大家好，今天來給大家分享桃酥返潮怎么補救的相關知識，通過是也會對桃酥太酥易碎怎么補救相關問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現在面臨的問題的話，希望大家別忘了關注下本站哈，接下來我們現在開始吧！

桃酥有濃濃的化肥味是怎么回事？

桃酥是我們中國非常經典的一款傳統糕點，在日常生活當中還是比較受大眾歡迎的，而且桃酥他是老少皆宜的一款糕點。但是有一些人卻表示，有時候吃桃酥的時候會感覺有一股化肥味兒，這到底是怎么回事呢？真的是因為在***桃酥的時候摻了化肥嗎？有一些人表示這可能是添加了過量的添加劑所導致的，我們今天就來看一看桃酥里面的化肥味兒到底是什么？

如果我們去蛋糕店了解的話，蛋糕店的老板會告訴我們，桃酥里邊是加了一種化學食品添加劑的，這種添加劑叫做臭粉，也就是碳酸氫銨，它的主要作用是可以讓桃酥變得非常的蓬松，這是因為我們在吃桃酥的時候就會感覺非常的酥脆，而且不容易返潮，其實這是很多糕點當中都會添加的一種添加劑，這種添加劑在加熱的過程當中就會產生二氧化碳氣體，從而使得糕點的表面出現膨脹裂開，所以說桃酥才會變得更加酥脆好吃一些。

但是如果我們一旦掌握不好添加劑的量放多了的話，就很容易會讓我們在吃桃酥的時候感覺到一股濃濃的化肥味兒，也就是氨氣味兒，所以這是為什么大家在平時吃桃酥的時候偶爾會感覺到一股化肥味的原因，當然我們自己在家也是可以***桃酥的，今天小編就來跟大家分享一下，自己在家***的桃酥，非常的酥脆，而且不需要添加臭粉，接下來我們一起來看一下吧。

我們準備適量的低筋面粉，然后往面粉當中磕入三個雞蛋，加入適量的白糖以及玉米油和無鋁泡打粉小蘇打，最后再加入一點核桃碎，然后我們攪拌成碎狀之后，將它做成圓餅狀，烤箱打到180度，先預熱5分鐘，然后再托盤上面鋪上一層吸油紙，我們將桃酥均勻地擺在烤牌上面，然后刷上一層蛋黃液，這樣我們放進烤箱當中烤20分鐘左右就可以了。

桃酥是中式傳統糕點，吃桃酥時有些有化肥味是怎么回事呢？

桃酥是一種傳統的中式點心，口感酥脆，味道帶香甜，帶著核桃的香氣，咬一口，酥得掉渣渣，它的味道讓人回味不已。逢年過節，擺一盤桃酥在桌上，招待客人也很有面子。說到桃酥，也是滿滿的童年回憶，在我小時候那個年代，人們的生活條件還遠不如現在，物質資源匱乏，很多生活必需品都稀缺，別說食物了，尤其是像桃酥一類的糕點，簡直就是奢侈品。

當年媽媽從不給我買零食，桃酥我見過，但沒怎么吃過，吃過那么一口半口的，覺得它無比美味。什么過年過節走親戚看長輩，或是家里來了親戚朋友，招待客人，再或者是去醫院看病號，媽媽才會買些桃酥類的糕點，她自己也舍不得吃，也不給我吃?，F在生活好了，什么都不缺了，這些東西已經沒有那個年代高大上的光環了，甚至自己動手在家就可以做出來了，過年的時候做一盤吧，預祝新的一年，我們的生活比蜜甜。

原料：低筋面粉、玉米油、白糖、泡打粉、核桃仁。

那個東西叫臭粉，一般輩子人都知道，吃的時候有化肥味，是正常現象，做桃酥時放臭粉才可以酥酥裂，一般生產桃酥的產家都放，只不能配比上香精或者其它原料比例多一些，把化肥味遮住了。

桃酥是中式傳統糕點，吃桃酥時有些有化肥味是怎么回事呢？這個問題做過桃酥的都應該知道，是因為加了＂臭粉＂(碳酸氫銨)是一種化學食品添加劑，是***澎松，酥松面點小吃和糕點中使用，這種添加劑在加熱過程中會產生二氧化碳氣體，能使面體澎漲和裂開，如桃酥，廣式叉燒包，油條等。當然如加的量過多，就有一種我們說的化肥味，其實是胺氣味，所以在面點***中所有的添加劑不能過量。