大家好，今天來為大家解答關于香菇蛋白小白菜粥的做法這個問題的知識，還有對于香菇白菜粥的做法大全竅門也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現在讓我們一起來看看吧！
香菇白菜湯
食材：大白菜一顆、枸杞子一小把、香菇幾朵、雞蛋3個、食鹽適量、香菜少許、食用油適量、白糖少許、雞粉少許、雞汁少許、香油少許。
做法：
1、首先我們準備一小把枸杞子，放入溫水中泡發，大白菜切掉根部，把白菜葉撕成小片，放入盆中，再準備幾朵香菇，掰成小塊，放在一起。加入適量的清水，清洗干凈備用。
2、碗中打入三個雞蛋，加入食鹽1克，攪拌打散成雞蛋液，另外切一點香菜段備用。
3、下面我們把雞蛋煎一下，煎雞蛋前要滑一下鍋，防止煎糊，滑好鍋以后，倒出熱油，加入涼油。把雞蛋液倒入鍋中，不停地轉動鍋，讓蛋液均勻受熱，一面煎定型以后，翻過來煎另一面。
4、把雞蛋煎熟，煎至兩面金黃以后，從鍋邊淋入適量的清水，加入食鹽3克、白糖少許提鮮，再加入胡椒粉2克，攪拌化開調料。
5、水燒開以后，撇去鍋中的浮沫，把白菜和香菇倒入鍋中。因為我們沒有用高湯，這個時候可以多加一點雞粉進去，再倒入一點雞汁，攪拌均勻以后，轉為小火煮5分鐘，把白菜湯煮濃、煮白。
6、5分鐘以后，把枸杞子放入鍋中，拌勻以后即可出鍋。最后放上香菜段，淋上少許香油，這樣一道美味的香菇白菜湯就做好了。
香菇粥是一種營養價值比較高的養生保健粥，平時適當的吃一些，有提高身體免疫力的作用，具有延緩衰老的效果，我們知道香菇的營養價值比較高，有一定的防癌抗癌的作用，另外在降三高方面的作用也很好，經常吃香菇，還有助于潤澤皮膚，是比較好的美容佳品。
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材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，蔥姜絲少許調味料(1)料酒1大匙，醬油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
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做法
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1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌；香菇泡軟切絲，先加入粥內同煮，待煮到米粒熟軟時，再加入牛肉煮熟。
2、加入鹽和胡椒粉調勻后熄火，再加入蔥姜絲即可盛出食用。
熬粥筆記
1、香菇煮久一點味道才能溶在粥內，所以要早一點放進去煮。
2、放入牛肉時不要集中在同一位置，最好均勻散開，這樣受熱平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。
1.提高機體免疫功能
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
常吃香菇有什么好處呢？
聰耳益智，老少皆宜：香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
長骨潤膚，美容佳品：香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射后，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。同時，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。
健胃助食：香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機體充分利用糖類所必需，并能增進食欲和促進生長。維生素PP也稱尼克酸，體內長期缺乏時，可出現食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此，平時若能多食一些香菇，可以促進脾胃功能，以利身體的發育。
主料：大白菜400g、香菇200g、胡蘿卜200g、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量
1、白菜桿斜切成片，洋蔥切丁，姜切丁，香菇切絲。
2、油熱下洋蔥丁和姜丁炒香，放置鍋邊，再放雞蛋炒凝固盛出，洋蔥丁和姜丁仍留在鍋中。
3、大白菜桿、香菇、胡蘿卜一起倒入翻炒至軟。
4、最后再放大白菜的葉子和雞蛋，葉子比較好熟，葉子不要炒得太軟。
5、最后加放鹽、胡椒粉，雞精調味即可。
6、成品。
主料小白菜70克雞蛋2個香菇10克輔料油適量鹽適量料酒適量
步驟
香菇小白菜雞蛋湯的做法步驟11.材料：小白菜、雞蛋、香菇（已泡發清洗）
香菇小白菜雞蛋湯的做法步驟22.將小白菜洗凈，撈出。
香菇小白菜雞蛋湯的做法步驟33.放在案板上切開，待用。
香菇小白菜雞蛋湯的做法步驟44.將已泡發清洗好的香菇放在案板上切開，待用。
香菇小白菜雞蛋湯的做法步驟55.將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
香菇小白菜雞蛋湯的做法步驟66.打成蛋液。
香菇小白菜雞蛋湯的做法步驟77.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
香菇小白菜雞蛋湯的做法步驟88.隨后，利用炒雞蛋的油，下入切好的小白菜和香菇翻炒翻炒。
香菇小白菜雞蛋湯的做法步驟99.接著，加入一些清水煮開。
香菇小白菜雞蛋湯的做法步驟1010.然后，合入炒好的雞蛋翻動一下。
香菇小白菜雞蛋湯的做法步驟1111.最后，加適量的鹽
香菇小白菜雞蛋湯的做法步驟1212.調味攪勻，即成。
香菇青菜是一道菜品，***原料有青菜、香菇、油、鹽等。香菇盛出后，用筷子整齊地擺放在青菜上，最后將鍋內的汁淋在菜上即可。
做菜其實沒有想象中的難，大家千萬不要有心理負擔。誰還沒炒糊過？誰還沒鹽多齁死人了過了？誰的處女作又是色香味俱全的呢？經常有朋友請教我做菜的問題，我居然找不出一個適合新手的菜譜。現有的菜譜往往步驟簡單，調味也是很粗略，尤其很多入門級菜譜，那個鹽適量讓人崩潰好么。我盡量把菜譜的每一步寫仔細并且量化，用勺和克數量化食材，秒數和大中小火控制狀態，使做菜更簡單明了。1湯匙=1tablespoon=1tbsp1茶匙=1teaspoon=1tsp都是平勺，不要冒尖由于各家的湯匙尺寸略有差異，建議大家購買一套量勺，某寶一套10元左右包郵，大超市一般也有賣（就是貴）。用手機計時器控制好青菜焯水時間，及時撈出，就可以做出來的和飯店一樣脆的青菜啦~~
用料
青菜400g香菇4朵蒜3瓣干辣椒3根耗油1湯匙(14g)生抽1湯匙(14g)油A(焯水用)1湯匙(10g)油B(炒菜用)3湯匙(30g)鹽A(焯水用)1茶匙(2g)鹽B(炒菜用)1/4茶匙(0.5g)
難度★耗油香菇青菜（附香菇挑選清洗技巧和綠葉菜焯水技巧）的做法
香菇挑選技巧：選擇菌蓋未打開的最為新鮮。上圖香菇新鮮度從左到右降低，1號最新鮮。
小青菜挑選技巧：葉多梗少，梗小葉大，葉綠而不泛黃。右圖梗更小，右圖較好。我喜歡買梗小的，因為成熟度比較一致，烹飪時間也會更短。
香菇清洗方式：盆內放水5cm深，香菇切去帶泥老根。香菇根朝下放水里浸泡，15分鐘后順時針攪動盆內的水，菌蓋會自動打開，泥沙掉落，然后清水洗凈即可。
小青菜清洗技巧：因為葉子根部容易有泥沙，最好每片葉子掰下來清洗，不要根部切十字或者整顆烹飪。
蒜切2mm厚片，干辣椒切1cm長段，香菇切3-5mm厚片
大火燒1L開水，水開后加入一湯匙油，一茶匙鹽，加入洗凈的青菜，大火焯水一分半鐘至斷生后撈出，有條件可以撈到冰水里。油、鹽和冰水的作用都是使蔬菜保持翠綠的顏色，所有綠色蔬菜均可使用此***（靈活控制焯水時間），冰水還可以使蔬菜口感保持脆嫩，不會因為余溫導致葉片過熟。
鍋小火燒干，然后放3湯匙油，油微冒煙后加入蒜片和辣椒段，翻炒7秒至蒜片出香味。
倒入切片的香菇，中火翻炒至香菇變軟，調小火，加入一湯勺生抽，翻炒兩下。生香菇為白色，熟了就是有點透明的，圖上香菇周圍已經熟了，中間還是生的。
調小火，加入焯好的青菜(不要帶太多水，也不用刻意瀝水，筷子夾起來稍微甩兩下就行)。加入1湯匙耗油，1/4茶匙鹽(鹽加在菜湯里更好溶解，可避免翻炒不勻導致的部分菜葉過咸)，翻炒均勻即可出鍋(別炒太久，耗油和生抽的顏色均勻了就行，大概7下就行，不然就炒過了)。
出鍋
小貼士
用青菜焯水的辦法代替直接炒，更容易控制青菜的成熟度，適合新手，不會生，不會老，不會糊。
香菇青菜的營養價值1.香菇是一種含有大量的蛋白質的一種食物，還含有多種氨基酸。同進香菇是一種脂肪低的食卻含有大量的維生素，還有一種香味，吃起來有很好的增強食欲的作用。
2.香菇可以提高人體的免疫力，香菇含有維生素D，這是人們吸收鈣質很不錯的一種促進的物質，同時香菇也有很好的防癌抗癌的作用。同時香菇還可以抗氧化，可以延緩人體的衰老。
香菇青菜可以可以降血壓、也可以降血脂、降膽固醇，是一種保健類的食物。
3.青菜是一種含有豐富維生素C的一種物質，同時還含有多種礦物質，青菜的食用纖維是特別多的，可以很好地預防便秘。可以給人體提供大量的營養物質，常吃青菜的人才是很健康的。香菇青菜一起炒著吃，還有一種香氣，吃起來也是特別的清淡的，不會很膩，特別開胃。
香菇蛋白小白菜粥
材料
主料：咸蛋白，大米，糯米，香菇，小白菜，
配料：鹽，白糖，雞精，胡椒粉，小蔥末，香油
做法
高壓鍋內加足量水，放入洗好的大米、糯米（2：1），大火煮開加蓋轉小火煮15分鐘。
咸蛋白切成小塊，香菇、小白菜洗凈切絲。
待高壓鍋內的氣放完全放出開蓋，先放入咸蛋白煮5分鐘，再放入香菇、小白菜煮5分鐘，不斷的攪拌防止糊底，加適量鹽、白糖、雞精、胡椒粉、香油，撒入蔥末即可。
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