大家好，關于扁云豆角怎么炒好吃很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于家常扁豆角怎么炒好吃的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！

扁蕓豆怎么炒好吃

蕓豆屬于一種豆類食物，大家對蕓豆是比較喜愛的，因為我們吃蕓豆對健康有好處，所以說很多人對蕓豆都是比較喜愛的，吃蕓豆是能幫助大家進行養生的，但是吃蕓豆的時候需要注意***才行，那么具體來說蕓豆應該怎么做比較好，一起跟著來看看吧。

蕓豆怎么做好吃

蕓豆怎么做好吃

吃蕓豆的時候***是比較多的，蕓豆蘑菇小炒就是其中很不錯的一個選擇，需要我們準備好蕓豆、蘑菇、洋蔥、五花肉、醬油、大蒜、胡椒粉、鹽、味精。首先我們要把五花肉切成大片，之后我們用大火把鍋燒干，在其中放入五花肉，之后我們把五花肉中的油煎出，然后放入蕓豆中，之后我們把蕓豆煎到8成熟的時候。這時候我們再把五花肉煎成油酥，其中的油是需要保留的。我們再把五花肉剪成和蕓豆差不多粗細的條狀時就可以備用。之后我們把煎五花肉的油燒熱，然后放入洋蔥絲，蘑菇以及紅辣椒絲一起煸炒就可以了。之后就可以放入準備好的醬油和胡椒粉，大概炒到8成熟的時候，就可以放入煎好的五花肉以及豆角。在出鍋前需要放入蒜末，還需要放入適量的鹽和味精就可以了。

干扁蕓豆怎么做好吃

吃蕓豆的時候***比較多，干煸蕓豆是不錯的一個選擇，需要我們準備好新鮮蕓豆、五花豬肉，還需要蔥，姜、蒜、花椒、干辣椒、精鹽、味精，糖、味極鮮、麻油、花生油等調味品各適量。我們把蕓豆清洗干凈之后，掐頭去尾，還需要去除蕓豆的豆筋，切成段之后把五花肉用清水進行沖洗，之后切成末就可以了。然后蔥姜蒜也需要切好，之后把大蒜切碎一些，同時我們把蔥和姜切成末就可以了。

我們準備好食材之后，需要在鍋中放油，等到油熱之后就可以把蕓豆放入鍋中，過一下油之后，等到蕓豆的表面皺干的時候就可以撈出。鍋中需要留下少許的油，我們把蔥姜蒜和花椒，干辣椒一起放入鍋中炒香。然后再放入肉末開始炒，翻炒上四到五下之后，在其中放入之前過油的蕓豆開始進行翻炒，然后需要我們在其中加入精鹽，味精，糖和味極鮮。等到要出鍋的時候，再在其中加入麻油翻炒均勻，這樣蕓豆就***完成了。

白蕓豆的做法大全

白蕓豆是比較特別的一種蕓豆，不過依然是屬于蕓豆，吃法上也是差不的，白蕓豆燉土豆就是其中不錯的選擇，需要我們準備好白蕓豆、五花肉、土豆、蔥、姜、八角、醬油、鹽、水。我們把五花肉切成片之后，需要把白蕓豆洗凈掰成段。同時我們再把土豆去皮之后切成塊。熱鍋的時候下油，在其中放入少許的姜末熗鍋，之后我們再放入五花肉，炒到出油的時候可以再放入蕓豆。翻炒到蕓豆變色的時候，需要及時加水，八角，醬油，蔥姜，鹽一起翻炒均勻。蓋上蓋子燉5分鐘就可以了。之后我們再放入土豆塊一起翻炒均勻。蓋上蓋子繼續燉8分鐘出鍋就可以了。

紅蕓豆湯怎么做好吃

紅蕓豆是很適合***成湯品吃的，椰汁紅蕓豆雞湯就是不錯的一個選擇，需要準備好雞、紅蕓豆、椰汁、蔥姜、白酒、鹽。首先我們要把紅蕓豆清洗干凈，放在水中浸泡一晚上之后，把雞去除其中的內臟，清洗干凈之后就可以放入鍋中，然后再加入清水，哈需要加入適量的蔥姜，再加入1小勺白酒就可以開火，水開之后需要用勺子，不斷的把水澆到雞身上，然后需要把水和血沫一起全部倒掉，然后在往鍋中添加適量的溫水，椰子上需要插上一根吸管，不斷的進行搖晃，我們把椰汁倒入鍋中，之后把將泡脹的紅蕓豆放入鍋中煮，用中火燒開之后就可以把湯表面的浮沫以及浮油全部撇掉，轉成小火繼續慢燉1個半小時，開鍋的時候加入1小勺鹽，繼續燉煮10分鐘就可以關火吃了，是非常美味滋補的一種吃法，也是紅蕓豆湯最適合的吃法。

上面給大家介紹了蕓豆的做法，能夠發現蕓豆的吃法很不錯，在平時我們經常吃蕓豆對健康有好處，對我們健康是很有幫助的，所以上面介紹的這些蕓豆吃法很不錯，味道好的同時還可以對我們健康也有意義，所以上面介紹的蕓豆吃法大家不要錯過。

扁云豆角的做法大全家常

***過程：第一步，蕓豆準備一把，將其仔細清洗干凈，去掉蕓豆的頭和尾，然后將蕓豆切成長短適中的長段，依次將其處理好；

第二步，五花肉一塊剁成細細的末，香蔥摘去根蒂后清洗干凈，將其切成蔥花，生姜切成絲用，干紅辣椒需要事先放入在清水中浸泡一會，搓洗干凈控水；

第三步，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上幾滴食用油和少許的鹽，放入豆角段焯下水，煮2分鐘的時間，便可將豆角撈出控水；

第四步，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱后放入豆角段，小火慢慢煸炒，過程中需要不停用鍋鏟按壓豆角段，記得要多翻面，兩面煎至其虎皮盛出；

第五步，鍋中重新加油放入豬肉末煸香，然后將蔥姜和干紅辣椒、花椒粒一同下鍋，小火炒香，放入蕓豆，混炒均勻便可。

豆角的種類比較多，蕓豆便是其中非常經典的一種，而且其價值還非常豐富，尤其是鈣元素更為豐富，是黃豆的2倍，雞肉的7倍，其中的營養極易被人體消化和吸收，家里的大人和小孩吃都是非常不錯的選擇，也正是因此，蕓豆被稱為是補鈣冠軍，對于這樣價值豐富的食材，我當然會隔三差五給家人吃，蕓豆的做法比較多，醬爆蕓豆、蒜泥蕓豆、燒蕓豆等等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好來做，尤其是這道干煸蕓豆有葷有素，吃著健康，錯過就可惜了。

1、干煸蕓豆，先焯水還是直接煎？正確做法應該是先焯水，因為蕓豆焯水后其組織會變得發軟，這樣煎的時候會更加易于起虎皮，而且這樣做的豆角更易熟；

2、豆角焯水的時候記得要加上點食用油和食鹽，保證豆角翠綠的色澤以及脆嫩的口感，煸蕓豆的時候全程小火，需要將其中的水分蒸發，蕓豆確保可以炸透，所以一定要有耐心；

3、這道菜便是要許多的干紅辣椒和花椒粒，整道菜的口感會提升不少，所以這些都是不可少的，豬肉末最好選擇五花肉，肥瘦相間，口感會更加好。