大家好，相信到目前為止很多朋友對于蠶豆熱量高不高和干貨蠶豆的熱量高嗎不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享蠶豆熱量高不高相關(guān)的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
蠶豆淀粉含量高達48%，且以直鏈淀粉為主，脂肪含量較低，僅占0.8%，不容易長脂肪。
豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白。
氨基酸的組成接近于人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質(zhì)的良好來源。豆類所含的脂肪以大豆為最高，可達18%，因而可作食用油的原料，其他豆類含脂肪較少。
豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50%～60%，大豆含糖量較少，約為25%左右。因此，豆類供給的熱量也相當(dāng)高。
豆類中維生素以B族維生素最多，比谷類含量高。此外，還含有少量的胡蘿卜素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。
擴展資料：
一、蠶豆的營養(yǎng)成分
蠶豆營養(yǎng)極其豐富，蛋白質(zhì)含量平均為30%，是食用豆類中僅次于大豆的高蛋白作物，被認為是植物蛋白的重要來源。蠶豆蛋白中氨基酸種類齊全，8種必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。
其中飽和脂肪酸占11.4%，不飽和脂肪酸占88.6%。蠶豆的礦物質(zhì)種類齊全，其中含硫0.23%、磷1.2%、鐵0.5%、鎂0.14%、鈣0.19%，同時也是維生素、尼克酸的重要營養(yǎng)來源。因此與大豆高蛋白、富脂肪的特點相比，蠶豆則是一種高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物。
二、營養(yǎng)價值
蠶豆健腦。蠶豆營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。
蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。
參考資料來源：百度百科－蠶豆
參考資料來源：人民健康網(wǎng)－夏天必吃的6種豆類食物蠶豆健腦、綠豆解暑
胡豆即蠶豆，熱量偏高。
每100克生蠶豆含有熱量335大卡，煮過的蠶豆熱量稍低，每100克約為280大卡，并且蠶豆還含有一定量的脂肪，蛋白質(zhì)和糖類的含量也比多數(shù)豆類要高，還含有多數(shù)礦物質(zhì)和維生素，可作為主食，或炒或煮或炸。
有補中益氣，健脾利濕，暖胃和腑，補腎的作用，但由于熱量偏高，蠶豆不宜多吃。尤其是炒蠶豆不宜多食。食多可能引起腹脹，消化不良者可以每天控制在一把的量。
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注意事項——
1、大量食用蠶豆容易導(dǎo)致發(fā)胖。
2、油炸蠶豆不但熱量更高，而且糖分和鹽分含量多，易胖體質(zhì)的人食用更容易發(fā)胖。
3、蠶豆中的淀粉雖然含量不是很高，但若是睡前食用蠶豆，容易造成熱量在體內(nèi)囤積，轉(zhuǎn)化成脂肪，從而導(dǎo)致肥胖。
4、蠶豆不可生吃，脾胃虛弱者不宜多食。
5、蠶豆過敏、有遺傳性血紅細胞缺陷癥以及蠶豆癥患者均不宜食用。
參考資料來源：百度百科-蠶豆
不能，蠶豆營養(yǎng)極其豐富，蛋白質(zhì)含量平均為30%，是食用豆類中僅次于大豆的高蛋白作物，被認為是植物蛋白的重要來源。蠶豆蛋白中氨基酸種類齊全，8種必需氨基酸中。
蠶豆淀粉含量高達48%，且以直鏈淀粉為主，脂肪含量較低，僅占0.8%，不容易長脂肪。豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白。
氨基酸的組成接近于人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質(zhì)的良好來源。豆類所含的脂肪以大豆為最高，可達18%，因而可作食用油的原料，其他豆類含脂肪較少。
蠶豆的營養(yǎng)成分
蠶豆營養(yǎng)極其豐富，蛋白質(zhì)含量平均為30%，是食用豆類中僅次于大豆的高蛋白作物，被認為是植物蛋白的重要來源。蠶豆蛋白中氨基酸種類齊全，8種必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。
其中飽和脂肪酸占11.4%，不飽和脂肪酸占88.6%。蠶豆的礦物質(zhì)種類齊全，其中含硫0.23%、磷1.2%、鐵0.5%、鎂0.14%、鈣0.19%，同時也是維生素、尼克酸的重要營養(yǎng)來源。因此與大豆高蛋白、富脂肪的特點相比，蠶豆則是一種高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物。
以上內(nèi)容參考資料來源：百度百科－蠶豆
以上內(nèi)容參考資料來源：人民健康網(wǎng)－夏天必吃的6種豆類食物蠶豆健腦、綠豆解暑
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