今天給各位分享蒜蓉辣椒醬怎么做的知識，其中也會對蒜蓉辣椒醬怎么做簡單進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
配方：新鮮紅尖椒3000g、面醬1000g、西紅柿適量、米醋500g、鹽250g、糖400g、蒜1000g、雞精100g。
蒜蓉辣椒醬的做法：
1、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，將辣椒、蒜用料理機打碎，辣椒要保留種子。
2、將辣椒末和打碎的西紅柿攪拌均勻，把面醬倒在上面，然后放到蒸鍋里，開鍋后二十分鐘關火。
3、把米醋、白糖和食鹽燒開后放涼，把蒸好的辣椒醬拌一下。
4、把蒜蓉和涼好的米醋湯倒進辣椒里拌勻就好了。
5、辣椒醬完成了。等涼透以后可以分裝到小瓶子里放進冰箱，吃的時候用干凈的勺子舀一些。
一定要注意不停的翻炒，油量根據自己在做的過程中也可以增減。
2.辣椒買那種紅色朝天椒，青色湖南椒，混合腌制，辣椒辣一點有味道。
3.油燒熱一下就行，溫度不要太高了。鹽要多一點，總之不要太淡了，腌制的食物太淡不易存放，味道也不好吃。?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
很多人全是買***成袋的蒜蓉醬來用，實際上蒜蓉醬能夠自己***，蒜蓉醬的作法秘方都比較簡單，需要的食物、調料全是生活起居中十分普遍的，下邊給大伙兒詳細介紹下蒜蓉醬的作法及其調味品的占比，有需要的一起來掌握一下吧。
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一、蒜蓉辣椒醬的作法
生產蒜蓉辣椒醬疫苗
食物：小米辣、大蒜、姜片、圓蔥、番茄。
調料：鹽、白砂糖、白米醋、味精、高度酒、干黃醬。
流程：
1、最先將小米辣、大蒜、姜片、圓蔥及其番茄所有清洗。
2、有多功能料理機便捷許多哦，最先將蒜、姜切片后放進多功能料理機中粉碎，取下。
3、圓蔥切片，獨立放進多功能料理機中粉碎，取下。番茄及其小米辣一樣也粉碎。
4、提前準備一個大菜盤，放進所有攪碎后的食物后，攪拌均勻。
5、然后添加鹽、白砂糖、白米醋、味精、高度酒、干黃醬拌和。
6、最終將食物都放進玻璃瓶子中密封性就可以了。
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二、蒜蓉辣椒醬調料占比
要想作出看上去很誘惑的蒜蓉辣椒醬，除開拼烹飪技術以外，最重要的是還是看調料的占比哦，占比正確了即使平常少入餐廳廚房的朋友都能作出維妙維肖的蒜蓉辣椒醬呢！又可以省掉一筆買水果的錢了，這生活簡直一些精減現實主義了點。
1、做蒜蓉辣椒醬最必不可少的兩種食物
朝天椒、大蒜，喜愛吃辣椒的朋友能夠試一下小米椒或是是七星椒哦，辣到皮脂腺淚腺都催毀了！實際上制成更辣的蒜蓉辣椒醬味兒也挺好哦，添加一些甜味沒有那麼重的朝天椒就可以，可是不必添加甜滋滋柿子椒哦，不那麼美味的呢。
“主帥”及其其他“兵線”的占比
假如挑選小米辣得話，那麼1000g的小米辣就配200g的大蒜，100g的姜片，400g的番茄及其300g的干黃醬，調料層面，添加鹽100g，糖140g，白米醋140g及其純糧酒40g。
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2、蒜蓉辣椒醬如何做才香
作出香辣香的蒜蓉辣椒醬沒有兩把軟毛刷是有點兒艱難呢，作出香氣十足又好味的蒜蓉辣椒醬，在調料上應用點思緒哦，并且調料的加上次序也是有注重的哦，來嘛，漲漲知識！
3、調料的加上次序
最先是添加糖，隨后是添加鹽、醋，那樣的流程才行哦。糖先放了滲透性便會強一點，因此要早放；醋不可以放得過早，由于醋具備揮發物哦，怪味會走遠，因此最終放。最終放進味精或是是雞精調料就ok了哦。
煮調味品的情況下要持續拌和
如果是用鍋中炒一炒原材料得話，需要邊加溫邊拌和哦。自然都不一定需要將食物都煸炒一片，即使不煸炒，原材料混和在一起的情況下是需要持續攪拌的哦。
準備材料：鮮辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、鹽50克、白酒40克
1、鮮辣椒挑選無疤無傷的洗凈，晾干水分。
2、準備材料，蒜去皮。
3、辣椒去蒂，切成小段。
4、蒜切成兩瓣。
5、姜切粗粒。
6、將辣椒丁放入料理機。
7、攪成碎粒。
8、放入蒜、姜攪成碎粒。
9、所有食材入盆倒入鹽、糖攪拌均勻。
10、靜止15分鐘。
11、裝入瓶中，倒入白酒。室溫發酵2天后入冰箱冷藏兩周，就可以吃了。
前言
在我們家蒜蓉辣椒醬特別受歡迎，可以用來炒飯，炒菜，做蘸料，還可以用來拌面吃，這次我做的這款是中辣的，不是特別辣，如果喜歡再辣一些，可以加一把指天辣下去。
材料
主料：辣椒2000g、蒜頭600g、韓國辣椒粉100g；
輔料：油500g、鹽適量、白糖70g、白醋100ml
自制蒜蓉辣椒醬
1
辣椒洗凈，晾干。
2
蒜頭剝衣。
3
把蒜頭剁碎，剁好待用。
4
把辣椒剁碎，剁好待用。
5
熱油鍋。
6
待油燒熱后，把剁好的辣椒倒入鍋里，翻炒七八分鐘。
7
隨后放入剁好的蒜蓉。
8
不停地翻炒，炒20分鐘左右。
9
接著加入100ML白醋。
10
再放入適量的鹽，鹽可以放多一點。
11
放入白糖。
12
放入韓國辣椒粉，再接著翻炒，炒至較稠狀態即可
。
13
炒好后待辣椒醬的溫度降至室溫，就裝在密封罐里存放，最好能放在冰箱里。
小貼士
1.辣椒和蒜頭盡量剁碎一些。
2.炒的過程中一定要不停地翻炒，這樣不容易糊，而且也炒也均勻。
3.我在做的時候沒有稱鹽的分量，放的時候可以試一下味，辣椒醬稍微咸一點的話會比較耐放。
4.家里如果有糖尿病患者,可以不要放糖,我媽媽血糖偏高,所以我就另外做了一瓶沒有放糖的,也非常好吃。
蒜蓉辣椒醬，是加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用于點醮、拌面、就飯，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。做法也是很簡單的，下面看看是怎么做的吧
1、大碗中放青辣椒，紅辣椒，蒜，少許的生姜，全部都剁成末，如果家里有料理機的話，就不用一一去剁了，可以省去一些力氣
2、然后依次加入適量的鹽，少許的白糖，一大勺的芝麻，適量的十三香，少許的高度白酒，再把所有的材料攪拌備用
3、準備八角，桂皮，花椒，香葉，姜片，洋蔥，香菜段，蔥段
4、鍋中放油，把這些材料全部放進鍋中，用大火熬出香味，變色之后，把材料撈出棄之，接著繼續把油燒到最熱
5、把熱油分成三到四次澆在材料上，澆一次就用筷子攪拌一下，接著繼續再澆油，這樣反復幾次之后，就能夠充分的激發出所有材料的香味了
6、碗里也不要放太多的油，調成這種粘稠度就可以，香辣美味，拌啥都好吃
7、等到蒜蓉辣醬晾涼之后，可以把它裝進一個無水無油的密封罐里，放進冰箱冷藏保存，這樣可以放很久都不會壞，吃的時候隨吃隨取，真的非常的方便
食材清單：
（紅辣椒，青辣椒，姜，大蒜，鹽，白糖，芝麻，十三香，高度白酒，八角，桂皮，花椒，香葉，姜片，洋蔥，香菜段，蔥段）
烹飪小貼士：
1、如果是喜歡吃辣的朋友，可以把紅辣椒換成小米辣
2、要是現做先吃，不打算保存的話，可以把白酒省略不用放（因為放白酒就是為了有防腐的左右）
3、吃的時候，建議用沒有生水和生油的勺子去取，這樣才能夠在保存期間不會變質
（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）
天熱了，老公隔三差五點名要吃它，簡單美味，出鍋后全家人都愛吃
春餅的這個做法火了，不和面不搟面不上鍋蒸，簡單快速，30秒一張
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廣東蒜蓉辣醬
用料
主料
紅辣椒500克
輔料
食鹽
35克
白糖
5克
生姜
6片
蒜頭
12瓣
香油
適量
蒜蓉辣椒醬的做法
1.
準備好洗凈瀝干的食材和料理機
2.
先將料理機底盤吸好在臺面上，后放入生姜和蒜頭
3.
合上料理機的蓋子并鎖住固定好
4.
左手按著上蓋，右手適量轉動手搖竿即可，稍后倒出
5.
將紅辣椒切大塊
6.
放入料理杯中
7.
合上料理機的蓋子并鎖住固定好
8.
左手按著上蓋，右手適量轉動手搖竿即可
9.
將剛絞好蒜蓉放入拌勻
10.
再放入食鹽和白糖拌勻
11.
倒入干凈的容器中，最后再倒入適量香油
12.
封住瓶口，擰上蓋子，放至陰涼處
好了，關于蒜蓉辣椒醬怎么做和蒜蓉辣椒醬怎么做簡單的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。
