野生蔬菜有哪些

1、紫背菜菊科三七草屬多年生宿根草本植物。嫩梢、嫩葉可涼拌、作湯、打火鍋，具特殊香味，鮮嫩可口。生長適溫20℃～25℃，耐蔭。扦插繁殖，從健壯母株上取成熟嫩莖扦插，插條長250px,苗床以細(xì)砂為宜，10～15天可成活，全年均可進(jìn)行扦插，以春秋兩季容易生根。株行距625px×750px,畝植6000株。

2、富貴菜菊科三七草屬多年生宿根草本植物。又叫白背菜，食用嫩梢和嫩葉，營養(yǎng)豐富，其中鐵及維生素C含量較高，還含有黃酮苷，可延長維生素C的作用，減少血管紫癜，有提高人體抗寄生蟲和抗病毒的能力，并對腫瘤有一定抗效。富貴菜可涼拌、做湯，具特殊香味，脆嫩可口。加蒜炒食，先過水，再加入蒜炒。富貴菜抗逆性強(qiáng)，耐旱，耐熱，耐瘠薄，生長適溫為20～25℃，較耐陰，富貴菜的莖節(jié)部易生不定根，宜扦插繁殖。一般選擇排水良好，富含有機(jī)質(zhì)，保水保肥能力強(qiáng)，通風(fēng)良好，微酸性的土壤種植，施腐熟的有機(jī)肥作基肥，深翻，耙平，起高畦。株行距625px×750px,每畝定植5500～6000株。

3、人參菜馬齒莧科土人參屬多年生草本植物。又稱綠蘭菜。以嫩梢、嫩葉為食，營養(yǎng)豐富，味道清香，可炒食，作湯或作火鍋。扦插繁殖：10月至翌年4月選取健壯枝條，插于沙床，20天可生根定植于大田。定植20cm×500px,生長旺盛。在廣州周年生長，周年開花結(jié)子。亦可用種子繁殖。

4、藤三七落葵科落葵屬多年生草本植物。又叫田三七，以嫩葉及嫩梢作為菜用。有滋補(bǔ)壯腰膝、消腫散瘀及活血，抗炎癥和保肝作用。可炒食、可湯或火鍋。喜溫暖氣候，生長適溫15～30℃。在廣州多年生可周年生長，周年采收，對土壤要求不嚴(yán)。繁殖：10月至翌年3月扦插。定植：株行距60cm×750px，搭架，夏天高溫、以遮陽網(wǎng)遮陰，可使植株抑制花芽分化，增強(qiáng)營養(yǎng)生長。

5、香麻葉椴樹科黃麻屬一年生草本植物。又叫帝王菜，食用嫩梢、嫩葉，味清香，可炒食、作湯、作火鍋料。喜溫，生長粗放。生長適溫為25～30℃。3～9月均可播種，株行距10cm×500px。3～5片葉可采收，采收期長達(dá)2個月。

6、菊花腦菊科菊屬多年生宿根草本植物。以嫩梢供食用，具有濃郁的菊花香味。莖葉性苦、辛、涼，有清勢解毒、調(diào)中開胃、降血壓等功效，可治便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。采用種子直播或育苗移栽，株行距10cm×250px。側(cè)枝發(fā)生能力強(qiáng)，生長旺盛，適應(yīng)性強(qiáng)，只要保證適當(dāng)肥水，便可以生長良好。

7、燕尾菜菊科紫莞屬一年生草本植物。別名剪刀菜。株高30～1250px，單葉互生，葉片狹長，長15～500px，寬2～4cm，葉片綠色。采摘嫩梢食用，葉微苦，焯開水后炒食。周年生長，周年可開花結(jié)子。可種子繁殖也可扦插繁殖。

8、少花龍葵茄科茄屬一年生草本植物，株高30～100cm，莖直立，多分枝。食用部分為嫩莖葉，食用時先用開水焯后，再以清水浸泡，去掉龍葵素、茄堿素有毒物質(zhì)再炒食或作湯。生長粗放。種子繁殖，周年均可播種，苗高30cm以后即可采摘嫩莖葉供食。

9、益母草唇形科益母草屬一年生草本植物。可制益母草膏，食用嫩莖葉，味清香，可作湯。具有活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫，肝熱頭痛、目赤腫痛、急性腎炎等有較好的食療作用，是品質(zhì)優(yōu)的野生保健蔬菜。株高40cm，莖四棱形，葉片對生，葉片卵形或近圓形、深裂。有兩種株型，一種不分枝，自下而上開花結(jié)子，另一種有分枝，自中部開始開花。花紫色、唇形。瘦果有種子數(shù)粒。益母草適應(yīng)性強(qiáng)，可周年播種采取。

10、魚腥草三白草科蕺菜屬多年生草本植物。又叫側(cè)耳根，食用部分為嫩葉和地下嫩莖。喜生于蔭濕水邊之地。有抗菌、抗病毒、清熱解毒、利尿消腫等功效。可作湯或涼拌。采用地下莖繁殖。采收：春夏季采收嫩莖葉，秋冬挖掘地下莖。

11、牡蒿菊科蔞蒿屬多年生草本植物。又叫柳蒿，喜溫又耐寒，具消風(fēng)散寒、祛溫、散瘀止痛等功效。食用嫩梢、嫩葉，味清香，可炒食、作湯、作火鍋料。生長適溫20～30℃。一年均可種植。

12、大葉車前草車前草科車前草屬一年生草木植物。株高15～500px，根狀莖不明顯，多須根。葉基生蓮座狀，葉片橢圓，寬橢圓形或卵狀橢圓形，頂端圓鈍，邊緣近全緣或波狀，葉柄長2～250px。食用***：幼苗或嫩莖葉，以開水焯過，再涼水漂洗，再炒食、涼拌或作湯。

13、野茼蒿菊科三七草屬一年生草木植物。別名革命菜、昭和草、大青葉、飛機(jī)草等。食嫩莖，葉炒食、作湯或作火鍋料。具清熱解毒、行氣利二便、消渴、祛痰等作用。喜溫又耐寒，生長適溫為20～30℃。播種期為8月到翌年4月。

14、觀音菜百合科蔥屬多年生草本植物。又叫寬葉韭、野生韭菜、神仙菜等，食用部分為嫩葉，具有蔥香味。可炒食、煎蛋或作餃子、面包的餡料。觀音菜葉片纖維較多，適宜遮陰栽培。喜冷涼氣候，生長適溫為15～20℃，氣溫高于32℃生長受抑制。一般采用分株繁殖。

15、水芹傘形科多年生草本植物。株高750px左右，全株無毛。莖下部匍匐，節(jié)處生須根，莖上部直立，多分枝。水芹中維生素含量遠(yuǎn)高于一些栽培蔬菜，鐵含量則是常見蔬菜的10～30倍。水芹喜冷涼，較耐寒，適于涼爽，短日照下生長，因此春季和秋季是旺盛生長期，也是主要采集時期，水芹一般采用無性繁殖，因此栽培需大量種株。收獲期從10月份至翌年4月份為止，因水芹品質(zhì)柔嫩，不宜貯藏，要隨采隨用，保持鮮嫩。

17、珍珠菜菊科蒿屬多年生草本植物。別名白花蒿。含有豐富的維生素和特殊的芳香物質(zhì)。葉片翠綠清香，可湯、可炒、可油炸。有活血祛瘀、破血通經(jīng)之效。基生葉具長葉柄，廣卵形，長9～375px，寬8～250px，羽狀深裂。葉片深綠色。喜溫暖、對溫度要求不嚴(yán)格，在35～38℃的高溫下仍能生長良好。9～10月開花，11～12月結(jié)果。多采用分株繁殖法或扦插法。定植株行距為1000px×500px，要保證水分供應(yīng)，獲得肥嫩的產(chǎn)品。采收：采摘嫩梢。

18、一點(diǎn)紅菊科一點(diǎn)紅屬一年生草本植物。又名清香菜、羊蹄菜、紅背葉、葉下紅等。以嫩梢供食，炒食、作湯或作火鍋料。味道清香、爽脆。一點(diǎn)紅喜冷涼氣候，生長適溫為20℃左右。廣州地區(qū)冬季生長迅速。

19、刺芫荽傘形科刺芹屬多年生草本植物。別名假芫荽，大芫荽，野芫荽。耐寒、不耐熱。株高10～1500px，有特殊香氣。基生葉披針形或倒披針形，邊緣有硬骨質(zhì)和刺狀齒，無葉柄。花序直立，粗壯，二次分枝，有莖生葉。多數(shù)頭狀花序組成聚傘花序，花極小。幼苗可做菜食用或作調(diào)料用。香味獨(dú)特。具去熱解毒作用，可治咽喉炎等癥。

20、薺菜十字花科薺菜屬一年或二年生草本植物。上海種植較多。有明目、清涼、涼血止血、清熱利尿。耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤和晴朗的氣候，種子發(fā)芽適溫20～25℃，生長適溫12～20℃。氣候低于10℃或高于22℃。生長緩慢。

21、塘葛菜十字花科焊菜屬一年生草本植物。塘葛菜煲生魚湯為廣州名菜。喜水溝邊生長，四季集野生菜為主。

22、冬寒菜錦葵科錦葵屬一或二年生草本植物。別名冬葵菜，冬莧菜。原產(chǎn)亞洲東部。冬寒菜喜冷涼濕潤的氣候。種子發(fā)芽適溫25℃，生長適溫15～20℃，在廣州9～12月均可播種，生長期1個月。冬寒菜需肥量大，耐肥力強(qiáng)。采用涼爽紗遮陰，可減少高溫暴雨的危害。秋播采種，留種植株2月停止采收，4月開花，5月收種。冬寒菜以幼苗或嫩葉梢供食用，柔滑清香，炒、作湯或作火鍋料。

23、番薯葉旋花科，由梅州市引入，葉片掌狀深裂，葉柄較粗，無茸毛。質(zhì)脆、味道清香，食用部分嫩葉，嫩葉柄和嫩莖。繁殖***：扦插。

吃香菜有什么禁忌

香菜是一種提味的蔬菜，它的莖和葉都有一種特殊的香味，有些人很愛香菜的味道，但有些人很討厭香菜，但是香菜本身也是有禁忌的，那什么人不能吃香菜呢？

1.經(jīng)常患有感冒的人不能吃香菜，但是香菜實(shí)際上是可以緩解感冒的，前提是平時偶爾的一次小感冒，經(jīng)常感冒的人吃香菜會更容易感冒。

2.氣虛的人不應(yīng)該吃香菜。吃太多的香菜，反而會加重病情，因為香菜的味辛?xí)ⅲ蕴鄷臍?/p>

3.有口臭、胃潰瘍病例的人不宜吃。因為香菜具有溫?zé)帷l(fā)瘡的作用，吃了會引發(fā)病情。

4.有腳氣的人不應(yīng)該吃香菜，吃多了會引發(fā)腳氣，會很癢。

平時會有人不喜歡吃香菜，但是吃香菜也有很多好處，下面給大家說一下吃香菜的好處吧。

1.香菜會有降血壓的效果，將香菜和葛根用水煎服，會有很好的效果。

2.脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用

3.因為香菜有一種特殊的香味，會增進(jìn)人的食欲，增進(jìn)消化功能。

4.香菜還能幫助治療兒童疹痘，把香菜弄成汁并制成香菜酒涂在兒童皮膚上，可以緩解疹痘。

緬蕪荽是什么？

你自己打錯字。請看：

緬甸有一種植物,模樣全不似芫荽,香氣濃郁芫荽十倍,邊境地區(qū)稱緬芫荽。

刺芫荽學(xué)名EryngiumfoetidumL．，又名野芫荽、緬芫荽、阿佤芫荽，主要分布于廣東、廣西及云南南部的德宏、臨滄、西雙版納等熱帶、亞熱帶地區(qū)。刺芫荽是一種野生蔬菜，常生長于肥沃陰潮的草坪、溝埂邊、竹林下。近年來隨著市場銷量的增加，單靠野生采集已不能滿足市場需求，現(xiàn)已對其進(jìn)行人工栽培。據(jù)分析每100g可食部分含胡蘿卜素1．44mg、維生素B20．22mg、維生素C33mg。刺芫荽具有特殊的香味，是傣族、景頗族、佤族群眾喜食的調(diào)料菜，藥用有疏風(fēng)散寒，引氣消滯之功效，還可治風(fēng)寒感冒，胃寒呃逆，跌打腫疼，急性傳染性肝炎等疾病。

刺芫荽為傘形科，刺芹屬，1年生或多年生草本，株高10～30cm，主根圓錐形，分布淺，葉自根出，倒披針形，長5～20cm，寬1～3cm，葉緣具有波狀鋸齒，齒端有硬刺，基部漸狹，無葉柄。花莖直立而粗壯，高20～30cm，2歧分枝，具有疏生尖齒的莖生葉。聚傘花序具3～5回2歧分枝，由數(shù)個頭狀花序組成，總苞片5～6片，葉狀，開展且反折，邊緣有1～2對疏生尖刺，小總苞片長2～3mm，花極小，白色或淡綠色，雙懸果球形，種子極小，褐色。

刺芫荽喜溫耐熱，在陰坡潮濕的環(huán)境中生長茂盛，對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)。在有機(jī)質(zhì)豐富的壤土上生長健壯，但食用時刺芫荽具有的特殊香味較淡；在較貧瘠的壤土上生長勢弱，但采收后食用時其本身具有的香味又較濃，適宜的土壤pH值在5．5～6．5左右。

刺芫荽成分

刺芫荽成分，并沒有機(jī)構(gòu)公布。

刺芫荽以帶根的全草入藥，性味辛、苦，平；具有發(fā)表止咳，透疹解毒，理氣止痛，利尿消腫；主治感冒，咳喘，麻疹不透，咽痛，胞痛，食積，嘔逆，脘腹脹痛，瀉痢，腸癰，肝炎，淋痛，水腫，瘡癤，燙傷，跌傷，跌打傷腫，蛇咬傷。又可作食用香料氣味同芫荽。

刺芫荽，是傘形科刺芹屬植物。

二年生或多年生草本，高11-40厘米或超過，主根紡錘形。莖綠色直立，粗壯，無毛，有數(shù)條槽紋，上部有3-5歧聚傘式的分枝。

基生葉披針形或倒披針形不分裂，革質(zhì)，長5-25厘米，寬1.2-4厘米，頂端鈍，基部漸窄有膜質(zhì)葉鞘，邊緣有骨質(zhì)尖銳鋸齒，近基部的鋸齒狹窄呈剛毛狀，表面深綠色，背面淡綠色，兩面無毛，羽狀網(wǎng)脈;葉柄短，基部有鞘可達(dá)3厘米;莖生葉著生在每一叉狀分枝的基部，對生，無柄，邊緣有深鋸齒，齒尖刺狀，頂端不分裂或3-5深裂。

頭狀花序生于莖的分叉處及上部枝條的短枝上，呈圓柱形，長0.5-1.2厘米，寬3-5毫米，無花序梗;總苞片4-7，長1.5-3.5厘米，寬4-10毫米，葉狀，披針形，邊緣有1-3刺狀鋸齒;小總苞片闊線形至披針形，長1.5-1.8毫米，寬約0.6毫米，邊緣透明膜質(zhì);萼齒卵狀披針形至卵狀三角形，長0.5-1毫米，頂端尖銳;花瓣與萼齒近等長，倒披針形至倒卵形，頂端內(nèi)折，白色、淡黃色或草綠色;花絲長約1.4毫米;花柱直立或稍向外傾斜，長約1.1毫米，略長過萼齒。

果卵圓形或球形，長1.1-1.3毫米，寬1.2-1.3毫米，表面有瘤狀凸起，果棱不明顯。花果期4-12月。

刺芫荽一畝能產(chǎn)多少斤

含鈣的食物有哪些？

1，牛奶

斤牛奶，300毫克的鈣，還含有多種氨基酸，乳酸，礦物質(zhì)和維生素，促進(jìn)消化和鈣的吸收。和牛奶中容易繪制人體中的鈣，所以，應(yīng)該是牛奶每日鈣的主要食物。其他乳制品如酸奶，奶酪，奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季喝牛奶也需要有所選擇

2，海帶和海帶和蝦皮是蝦

鈣的海鮮，吃25克一天，你可以做300毫克的鈣。而且還可以降低膽固醇，防止動脈硬化。

海帶煮的肉沙拉，或煮熟，都是很好的食物。蝦中的鈣較高，加入25克蝦含有500毫克的鈣，所以釀蝦湯或做每日鈣的補(bǔ)充是一個不錯的選擇。

友情提醒：容易對海制品過敏的人們要小心食用喲。

3，大豆

大豆蛋白的食物，含鈣量也很高。500克牛奶含鈣120毫克150克豆腐高達(dá)500毫克的鈣的鈣也能產(chǎn)生其他豆制品。

友情提醒：煮豆?jié){需要反復(fù)7次，才能夠食用。它不能吃豆腐和一些蔬菜，如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以生成草酸鈣和鈣結(jié)合的組合，從而妨礙人體對鈣的吸收，使豆腐和其他豆制品均不宜與菠菜一起煮。但是，如果用醬油烹調(diào)的肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

4，動物骨頭

動物骨頭都超過80％的鈣，但是不溶于水，難以吸收，所以當(dāng)***成食物可以敲提前出局用加醋文火后做飯。吃的時候去除浮油，放些青菜做出美味的湯。

友情提醒：魚骨可以補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干魚，燉魚餅可以使魚骨熔化，鈣的吸收是更方便，可直接食用。

5，蔬菜

蔬菜，品種也很多的鈣。芥菜100克鈣230毫克;大白菜，油菜，茴香，香菜，芹菜每100克的其他內(nèi)容是關(guān)于150毫克的鈣。

友情提醒：這些綠葉蔬菜每天可以吃250克，鈣400毫克。

6，補(bǔ)鈣藥物

現(xiàn)在市場上的補(bǔ)鈣依靠食物攝入藥物，鈣不能滿足兒童，青少年，孕婦/哺乳期婦女的需求，老人，甚至工作緊張，壓力大，生活不的白領(lǐng)女性的法律。它的優(yōu)點(diǎn)是簡單，易于控制的加入量。

友情提醒：服用時需要嚴(yán)格遵守醫(yī)囑，以免服用過量，但對身體的不良影響。一些多維生素和鈣補(bǔ)充劑，因為維生素和鈣本身可以單獨(dú)產(chǎn)生協(xié)同作用相對于鈣，采取更大的好處。

鈣或食補(bǔ)好

鈣是寶寶，這是很多父母都關(guān)心的話題非常重要的。有許多品種的鈣市場上，雖然有些廣告說的高吸收率，但實(shí)際效果并有一定的差距的期望。有的醫(yī)生主張-或進(jìn)補(bǔ)鈣質(zhì)更好。

食品科學(xué)和烹飪可以增加鈣的攝入量。這里有一些含鈣較多的食物烹調(diào)***：

1，可制成小黃魚蛋糕。做法是：將鍋燒熱，鍋中，姜雙層加蔥，把約10厘米長的小黃魚排放在上面，再加上醋用慢火燉爛量甚至可以連接頭，骨頭變脆。因此，整個魚都成為可食用鈣。

2，高壓鍋雞肉餛飩。可雞，雞肉餛飩一樣糟糕，餛飩蛋糕，鼓勵寶寶咀嚼和吞咽的軟骨還可以補(bǔ)充鈣。

當(dāng)然，以上是不適合這兩種食品的嬰兒兩年前，兩年半以后，大多數(shù)的寶寶已經(jīng)成長20顆牙齒，有咀嚼能力的，我們可以給寶寶吃了這種食物，否則寶寶不易消化吸收。

骨頭湯還可以更大。買洗骨的大棒，破裂或磕磕斷，涼水下鍋，加入骨頭，燒開，撇去浮沫，加蔥，姜，料酒，用小火煨，時間可能會更長。讓寶寶喝湯，吃骨髓。這是一個非常好的補(bǔ)鈣食品的嬰兒的青睞。湯還可以添加到其他的嬰兒食品，混合喂養(yǎng)。例如，骨頭湯，蒸蛋羹等下面的文章。蝦和豆腐中鈣含量高，它應(yīng)該總是給寶寶吃。

此外，后寶寶斷奶的每日攝入量應(yīng)保證至少250毫升的牛奶，增加鈣的攝入量。

很多人認(rèn)為鈣通過飲食，但實(shí)際上，在日常飲食中，很多不經(jīng)意，不正確的飲食習(xí)慣，讓你失去了很多的鈣。

失去了很多的磷，鈣：磷比例失衡是導(dǎo)致缺鈣的元兇。在正常情況下，人體對鈣：磷的比例是2：1，但是，在現(xiàn)實(shí)生活中，人攝取的碳酸飲料，可樂，咖啡，漢堡包，比薩餅，小麥胚芽，肝臟和其他大薯條過度含磷食品，鈣：高達(dá)1:1020磷比例，使多余的膳食鈣磷酸鹽身體會“趕”出體外。

鎂鈣補(bǔ)充不，你會后悔吃：鈣，當(dāng)人們只注意補(bǔ)充維生素D，卻往往不知道什么補(bǔ)充鎂。鈣和鎂就像一對孿生兄弟，總是成對出現(xiàn)，鈣和鎂的比例為2：1，最有利于吸收和利用鈣。所以，當(dāng)鈣，鎂補(bǔ)充劑別忘了記。較多的鎂元素的食物：堅果（如杏仁，腰果和花生），黃豆，瓜籽（向日葵籽，南瓜籽），谷物（特別是黑麥，小米和大麥），海產(chǎn)品（金槍魚，鯖魚，小蝦，龍蝦）。

關(guān)于其“吃”鈣：高蛋白飲食是骨質(zhì)疏松癥的謊言的原因。有人做過這樣的實(shí)驗：A：每天攝入80克蛋白質(zhì)，37毫克的鈣會導(dǎo)致?lián)p失;B：攝入240克蛋白質(zhì)，每天等附加1400毫克鈣的補(bǔ)充，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。補(bǔ)鈣不防止因高蛋白鈣的流失，攝入脂肪過多的食物，而不是講究酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。那么，怎樣的飲食可促進(jìn)鈣的吸收？維生素C促進(jìn)鈣的吸收：對含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁，加在一起，或使自己的日子，橘子，柚子，橙子，柑橘，檸檬飲料，有必要提升12％的生物利用度。顯然參與了大量這些水果中維生素C，鈣可以更好地吸收的小腸。

肉類和蔬菜，以提高鈣平衡的利用率：比如，魚燉豆腐，魚肉中含維生素D，鈣豐富的豆腐。維生素D可促進(jìn)鈣的吸收，從而使鈣豆腐的利用率大大提高。另外，要注意的谷豆類混食主食，不僅可以達(dá)到最佳的互補(bǔ)性氨基酸，還能促進(jìn)鈣的吸收

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