香菇與什么食物相克

香菇不能于鵪鶉，驢肉，河蟹一起吃。

1、鵪鶉：香菇不宜與鵪鶉肉一起吃，因為兩者中含有相克的物質，一起食用的話會讓你可能會造成人體痙攣，所以不能一起食用。

2、驢肉：驢肉雖然具有補氣血、益臟腑的功效，但是香菇是發物，與驢肉同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。嚴重的話會嚴重損害我們的健康，不能共食。

3、河蟹：因為香菇和河蟹中都富含維生素D，這兩種食物同時食用的話會導致我們體內維生素D的含量過高，從而引發腎結石。對我們身體很不利。

擴展資料：

香菇的營養價值：

1、預防感冒

很多人都沒有注意過香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒，就是這些小顆粒能***感冒病毒，對其有很好的干擾作用，防止病毒蔓延，從而增強我們的免疫力。

2、補氣健脾

因為香菇性味甘、平，歸肝、胃經，可益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰。長期服用之后能起到很好的補氣健脾的效果。

3、降低膽固醇

香菇的浸出液有較強的抗癌作用，其中的有效成分，對于治療心臟病、高血壓及搪尿病頗有療效。所以很多三高的人都喜歡吃香菇，就是因為它有降低膽固醇的良好作用，

參考資料：人民網：香菇味鮮且好處多！但是切忌不能與這些食物一起吃

香菇和哪些食物相克？

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大[1]食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。

忌

香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長黑斑。

香菇+河蟹——易引起結石癥狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

飲食禁忌：香菇與什么食物相克

香菇+番茄——破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。

宜

香菇+木瓜——木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。

香菇+豆腐——健脾養胃，增加食欲。

香菇+薏米——營養豐富，化痰理氣。

香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分----干擾素的誘發劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。

香菇和什么食物相克相宜

香菇的食用禁忌

香菇不能和河蟹一起吃

易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。

香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃

香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營養價值降低。

香菇不能和驢肉一起吃

香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病后調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發物，病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。

痛風患者不能吃

痛風患者不能吃嘌呤含量大的食物，會導致體內的尿酸水平升高，使得病情更加嚴重。而香菇就是一種嘌呤含量高的食物，所以痛風病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤攝入過量。除了香菇之外，肥肉以及海鮮里面的嘌呤也很高，同樣需要避免。

皮膚病患者不能吃

皮膚病患者不建議吃香菇，這是在，《隨息居飲食譜》中有記載的，如果吃了香菇可能會導致皮膚病更加的嚴重。這是因為香菇屬于發物，因此患有皮膚病以及皮膚較為敏感的人都好避免，否則就可能會導致病情加重。

脾胃虛弱的人不能吃

香菇中的膳食纖維含量十分豐富，尤其是香菇柄，對正常人來說適量食用香菇可***腸道蠕動，促進排便，還能抑制脂肪吸收，幫助減肥。但是，膳食纖維很難消化，腸胃虛弱、消化能力不好的人要少吃香菇，否則會加重腸胃負擔。

香菇不能和什么一起吃食物相克表

香菇不能與番茄、鵪鶉，驢肉，河蟹等同食。

1、香菇＋鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長黑斑。

2、香菇＋河蟹——易引起結石癥狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

3、香菇＋番茄——破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。

擴展資料

香菇的營養價值：

1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；

2、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；

3、香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；

4、香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。

參考資料來源：人民網——香菇補腎健脾食用時不能過度浸泡

百度百科——香菇

香菇跟什么食物相克？

1.香菇+西紅柿：西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營養豐富易吸收，但和香菇一起吃會破壞人體內類胡蘿卜素。

2.香菇+胡蘿卜：香菇中有大量的生化物質，和胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素結合會降低相互的營養價值，不宜一起食用。

3.香菇+螃蟹：螃蟹營養價值豐富，是寒性食物，單獨食用價值高，但是和香菇一起食用會誘發結石。

4.香菇+驢肉：驢肉味道鮮美，營養豐富，有養身補氣等功效，但是和香菇一起食用會引起腹瀉，氣虛等后果。

5.香菇+鵪鶉：鵪鶉的營養豐富，口感鮮美，但是和香菇一同食用它的效果就會大打折扣，嚴重的會面生黑色斑。

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香菇的功效作用

1、提高自身免疫力

香菇中含有大量的糖，可以促進淋巴細胞的產生從而提高淋巴細胞的殺傷活性，進而提高自身免疫力。

2、延緩衰老

香菇多汁，其提取物可以有效地清除過氧化氫等物質，從而有效的延緩衰老。

3、防癌抗癌

香菇中含有一種名為香菇嘌呤的物質，是香菇特有的，可以有效的降低膽固醇的含量;香菇中更有抗氧化劑，能夠有效的降低血壓和防癌抗癌。

參考資料：香菇和什么相克？--人民網

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