買現成的高湯，或煮肉剩下來的高湯或專門特別煮一鍋，將高湯放在一個鍋內，煮滾，轉小火....
3.炒面粉
鍋熱后，倒入約半碗沙拉油（依量來調節），油熱后加入干面粉下去炒，會炒出面粉糊（其實這就是濃湯濃郁的關鍵了）
4.湯鹵
將面粉糊均勻的倒入高湯鍋中，（如果沒把握，可以先舀一大碗高湯起來，加入面粉糊，扮勻后再倒入高湯中）.這樣較容易，此時湯已成濃稠狀了（不必太濃）
先放玉米醬..再將剛剛所炒的料放入濃湯中（記得喔，還有蛤仔也要放進去。）不停的拌（不要燒焦啦！）
準備奶水，徐徐倒入湯中（多少自行掌握），此時已漸漸飄出濃湯的香郁味道了.....
如果喜味重者，可在加入些許奶油....另外，芹菜，最后裝飾用，灑在湯上
小貼士
土豆含有豐富的淀粉，用它代替傳統西式濃湯的黃油炒面粉，同樣可以讓湯變得香濃稠滑，這樣做出來的濃湯熱量更低。
做法一
做法
①把玉米醬和調料（A）放入一器皿中，攪拌均勻，高火煮7分鐘。
②取出，再倒入調勻的調料（B）、打散的蛋液及火腿末，加蓋，再煮2分鐘。
③取出，加入調料（C）即可。
做法二
材料
???5張
玉米濃湯
備料：胡蘿卜、芹菜各一根；洋蔥半個；雞蛋一個；牛奶一袋；黃油20克；熟玉米、淀粉適量。
調料：鹽；胡椒粉；雞精。
***
將雞蛋打散，胡蘿卜、芹菜、洋蔥切成小丁備用；開大火放入黃油在鍋中不停攪拌，直至其融化后；放入切好的胡蘿卜芹菜洋蔥??；再加入適量的雞精，并且不停地翻炒直到聞到香味；然后加入適量的清水、玉米及牛奶，改為中火；在等待鍋開的時候，把適量的淀粉對水調勻；在開鍋后倒入淀粉、鹽和胡椒粉；最后將雞蛋均勻灑入鍋中，等到鍋中出現蛋花，即可關火出鍋。
點上支蠟燭，搞出西餐廳的浪漫氣氛，細細品味香甜美味的玉米濃湯！
做法三
食材
高湯：雞或豬或牛的湯底，最好是單一湯底，不要混（如雞跟豬的混湯底味道會較濁）
火腿（切細丁）
雞肉（或豬或牛依湯底而定。一樣切細?。?/p>
蛤仔（提鮮用，可有可無。帶殼）
鮮蝦肉（提鮮用，可有可無，或用蟹肉替代。一樣切細丁，也可以切小塊，比較有咬感）
蘑菇（洋菇提鮮用。切細?。?/p>
洋蔥（切細丁，但你也可以切約0.5cm正方啦?。?/p>
紅蘿卜（的蔬菜，（切細?。?/p>
玉米醬（也可以再準備些些玉米粒）
奶油（爆香用）
奶水（增加湯的濃郁度）
沙拉油（炒面粉用）
面粉（中高筋都可以）
鹽（少許）
味精（其實我都不用）
糖（其實我都不用）
黑胡椒（其他胡椒亦可，不加也可以）
一、玉米濃湯
馬鈴薯切丁適量、鹽適量、高湯粉適量
黑胡椒適量、水適量、鮮奶油適量
蒜泥適量
面粉1大匙、奶油30g、玉米粒適量
1.馬鈴薯切丁煮熟，玉米粒.
2.將所準備的份量分出一半打成泥。3.平底鍋加上依大匙面粉和30g奶油小火加熱拌炒。4.成這個樣子。
5.加入先前打成泥的玉米和馬鈴薯泥，和味打成泥的部分通通入鍋。
6.加入適量的水將所有材料拌勻，再放適量水.
7.蒜泥和高湯粉，鹽及胡椒調味煮開(奶油炒面粉這個過程，可以炒好的時候加點水用篩子濾幾回，讓奶油面粉比較均勻不會結塊)。
8.熄火加入鮮奶油即可。9.這樣做好一碗鮮甜可口的玉米濃湯了。
二、蛤蜊玉米雞湯
材料
切塊雞腿2個、玉米3個、蛤蜊半斤、姜1/4個、鹽自行斟酌。
做法
蛤蜊泡鹽水吐沙兩小時。玉米、姜洗凈切塊，起滾水下雞腿肉煮去腥。
另起一鍋滾水，下雞腿肉、玉米和姜。
約煮半小時后下洗凈的蛤蜊，待蛤蜊都煮熟打開后加鹽調味即可。
三、鱈魚玉米濃湯
鱈魚加上玉米濃湯，簡單又營養。
材料：鱈魚一片(120克)，玉米粒罐頭2/3罐
玉米醬罐頭1/3罐，馬鈴薯半個
橄欖油少許，鹽一匙
做法：
1.鱈魚去骨切小塊
2.鍋中放入少許橄欖油將玉米粒與鱈魚稍微炒一下，取出備用
3.鍋中加高湯,水及切小塊的馬鈴薯煮至馬鈴薯變軟
4.加入2并用攪拌棒將湯汁打碎
5.加入玉米醬再煮滾即可上桌
四、法式奶油雞蓉火腿玉米濃湯
材料：雞胸肉200克，洋蔥85克(約一杯)，火腿50克(切小丁)
奶油50克，面粉50克，玉米粒1罐(341克)
鮮奶油1杯，水21/2杯，雞湯塊1塊，黑胡椒粉少許
做法
1.洋蔥火腿雞肉切小丁
2.小火熱奶油,奶油溶化后灑面粉,一邊攪拌至濃稠變成一團
3.一邊攪拌一邊倒入一點點鮮奶油
4.持續攪拌不要停(分批倒入鮮奶油這樣才不會溶化的不均勻唷),分批倒入鮮奶油后,倒水,放雞湯塊,蓋鍋蓋讓湯汁沸騰
5.湯滾后放雞肉,洋蔥,玉米
6.等湯滾第二次的時候就好了!享用前別忘了放胡椒粉唷~
市面上的玉米濃湯多用炒面糊或加入面粉方式產生濃稠，還有很多添加物。這個版本使用淀粉質多的山藥和馬鈴薯代替，讓家人吃到真食物的營養～！而且和外面西餐廳的玉米濃湯相似度幾乎可達99%
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
