大家好，關(guān)于面條菜怎么吃很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于面條菜怎么吃好的知識，希望對各位有所幫助！
面條菜是是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗的俗稱，也叫面條棵、凈瓶、甜甜菜、香爐草等，河南這里習(xí)慣稱面條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長于田埂地頭和初春的麥田里，葉片細(xì)長。形似面條而得名。目前菜市場所售大多是種植的面條菜，野生的已很少。
面條菜的吃法很多，最簡單的要數(shù)做湯面時作為配菜了，河南人常食的多為蒸面條菜：面條菜擇洗干凈，瀝干水分，用面粉拌勻，上籠蒸三五分鐘，取出抖散用蒜泥、鹽、香油拌勻就行了
面條菜洗凈焯水后，用來涼拌也不錯，口味隨自己喜好。下面這幅圖片是我做的香辣面條菜，做法是面條菜焯水后用蒜蓉、油辣子、鹽酥花生碎、鹽、香醋、香油拌勻
另外也可以選用其他原料和面條菜一起拌，面條菜拌豆干就很好吃
采用白灼的******的蒜香面條菜，用蒜蓉、泡椒和蒸魚豉油調(diào)味
面條菜除了上面介紹的做法外，還可以用來炒食、做湯、拌餡，用來做餡餅也是不錯的選擇……現(xiàn)在正是吃面條菜的時節(jié)，愛吃野菜的朋友快點(diǎn)行動起來吧，過了這段時間，就要等到明年初春了。
蒸面條菜的做法
1.面條菜清洗凈，均勻的鋪在容量上
2.倒入花生油拌勻（倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鮮艷）
3.將撒面粉面條菜上，抓勻，入鍋冷水上汽蒸5分鐘
4.將蒜搗碎
5.在搗好的蒜中加入鹽、醋、香油、生抽
6.蒸好的面條菜沾料食用即可
食材：面條菜、面粉、大蒜。
調(diào)味：食鹽、食用油、芝麻香油。
具體做法：
1、面條菜擇洗干凈，倒入一勺食用油，建議花生油效果更好，翻拌均勻，既可防止出水，又能增加菜葉的黏性光滑度，方便下一步沾面粉。
2、倒入兩大勺面粉，少量多次，用手抓拌均勻，面粉別加太多，會影響口感，讓每一根菜葉都裹滿，層次分明，沒有粘連在一起即可。
3、準(zhǔn)備一個蒸屜，鋪的別太厚，薄薄的一層即可，先把水燒開，大火蒸8分鐘。
4、時間到了，取出快速抖散，防止粘連坨在一起，等待微涼以后，裝入碗中，大蒜拍扁切碎，再倒入適量的食鹽，芝麻香油，調(diào)勻即可。
5、一道健康美味的面條菜就做好了，低油低鹽，健康美味，根根分明，家人直夸，比飯店蒸的還好吃，喜歡吃辣的朋友，可淋入適量的辣椒油。
注意事項(xiàng)
洗凈要控干水分，不要太濕，食用油一定要攪拌均勻，這樣裹上的面粉，才能層次分明，不會粘連在一起，上鍋蒸8分鐘，熟的很快，掌握小技巧很重要，要趁熱抖散，坨在一起就晚了。
關(guān)于面條菜怎么吃的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
