鮑魚(yú)的家常做法有哪幾種

做法一：蒜蓉蒸鮮鮑魚(yú)，首先準(zhǔn)備好鮑魚(yú)、蒜、鹽、雞精、糖。然后，把鮑魚(yú)從殼上分離，去鮑魚(yú)腸肚，用鹽搓洗去腥，并洗刷鮑魚(yú)殼，處理好后把鮑魚(yú)肉放回殼內(nèi)。接著準(zhǔn)備調(diào)料，熱油燙蒜蓉，加入其他調(diào)料，一起澆在鮑魚(yú)上，入鍋大火蒸七分鐘。美味的蒜蓉蒸鮑魚(yú)就完成了。

做法二：蠔油鮑魚(yú)。準(zhǔn)備鮑魚(yú)、姜、蔥、蠔油、鹽、雞精。首先處理干凈鮑魚(yú)，期間需要用到鹽來(lái)清洗。這種***不太一樣的是要先倒上料蒸酒鮑魚(yú)9分鐘左右，蒸好后取出，然后再在鮑魚(yú)身上澆調(diào)好的醬汁。把煮熱的油再次澆上，于是蠔油蒸鮑魚(yú)就好啦！

做法三：清蒸鮑魚(yú)。準(zhǔn)備好鮑魚(yú)、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、花椒、醋和香油適量。首先處理干凈鮑魚(yú)，然后把鮑魚(yú)從扁平方向從中間切開(kāi)，切好蔥姜，接著鮑魚(yú)放入盤(pán)中，加入料酒、蔥姜、鹽、花椒和味精，放入鍋中蒸10分鐘，最后取出將鮑魚(yú)蘸著醋、醬油、姜汁和香油調(diào)成的醬汁一起食用，十分美味。

鮑魚(yú)是原始海洋貝類(lèi)、單殼軟體動(dòng)物。有海洋“軟黃金”之稱(chēng)。鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，味美肉鮮，可謂是海洋珍品。因鮑魚(yú)形狀如耳，也有“海耳”之稱(chēng)。

鮑魚(yú)的功效與作用也有許多。對(duì)于治療瘤、潰瘍有很好的效果。此外，由于鮑魚(yú)體內(nèi)蛋白質(zhì)含量高，女性常食可以使自己的皮膚更加嫩滑水靈。鮑魚(yú)還有石決明之稱(chēng)，對(duì)于清肝明目、解熱滋陰有非常好的功效，可用于緩解頭暈眼花和高血壓等癥狀。

將粉絲剪短后放入溫水中泡軟，將大蒜擠成蒜泥。

鮑魚(yú)清洗干凈，用小牙刷將殼刷干凈后，挖出鮑魚(yú)肉，剔除內(nèi)臟，沖洗干凈。

在小鮑魚(yú)表面切成類(lèi)似魷魚(yú)花一樣，把泡好的粉絲放在鮑魚(yú)殼里，上面放入切好的鮑魚(yú)肉。

鍋中熱油，放蒜泥爆香，再倒蒸魚(yú)豉油炒勻。

把蒜泥均勻的澆在鮑魚(yú)上，放入蒸鍋中，蒸5-6分鐘。

蒸好后，撒上蔥末、紅椒末、少許蒜泥，澆點(diǎn)滾油熗出香味即可。

家常鮑魚(yú)的常用三種做法

鮑魚(yú)的做法也有很多種，常用的三種做法分別是：爆炒蝦仁鮑魚(yú)、蒜香蒸鮑魚(yú)、清蒸鮑魚(yú)等，今天給大家詳細(xì)介紹第一種家常鮑魚(yú)的做法；爆炒蝦仁鮑魚(yú)。

【所需食材】蝦仁、鮑魚(yú)、芹菜、紅菜椒、洋蔥、老姜、大蒜、生抽、蠔油、蒸魚(yú)豉油、料酒、鹽。

【蝦仁鮑魚(yú)的做法步驟】

第一步：首先先將鮑魚(yú)肉挖出來(lái)，去掉內(nèi)臟，再用刷子刷洗干凈；第二步：再準(zhǔn)備一碗優(yōu)上等質(zhì)的蝦仁；第三步：芹菜切段，紅菜椒切塊，洋蔥切滾刀塊裝碗備用；第四步：姜蒜切片備用；第五步：處理干凈的鮑魚(yú)切片，裝在碗里備用；第六步：起鍋燒水，水燒開(kāi)后倒入鮑魚(yú)片，加少許料酒、鹽去腥，焯幾秒鐘就可以了，撈出瀝干備用；第七步：再起鍋，加入適量豬油，油化開(kāi)后加入姜蒜爆香，加入洋蔥、紅菜椒翻炒，再接著加入芹菜，大火翻炒，炒至段生后加入蝦仁炒一分鐘左右再倒入鮑魚(yú)，炒熟后轉(zhuǎn)小火開(kāi)始調(diào)味，加入適量生抽、蠔油、蒸魚(yú)豉油，翻勻后即可出鍋。一份超級(jí)好吃的蝦仁炒鮑魚(yú)就做好了，這道菜的特點(diǎn)是：做法家常簡(jiǎn)單，鮑魚(yú)肉質(zhì)軟嫩，蝦仁鮮香，吃一次就愛(ài)上它了，喜歡的朋友可以自己動(dòng)手試試。

溫馨提示：1.鮑魚(yú)切片不宜切的太厚便于入味；2.建議蝦仁自己買(mǎi)新鮮的蝦來(lái)自己剝皮，冰凍過(guò)的蝦沒(méi)有蝦鮮味！！！

鮑魚(yú)的家常做法有哪些，怎么做最簡(jiǎn)單好吃？

鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，這也奠定了它的價(jià)格較為貴的道理，鮑魚(yú)含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚(yú)肉含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽鈣、鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，B1等。鮑魚(yú)是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，多吃也不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，它具有獨(dú)特的“鮑素”成分，能阻止癌細(xì)胞的代謝，從而達(dá)到防癌的功效。

下面分享幾個(gè)鮑魚(yú)簡(jiǎn)單的家常做法。

蒜茸蒸鮮鮑魚(yú)

原料：

鮑魚(yú)、蒜、鹽、雞精、糖

做法：1、完整鮑魚(yú)；

2、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚(yú)去掉腸肚加鹽搓洗下沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下；

3、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水***入鍋大火蒸七八分鐘即可。

蠔油鮑魚(yú)

材料：

鮮譽(yù)鮑魚(yú)、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲

做法：

1、鮮譽(yù)鮑魚(yú)解凍洗凈撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘(想吃嫩8分鐘老10分鐘)；

2、時(shí)間取出把身上蔥姜拿掉上面撒上提前拌好醬汁：由耗油生抽雞精糖攪拌起均勻包圍鮑魚(yú)全身每鮑魚(yú)上面再撒上些蔥絲；

3、鍋倒少許油冒煙淋鮑魚(yú)上即。

清蒸鮑魚(yú)

原料：鮮譽(yù)鮑魚(yú)、鹽、料酒、小蔥、味精、姜3、醋、花椒、醬油、香油(其實(shí)些根據(jù)實(shí)際狀況來(lái)好)

做法：

1、鮑魚(yú)兩面剞上斜直刀由間切開(kāi);

2、蔥姜洗凈蔥切條姜半切末另半切片;

3、鮑魚(yú)擺盤(pán)加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽上屜蒸;

4、蒸10分鐘左右取出揀出蔥、姜、花椒;

5、碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;

6、食時(shí)姜汁與鮑魚(yú)起上桌蘸姜汁吃

上面有你喜歡的烹調(diào)方式嗎？自己在家可以試著做喲。

鮑魚(yú)的家常做法有哪些，怎么做好吃？

鮑魚(yú)名為魚(yú)，實(shí)則飛魚(yú)是海洋的貝類(lèi)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有海味之最，被譽(yù)為海洋的軟黃金，如果我們是在飯店里吃鮑魚(yú)的，價(jià)格是很高的，如果在家能做出飯店的味道，我們就可以用經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的價(jià)格，吃到最鮮美的鮑魚(yú)，隨著豬肉價(jià)格的不斷升高，我們會(huì)經(jīng)常關(guān)注一些其他肉類(lèi)了，魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)就是很好的選擇，即是優(yōu)質(zhì)蛋白，又不長(zhǎng)胖，昨天35塊錢(qián)一斤，買(mǎi)了12個(gè)鮑魚(yú)，現(xiàn)在分享一些鮑魚(yú)的家常做法，非常簡(jiǎn)單，味道也特別鮮美。

第一種鮑魚(yú)燴土豆：

買(mǎi)回的新鮮鮑魚(yú)，清洗完內(nèi)臟之后刷洗干凈，土豆切絲，像炒土豆絲一樣把土豆炒至斷生加白湯，也可以加高湯，然后把鮑魚(yú)放到里面，燉煮10到15分鐘，這種非常適合家里有小孩和老人的朋友食用，土豆借助了鮑魚(yú)的海鮮的鮮味，會(huì)變成異常鮮美，土豆吃起來(lái)微面，鮑魚(yú)吃起來(lái)爽脆。既可以吃菜，又可以喝湯。我們買(mǎi)的一些比較小的鮑魚(yú)，非常適合這種燒法。更適合新手操作，基本上零失敗

第二種做法就是：鮑魚(yú)洗凈后直接上鍋蒸，蒸10到15分鐘，時(shí)間長(zhǎng)短，根據(jù)買(mǎi)鮑魚(yú)的大小。可以根據(jù)自己的口味調(diào)一點(diǎn)蘸水，用生抽香油，姜末蒜末。這種做法是最原始的，保留鮑魚(yú)鮮香的，最簡(jiǎn)單的***。最好的食材往往不需要太多的調(diào)味品。我們買(mǎi)回的鮑魚(yú)要經(jīng)過(guò)我們的清水渡幾遍，鮑魚(yú)的臟東西充分地吐露出來(lái)。如果我們想把買(mǎi)回的新鮮鮑魚(yú)養(yǎng)幾天，一定要找銷(xiāo)售的商家，要一點(diǎn)他們養(yǎng)鮑魚(yú)的水，我們家里的水養(yǎng)鮑魚(yú)是養(yǎng)不活的。清洗鮑魚(yú)的時(shí)候可以加少量的鹽。

下面說(shuō)說(shuō)鮑魚(yú)，我們?cè)趺刺暨x？

我們?cè)谶x擇鮑魚(yú)的時(shí)候，一定要選擇體型比較完整，看起來(lái)外形特別飽滿的，這樣的鮑魚(yú)比較肥美，長(zhǎng)成的鮑魚(yú)色澤是***的，鮑魚(yú)是海產(chǎn)品里少有自身沒(méi)有任何異味，好的鮑魚(yú)黑色素沉淀下來(lái)，顏色會(huì)十分的深，這種屬于上上品，如果身上有白色的帶狀分泌物或其他斑點(diǎn)，就說(shuō)明鮑魚(yú)不健康，就不再建議實(shí)用。

關(guān)于鮑魚(yú)做法大全家常做法的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。