大家好，相信到目前為止很多朋友對于雙孢菇怎么做好吃和雙孢蘑菇怎么做好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享雙孢菇怎么做好吃相關(guān)的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
1、雙孢菇燉雞
食材準備：雞1只約750克，鮮雙孢菇500克。蔥、姜各20克，花生油3大匙，醬油2大匙，大料2粒，花椒10克，丁香1粒，草果2粒，精鹽1/2大匙，料酒1大匙，味精2/5大匙。骨頭湯6杯。
做法步驟：將雞剁成3厘米見方的塊，放入沸水鍋中煮2分鐘，撈出用清水沖洗；雙孢菇撕成大塊，也放入沸水鍋煮2分鐘撈出，瀝干水分。
炒鍋置旺火上，加油燒至六成熱，放蔥、姜熗鍋。加入骨頭湯、雞塊、料酒、大料、花椒、丁香、草果、醬油，加蓋，小火燉至酥爛，加雙孢菇燉5分鐘，放味精和精鹽調(diào)味，裝入大湯碗內(nèi)即可。
2、黃油烤雙孢菇
食材：雙孢菇300克，鹽1小勺，胡椒粉1/3小勺，黃油3大勺。紅醋奶油醬1小碟。
做法步驟：雙孢菇除去根蒂，用淡鹽水洗凈，瀝干水分。將鹽和胡椒粉與雙孢菇拌勻，腌約半小時。把雙孢菇排放在烤盤上，再均勻地淋上熔化的黃油。將烤盤放入烤箱，用180～200℃的箱溫烤制15～20分鐘，至雙孢菇發(fā)黃發(fā)軟，取出裝盤。與紅醋奶油醬上桌蘸食。
雙鮑菇，切成片，然后放入鹽那里腌一下，然后把肉片炒香，以后把雙鮑菇放進去，炒放點辣椒很好吃
一、炒雙菇的特點
炒雙菇是一道傳統(tǒng)式名肴，***過程是發(fā)制平菇去雜清洗，切割成片狀。鮮蘑菇清洗切成片。炒菜鍋置火上，給油少量，將平菇片、菌類片爆鍋兩下，添加米酒、白砂糖、生抽再次爆鍋，炒至進味。隨后加酸菜魚火鍋燒滾，放雞精，用濕淀粉勾芡，淋色拉油，擺盤即成。
平菇與菌類均為中外馳名的食用菌菌種佳品。此菜式帶有較高的蛋白和身體需要的多種多樣碳水化合物及防癌物質(zhì)。其作用取決于滋補養(yǎng)生健壯、養(yǎng)血補陰、助消化止咳化痰、清神降血壓和防癌腫。可做為高級滋補養(yǎng)生性食材而用以體質(zhì)虛寒者。也可以用以咳嗽痰多而造成的食欲不佳或高血壓病、首領(lǐng)昏暈等癥狀。還可做為癌癥病人的健康保健飲食療法菜式長期性服用。
二、炒雙菇的作法
1.雙菇清洗；
2.辣椒清洗切條，紅蘿卜清洗切條；
3.鍋燒熱，放進雙菇炒；
4.炒軟，沖出水份，盛出；
5.再熱鍋中，放進蔥蒜炒出香味；
6.放進老干媽辣椒醬醬炒成辣椒油；
7.再放進辣椒和紅蘿卜煸炒；
8.放進雙菇煸炒；
9.加生抽醬油，糖炒勻，起鍋。
雙菇做法大全
素炒雙孢菇的做法步驟
1
雙孢菇500克左右用清水沖洗干凈表面的泥沙
2
鍋中加水煮沸放入雙孢菇焯水一分鐘撈出過涼水
3
瀝干水分切成厚片
4
蔥、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥花、蒜片
5
熱鍋加入植物油把蔥花、蒜片爆香
6
放入雙孢菇翻炒均勻
7
加適量的鹽和少許味極鮮醬油繼續(xù)翻炒均勻
8
關(guān)火后點香油提味兒
【菜名】
肉片雙孢菇
【所屬菜系】
魯菜
【特點】
色澤金黃，味道鮮美。
【原料】
雙孢菇250克，瘦豬肉片150克，豬油50克，醬油10克，精鹽4克，味精2克，料酒10克，水淀粉30克，蔥、姜末各少許，高湯150克，植物油250克(實耗60克)。
【***過程】
1.將雙孢菇切片，同肉片一起放入碗內(nèi)，用水淀粉15克、精鹽1克漿好，用熱鍋溫油滑開，撈出控凈油。2.將鍋置火上，放入豬油，熱后下入蔥，姜末熗鍋，投入雙孢菇煸炒幾下，加入肉片、醬油、精鹽、味精、高湯，開鍋后勾芡，淋入料酒、炒勻裝盤即可
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