今天給各位分享蘿卜怎么炒好吃又簡(jiǎn)單的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蘿卜家常炒怎么做好吃進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
首先我們將這種菜清洗干凈，再將它們切成盡可能薄的薄片，然后改刀切成蘿卜絲，如果你覺(jué)得自己切絲太過(guò)于麻煩的話，也可以用擦絲的工具，將白蘿卜擦成絲。喜歡吃脆一點(diǎn)就擦成稍微粗一點(diǎn)絲，喜歡吃軟糯一點(diǎn)的，就擦成稍微細(xì)一點(diǎn)的絲，這個(gè)完全根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)決定。
大蔥切成蔥花，起鍋熱油，這種菜不喜油，稍微少放一點(diǎn)油就可以了，等到鍋中的油泡沫都消失以后，將蔥花放到鍋中，等到蔥花的香味都被炒出來(lái)，蔥花變成微黃色以后，將鍋中放入白蘿卜絲，迅速的翻炒，白蘿卜當(dāng)中的水分非常的充足，炒的時(shí)候一般不需要加水，可是如果你實(shí)在掌握不好火候，害怕會(huì)糊了，就在鍋中稍微的加一點(diǎn)溫開(kāi)水，一定要是溫開(kāi)水，如果加冷水，會(huì)影響到這種菜的口感。
差不多快要炒熟的時(shí)候，在鍋中加入少量的醋，再進(jìn)行稍微的翻炒，這一次再炒一小會(huì)就可以了，最好，在準(zhǔn)備將清炒白蘿卜絲從鍋里盛出來(lái)以前，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精。假如不喜歡吃雞精或者是沒(méi)有雞精，不放也是可以的。
最后分享一個(gè)挑選這種菜的小竅門(mén)，在挑選白蘿卜的時(shí)候，首先要選擇整體上看起來(lái)比較勻稱(chēng)的，同樣的大小，一定要選擇上手比較重的那一個(gè)。
豬油炒蘿卜絲：
主料：白蘿卜1個(gè)、豬油渣30克。
輔料：豬油1勺、鹽少許、生抽2勺、砂糖小半勺、蔥花少許。
1、蘿卜洗凈去皮。
2、切成蘿卜絲。
3、鍋中加入一勺豬油。
4、放入蘿卜絲翻炒均勻
5、這是之前熬制豬油剩下的豬油渣。
6、加入豬油渣炒勻。
7、加點(diǎn)鹽、生抽、糖調(diào)味，再稍微加點(diǎn)水蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒。
8、出鍋前撒上蔥花即可。
9、出鍋裝盤(pán)。
炒蘿卜屬于是一道家常美食菜品，主要以蘿卜作為食材炒制而成。配料搭配起來(lái)不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡(jiǎn)單介紹如何***炒蘿卜才好吃。
炒蘿卜的食材：蘿卜200g，醬油、雞粉、鹽、淀粉、蔥花、姜末、蒜末各適量。
炒蘿卜的做法：
1、將蘿卜洗凈，去皮，切塊、切絲、切條都成。
2、將醬油、雞粉、鹽、淀粉加適量水拌勻成調(diào)味汁待用。
3、炒鍋上旺火，加適量油燒熱，投入蘿卜煸炒至八成熟時(shí)盛出待用。
4、鍋中再放油燒熱，爆香蔥姜蒜，將調(diào)味汁和蘿卜同時(shí)放入拌炒，再放入少量熟食油炒勻即可。
食用價(jià)值：
1、白蘿卜含有豐富的粗纖維、芥子油、定粉酶、木質(zhì)素、維生素C和維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白蘿卜含有豐富的粗纖維，有利于促進(jìn)胃液和消化液的分泌，還可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于促進(jìn)消化。
2、白蘿卜可用于治療消化不良、食欲不振、食積、腹脹、惡心嘔吐，還可用于治療便秘、大便秘結(jié)等癥狀。此外，白蘿卜含有豐富的芥子油，可用于治療咳嗽、咳痰、扁桃體炎、咽喉炎、口腔炎等癥狀。
有一次聽(tīng)說(shuō)吃白蘿卜可以有效的祛痘印，把我激動(dòng)壞了，解鎖了好多中白蘿卜的做法，最后也沒(méi)覺(jué)得到底好不好用，但是唯一好的是，學(xué)會(huì)了好多種白蘿卜的做法。今天先和大家來(lái)分享一個(gè)特別簡(jiǎn)單的做法，希望大家喜歡這種吃法，如果喜歡吃白蘿卜可以和我說(shuō)，咱們接著做！！準(zhǔn)備食材：白蘿卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜頭等。1、將白蘿卜切成片狀，留以備用。2、將干辣椒和小蒜頭分別切一下，留以備用。3、起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的蒜片和干辣椒放在鍋中進(jìn)行爆香。4、再將切好的白蘿卜片放在鍋中進(jìn)行翻炒。5、在鍋中撒入適當(dāng)?shù)柠}咸。6、再在其中放入適當(dāng)?shù)陌滋牵脕?lái)調(diào)味。7、適當(dāng)?shù)纳榉旁阱佒小?、味精少許入鍋。9、將切好的蔥放在鍋中放，翻炒之后，盛出即可！小菜出鍋，準(zhǔn)備上桌，筷子和碗請(qǐng)備好！
主料：白蘿卜350克。
輔料：油適量、鹽適量、咖喱適量、蔥姜適量。
1、首先白蘿卜洗干凈。
2、然后白蘿卜切成滾刀塊。
3、接著咖喱塊入鍋，加少許水煮開(kāi)。
4、緊接著白蘿卜入鍋炒，炒均勻蓋上鍋蓋燒一會(huì)兒。
5、最后加鹽炒勻關(guān)火即可。
6、成品圖如下。
白蘿卜的根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，原產(chǎn)我國(guó)，品種極多，具有多種藥用價(jià)值。日文稱(chēng)其為“大根”，形狀和胡蘿卜甚為相似。蘿卜根部是最常見(jiàn)的蔬菜之一，但實(shí)際上整株植物都是可吃的。種子稱(chēng)為萊菔子，是常用的中藥。以下是白蘿卜的三種家常做法。
NO.1：清炒白蘿卜
原料準(zhǔn)備：
白蘿卜1個(gè)，青蒜1根，干紅辣椒5個(gè)，蒜頭1個(gè)；植物油、精鹽，白糖，生抽、雞精、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味喜好酌情添加）
做法：
1.白蘿卜洗干凈，切成薄片；蒜頭拍碎切成末，干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段；
2.炒鍋點(diǎn)火，倒油燒熱，下蒜末和干辣椒爆香，聞到香味后，下入白蘿卜片，翻炒2分鐘；
3.下入鹽，糖，生抽，雞精，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，燜至白蘿卜熟透，變透明色即可拿掉鍋蓋。然后下入青蒜再翻炒15秒即可出鍋。
NO.2：清蒸白蘿卜
原料準(zhǔn)備：
白蘿卜1個(gè)，香蔥3根，紅小米椒2個(gè)；植物油、精鹽，蠔油，香油、花椒油、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味喜好酌情添加）
做法：
1.白蘿卜洗干凈，削皮后，切成薄片裝入盤(pán)中并擺好；小米椒切成碎段，香蔥切成碎段。
2.把盤(pán)中擺好的白蘿卜放入蒸鍋，待蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，大火蒸十分鐘左右（如果不是新鮮的蘿卜或切的較厚，要適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間，以用筷子一戳就爛為好），蒸好離火。
3.蒸好的蘿卜乘熱從蒸鍋中取出，將盤(pán)子里蒸出的蘿卜湯汁倒入一個(gè)小碗里，做調(diào)味汁用。
4.首先將鹽加入熱湯汁，使其溶化，然后分別加入蠔油、香油、花椒油，并根據(jù)自己喜好的口感調(diào)節(jié)味道和用量；
5.最后將調(diào)好的調(diào)味汁澆在蘿卜片上，撒上香蔥碎即可。
NO.3：涼拌蘿卜丁
原料準(zhǔn)備：
白蘿卜1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，紅小米椒4個(gè)；植物油、精鹽，白糖，白醋、檸檬、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味喜好酌情添加）
做法：
1.小米椒切成碎段待用；
2.胡蘿卜洗干凈，削皮后切成丁，白蘿卜洗凈，不要削皮切成丁，胡蘿卜和白蘿卜一并裝入盆中；放入適量鹽腌制一小時(shí)，然后擠干盆里腌制出來(lái)的水分。
3.放入白糖、鹽、白醋（必放）、小米椒、檸檬（沒(méi)有檸檬可以不放），所有調(diào)料攪拌均勻。
4.攪拌均勻后全部倒入一個(gè)帶蓋的干凈容器中，放冰箱里兩小時(shí)后即可以食用。（放至第二天口感更加哦）
烹飪技巧：
1.白蘿卜皮含有大量的維生素，其中維生素C含量約為肉質(zhì)部分的2倍；鈣含量98%在蘿卜皮內(nèi)。所以白蘿卜要帶皮，口感也好。胡蘿卜腌好后皮會(huì)發(fā)黑影響美觀所以我習(xí)慣削去皮。
2.蘿卜選南方產(chǎn)的長(zhǎng)白蘿卜為最佳，因其嫩而汁多、易蒸爛；
3.涼拌時(shí)，蠔油也可以改用蒸魚(yú)豉油，不宜放多，有點(diǎn)色澤就好，咸度不夠用鹽調(diào)節(jié)，切記不能用醬油；
食療功效：
1.消積滯、化痰定喘、清熱順氣、下氣寬中、解毒
2.消腫散淤
3.防癌抗癌
4.降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓
5.預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石
如何挑選蘿卜
1.看顏色。新鮮白蘿卜，色澤嫩白；
2.掂分量。新鮮白蘿卜掂起來(lái)比較重，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)，反之，則表明白蘿卜不新鮮；
3.看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜；
4.看表面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會(huì)有些辣。
飲食健康提示
1.弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。
2.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，一起吃時(shí)一定要加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
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