大家好，相信到目前為止很多朋友對于青辣椒怎么吃和青辣椒怎么吃不破壞維生素不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享青辣椒怎么吃相關的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
辣椒大概是我們日常生活中經常會見到的一種食材了，通過食用青辣椒可以很好地問人體補充辣椒素，促進整個機體的新陳代謝，排出體內多余的濕氣。而青辣椒不僅可以炒著吃，還可以通過腌制的***進行保存，并為青辣椒增添不一樣的風味。那么要怎樣腌制青辣椒才會最好吃呢？
青辣椒富含多種維生素，營養豐富，是餐桌上備受人們喜愛的作料。如果在冬天，沒有新鮮的青辣椒反而會使人們剛到無所適從，為了能夠一年四季都能吃到青辣椒，不妨把新鮮的青辣椒腌制儲存，這反而會成為冬日里人們餐桌上一道亮麗的小菜。
食材
青辣椒10斤
植物油半斤
醬油一袋
食用鹽半袋
白砂糖少量
花椒，八角，大料等適量
***/步驟
選取辣椒。
將摘取的辣椒進行挑選，將帶有蟲眼的或者壞掉的挑選出來，然后去掉辣椒的尾巴，洗凈控水，備用。
辣椒淖水。
將洗干凈的辣椒放進燒開的水里面淖一下，就是辣椒在開水里面翻滾一下，立即撈出瀝干水分。
熟植物油。
將準備好的植物油，可以是豆油也可以使花生油，放進炒鍋里面加熱。加熱至沸騰的溫度，也就是我們平時炒菜時要求的溫度，將油倒入準備腌制辣椒的容器里面。
準備腌制。
在植物油中加入醬油，放入控干水分的青辣椒，一次倒入食用鹽，白砂糖，喜歡吃甜食的朋友可以適當的多加點白砂糖，這個可以根據個人口味斟酌，放入花椒等大料，攪拌均勻，蓋好蓋子。
美味做成。
大約腌制10天左右，美味的青辣椒就可以食用了，吃起來甜脆可口，既可以做咸菜吃也可以拌米飯，卷煎餅，都是非常美味的，而且腌制過的青辣椒可以保存較長時間。
辣椒怎么拌著吃
可以做沙茶雞蛋辣椒拌面，需要準備沙茶醬，鹽，植物油，尖椒，掛面，把尖椒的籽和蒂部去除切成細絲，鍋里面加入適量的水燒開，面條放進去，用筷子撥散，面條煮熟以后就可以過涼水撈出來，水分瀝干，煮面的時候需要另外準備一個鍋子，把油放進去，燒到7成熱的時候，雞蛋液放進去快速的滑散，把青椒絲也放進去煸炒一下，根據自己的口味加入適量的鹽，然后再加一些沙茶醬翻炒均勻，用來拌面吃就非常好。
辣椒怎么吃
辣椒的吃法有很多，根據自己的喜好來選擇就可以了，可以把辣椒***成香蕉辣椒炒肉片，需要準備高度酒，胡椒粉，精鹽，食油，玉米淀粉，高度酒，白糖，生抽，洋蔥，青椒，辣椒，豬肉，先把豬肉切成片狀，放到儲存盒里面，加一些胡椒粉，高度酒，白糖，生抽抓均勻，加一些清水抓幾下，然后再加玉米淀粉抓取均勻，以后添加食油，蓋上蓋子放置半個小時，把辣椒切開，籽去除切成塊狀，綠辣椒切圈，洋蔥切成片狀，把洋蔥切絲，肉片滑炒斷生，然后盛出來備用，鍋燒熱，把油放進去，再加入辣椒圈以及洋蔥絲爆炒香，倒入洋蔥炒至半熟，洋蔥燒比較厚，所以先爆炒一下，因為有一些人如果吃生的洋蔥就容易出現頭暈頭痛癥狀，再把辣椒放進去，加胡椒粉，精鹽翻炒幾下，肉片放進鍋里面，淋入高度酒，稍微的翻炒幾下就可以了。
辣椒還可以***香蒜辣椒雞肉，需要準備橄欖油，白酒，洋香菜，胡椒粉，鹽，奶油，黑胡椒，海鹽，白酒，辣椒，蒜頭，雞胸肉，意大利面，先把蒜頭切末，辣椒切末，雞胸肉切成絲，腌料放進雞肉里面抓取均勻，放置到入味，鍋里面加水燒開，加一些橄欖油，把意大利面放進去煮開，大概4分鐘左右關火，蓋上鍋蓋燜8分鐘左右就可以撈出來備用。在鍋里面加一些橄欖油和奶油塊，熱鍋中小火把蒜末炒出香味，加一些辣椒末拌炒，火不要開的太大，雞肉放進去炒到金黃，加入意大利面拌炒幾下，然后再加一些黑胡椒，海鹽，白酒，出鍋之前滴上橄欖油翻炒到醬汁乳化，這樣就可以吃了，味道是很好的。
辣椒的營養價值
辣椒的營養價值非常高，它里面含有辣椒堿，高辣椒堿以及維生素c，蘋果酸，檸檬酸，能夠達到治療腹瀉作用，對凍瘡也有很好的調節效果，如果被毒蛇咬傷，那么吃一些干辣椒能夠起到止痛消腫作用。
辣椒能夠對消化系統產生作用，因為它里面含有辣椒堿，能夠讓口味變得更好，讓消化功能得到改善，有研究發現辣椒水會對口腔黏膜造成***，讓腸胃蠕動的速度變得更快，吃完以后唾液的分泌也會增加，還可以讓淀粉酶的活性增強，但不要吃得太多，否則就容易導致拉肚子，胃炎，腸炎，嘔吐等情況出現。
【食材準備】
①首先把青椒清洗一下，青椒的表面是比較光滑的，單純的洗不容易把表面附著的一些雜質清洗掉，最好是用水打濕了之后放入一勺鹽去搓洗一下，然后再用水沖洗干凈，這樣吃起來更放心。把辣椒把和辣椒籽全部去掉，再把它切成2厘米左右的小方塊備用。
②雞蛋先磕入一個碗中，因為本身還加入了豬肉，所以雞蛋只用一枚就可以了，這樣既有蛋香味，又不會太多，把雞蛋沿著一個方向攪拌均勻。
③豬肉我平時買了會放入冰箱冷凍，在炒菜之前要提前拿出來解凍，放入清水中浸泡一下即可，這樣很輕松就能泡軟，然后把它切成薄片備用，生姜切成姜絲，蔥也切成蔥花備用。
④起鍋燒油，在油溫5成熱的時候放入雞蛋，先把它炒成雞蛋塊盛出來備用。
⑤另起油鍋，油溫6成熱的時候再放入蔥姜爆香，等蔥姜的顏色變深之后放入豬肉片開始炒，保持小火慢慢炒，然后倒入少許生抽來提色。
⑥等豬肉炒熟了之后就倒入青椒開始煸炒斷生，要倒入一勺清水去炒，這樣能使青椒炒的速度更快，還不容易炒糊，青椒本身也是有一定厚度的，如果不加水直接干炒的話容易炒不透。
⑦等青椒快熟的時候就放入雞蛋翻拌均勻，讓食材的滋味相互融合。
⑧最后所有的食材全部成熟以后就可以加入鹽，再加入雞精，翻拌均勻之后即可關火，出鍋裝盤，這樣做出的青椒炒肉和雞蛋簡直太香了，聞上去就直流口水，端上桌后家人都特別愛吃，喜歡吃青椒的不妨按這個***做來試試吧！
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