裙帶菜怎么做才好吃

涼拌裙帶菜

材料：裙帶菜(干)100克、生抽1湯匙、米醋1湯匙、蠔油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙

做法步驟：

1、半干的裙帶菜就用清水浸泡，并且多洗幾遍。

2、鍋里放適量的清水，燒開后，放入裙帶菜焯水。

3、裙帶菜非常容易熟，一焯水就撈出來，煮時間長了，會變得黏糊。

4、稍微放涼后，切段。

5、碗里放入一湯匙生抽、一湯匙米醋、一勺白糖、一勺蠔油和油辣子，攪勻成醬汁。

6、醬汁倒在已裝盤的裙帶菜上，拌勻即可開動。

營養價值：

1、裙帶菜中每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素，粗蛋白質含量高于海帶。同時，裙帶菜還是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。

2、裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜，含維生素C量等于1.5斤胡蘿卜，含蛋白質量等于1.5個海參。其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。

裙帶菜煮多長時間能熟

裙帶菜煮法

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1、將干裙帶菜倒入小碗中。

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2、倒入適量水，讓裙帶菜發泡大概十幾分鐘。這個時間，可以燒個菜或者炒個飯。

3、將發泡好的裙帶菜放入鍋中煮四五分鐘左右。放入適量食鹽，胡椒粉。

4、放入腰果醬。再煮五分鐘左右，待腰果醬完全溶解，呈濃湯狀即可。腰果醬在這里是代替味精，而且由于質感濃稠，出來的就是濃湯效果。

裙帶菜的功效與作用

裙帶菜能清熱、生津、通便，有利于智力發育、美容減肥。另外，長期食用裙帶菜對預防高血壓、糖尿病、心血管病、缺碘性甲狀腺腫大、癌癥、便秘等有一定的作用。

裙帶菜含豐富的鈣、鋅、碘等營養成分，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。經常食用裙帶菜可減肥、保護皮趺、清理腸道、延緩衰老、降低膽固醇。

裙帶菜的營養價值

裙帶菜營養豐富，含有豐富的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸、鎂、鈉及褐藻膠酸、膳食纖維，等等。

每100g裙帶菜含有：熱量16kcal；胡籮卜素940mg；食物纖維3.6g；磷27mg；鈣100mg；鐵0.7mg。

裙帶菜煮多久裙帶菜要煮多久才可以吃

1、如果是還未泡發的裙帶菜，放置放高壓鍋內加水，上大汽端鍋再燜15分鐘就可以了，裙帶菜能咬動或是口感適合即為熟了。如果是經水泡制的水發后的裙帶菜，煮5分鐘即可食用，不宜煮太久，以免影響口感。

2、裙帶菜里面含有非常豐富的碘元素，還含有膳食纖維，脂肪，蛋白質，微量元素，是一種礦物質很高以及熱量比較低的食物，它里面還含有非常多的鉀元素，能夠平衡鈉，而且還可以讓血管擴張，預防高血壓疾病，里面所含有的膳食纖維又可以讓排便變得更加通暢，和其他一些蔬菜比起來，鐵元素，鈣質以及粗蛋白的含量又要高出一些，所以保健的效果還是非常不錯的。裙帶菜里面還含有昆布素，能夠讓血液粘稠程度降低，預防血栓形成，這樣就能夠達到消除血脂作用。

裙帶菜炒多久會熟

一般煮三分鐘。

裙帶菜富含明膠，長時間蒸煮會煮化。生長于低潮線以下1-4米深處的巖石上。分布于山東、福建、浙江、遼寧等沿海地區。食藥兩用，以食為主。夏、秋季皆可采食鮮品或曬干備用。

裙帶菜褐藻門，褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。屬海藻類的植物，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜在我國宋代的《本草》上稱菜__，音變成裙帶菜。分淡干、咸干兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜。

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