很多朋友對于黑豆怎么吃最好和醋泡黑豆怎么吃最好不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
黑豆小米粥這樣做好吃；
首先將豆子洗干凈，然后將豆子泡個5-6個小時。在用水泡豆子的過程中，泡豆子的水會慢慢變紅紅糖水。這個是因為花青素的原因。而花青素清除體內的自由基。想要紅顏不老，就多吃點黑豆吧。
做法（一）
（1）將黑豆洗凈，浸3小時；生姜洗凈；鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗凈，起油鍋，略煎。
（2）把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，調味即可。隨量飲湯食肉。
注意
若腎虛寒者，黑豆可炒后用。
（二）??黑豆燜豬蹄的做法?
配料：
原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。
調料：食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量
操作：
(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗凈豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊；蔥頭洗凈切末；大米洗凈控干；備用。
(2)把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。
(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。
黑豆具有抗衰老，預防骨質疏松，預防便秘，防止大腦老化，維護美容護發，防止動脈血管硬化的功效。聽起來好神奇的一種東西，那么今天就來介紹一下黑豆都有哪些烹飪***。
一、黑豆雞爪湯
原料:黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。
做法：
1.將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。
2.鍋上火加水，將雞爪、黑豆放入，先用大火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。
二、黑豆燜豬蹄
原料：豬蹄500克，黑豆300克，蔥、姜片和蒜瓣適量，食鹽、植物油、胡椒粉各少許，料酒適量。
1.將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；豬蹄洗凈，放入加有料酒、蔥姜的開水中焯2-3分鐘后撈出。
2.豬蹄、黑豆和蒜瓣放入開水中，一起慢燉2-3小時，至豬蹄熟爛。
3.加調味料后，即可食用。
三、黑豆燉狗肉
原料:狗肉500克，黑豆50克，精鹽4克，味精3克，姜10克。
1.把狗肉有皮的一面在火上烙去殘毛，入溫水中刮洗干凈，切成4厘米見方的塊，入冷水中焯水斷生，撈出沖洗干凈。黑豆用清水洗凈，待用。
2.將狗肉與黑豆、姜一起放入大砂罐內，加入清水，旺火燒開，轉用小火燉制，待狗肉酥爛后加入精鹽、味精調味，即可上桌食用。
四：醋泡黑豆的做法步驟。
一，首先把黑豆用涼水沖洗一下，然后在太陽底下晾干了。
二，把黑豆倒入炒鍋中，開中火慢慢炒。大概過上四五分鐘以后聽到啪啪的聲音，而且聞到一股豆香的味道，這時候轉小火，再繼續吵，大概五分鐘以后就炒好了。
三，把炒好的黑豆放在大一點的盆子里，在通風的地方晾涼了。
四，把晾涼后的黑豆放在一個，大一點的玻璃杯里，倒入醋，把豆子淹沒為止，把蓋子蓋好后，放到陰涼的地方，當黑豆把醋都吸收了的時候里面加上蜂蜜，攪拌均勻，就可以吃了。
五，一次不用多吃兩三個就可以了，但要堅持每天都吃哦
黑豆好吃又營養的四種***
1、做菜燉肉
用黑豆燉肉做菜是家中最常見的食用***了，炒菜可能會讓黑豆喪失一部分養分，最滋補營養的是燉煮。將黑豆和各種肉食一起熬燉，吃肉喝黑豆，不僅滋補還能防治腎炎水腫。
2、制成豆漿
現在很多家里都有豆漿機，可以將黑豆打成豆漿。在做豆漿之前，要將黑豆放在清水中浸泡六個小時左右，然后將其放在豆漿機中，還可以根據自己的喜好加入黑芝麻、核桃仁等，最好再加入適量的清水制成都將。如果嫌沒有味道，可以加入適量的白糖調味。
3、研磨成粉
取適量黑豆洗凈瀝干，然后將其放入烤箱中烘烤熟透，取出放冷后將其研磨成細粉，之后用瓶子保存起來就行。想吃的時候，就取出一點用開水調制成為糊狀就可以吃了，就像是黑芝麻糊一樣。
4、五香黑豆
將適量黑豆用清水浸泡一個小時，然后放入鍋中加入適量的清水、花椒、八角等配料一起熬煮，開鍋后再煮半小時，之后再加入適量的食用鹽，攪拌均勻后關火，再浸泡一個小時左右就可以直接吃了，這時黑豆的味道是五香的，美味又營養。
用黑豆煲湯、做五香黑豆、醋泡黑豆還有黑豆豆漿都最有營養，這些***是黑豆的經典吃法能用黑豆做出滋味不同的美食，也能讓人體盡可能多的吸收黑豆中的豐富營養，會讓它發揮好的食療功效。
黑豆烏雞湯
黑豆和烏雞搭配在一起煲湯喝最有營養，在做的時候需要把準備好的烏雞宰殺，去掉毛和內臟，清洗干凈，準備適量何首烏和紅棗，再準備適量黑豆，把它們一起入鍋，加入適量蔥姜和香料，加熱煮開，再用中小火煲，煮兩小時出鍋前加食用鹽調味，出鍋后喝湯吃黑豆和烏雞能讓人體吸收豐富營養。
五香黑豆
把黑豆做成五香黑豆以后再吃也特別有營養，在做的時候需要把干燥的黑豆淘洗干凈，放在清水中浸泡45小時取出以后把它放在鍋中，加入適量清水，再放入桂皮，八角，花椒，香葉等香料，隨后放入適量食用鹽加熱煮開，用中小火繼續煮，煮半小時左右煮到鍋中的黑豆熟透入味以后取出，直接吃能讓人體吸收黑豆中的豐富營養。
醋泡黑豆
黑豆做成醋泡黑豆以后再吃最有營養，在做的時候需要把適量的黑斗直接放在無油無水的鐵鍋中炒，炒到它的表皮開裂以后取出降溫，放到干凈的玻璃瓶中加入米醋浸泡，5~7天以后能泡好，每天取出適量黑豆和米醋直接吃下去，能預防緩解痛風，而且預防高血脂和肥胖，對維持人類心血管健康有一定好處。
黑豆豆漿
用黑豆做豆漿也特別有營養，再用黑豆做豆漿的時候，需要把黑斗提前浸泡，再把它放到豆漿機中，加入適量核桃仁和花生米，再放入適量清水一起研磨成豆漿，取出以后可以直接喝也能放適量的白糖調味，調勻以后直接喝，能讓人體吸收到豐富營養，能提高大腦功能預防記憶力減退。
上面這些都是黑豆的常見吃法，做法簡單又有營養，食用后會讓黑豆發揮好的食用功效，不過醋泡黑豆在吃的時候大家要注意，那些胃酸過多和經常反胃吐酸的人不適合使用。
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