很多朋友對于藍莓怎么判斷發(fā)霉和藍莓好容易發(fā)霉不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
是的。
說明藍莓已經(jīng)開始變質(zhì)，滋生了細菌以及霉菌，食用之后容易加重人體腸胃負擔，因此為了自身的健康，這樣的藍莓是不建議再吃的。
藍莓，意為藍色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱為藍莓。藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養(yǎng)成分高。
是藍莓表面上的白霜，這白霜是果粉。白霜是藍莓在生長過程中自然分泌出的果糖液,凝結(jié)形成白霜后叫果粉,其成分是果糖,對人體并沒有危害,而且越是品質(zhì)好的藍莓其白霜越濃,一般只有新鮮的藍莓才看得到白霜。
這不是發(fā)霉，它是藍莓生長過程中分泌的糖醇類物質(zhì)，也就是果粉，它證明藍莓還是比較新鮮的。
1、看外觀。一般新鮮的藍莓外觀多呈深紫色或藍黑色，而且表面還有一層薄薄的白霜，而已經(jīng)變質(zhì)的藍莓看起來會有些軟趴趴的，白霜也不明顯，甚至可能還會出現(xiàn)長白毛的情況，而且在裝藍莓額盒底可以看到有汁液溢出。
2、聞氣味。新鮮的藍莓聞起來有一股淡淡的果香，如果藍莓聞起來沒有明顯氣味或者是有腐味，則多表示藍莓存放時間過久，開始變質(zhì)或已經(jīng)變質(zhì)。
3、嘗味道。如果有條件的話，還可以嘗一嘗藍莓的味道，新鮮的藍莓酸甜適中，汁水豐富；而如果藍莓嘗起來有明顯的澀味甚至苦味的話，則多表示已經(jīng)變質(zhì)。
發(fā)霉的藍莓不能食用，因為發(fā)霉了說明藍莓里面已經(jīng)有大量細菌繁殖，例如大腸桿菌，黃曲霉菌、曲霉菌等。大腸埃希氏菌通常被稱為大腸桿菌，是非致病菌。大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜（禽），常引起嚴重腹瀉和敗血癥黃曲霉菌它也是一種人類的病原，會造成肺的曲菌癥，有時候也會引起角膜、耳與鼻眼框的感染。足量的黃曲霉毒素，這是一種有致癌性且有劇烈毒性的化合物。
1.看表面。藍莓表面有一層白霧，這層白霧據(jù)說是沒有污染的藍莓才會有。
2.看顏色。都是深紫色的比較好，淺色的只能說明還不成熟。深藍莓比較成熟，會更甜更有營養(yǎng)一些。
3.大小。大個的是人工養(yǎng)殖的，小個的有可能是野生的。但是現(xiàn)在野生的藍莓很少，大家都去采野生藍莓相信野生的早就被采光了。但是實話實說，大個的藍莓口感要比小的好的多，營養(yǎng)價值都是一樣的。
4.直接看生產(chǎn)日期。為了確保新鮮，盒裝藍莓通常有生產(chǎn)日期的，索性直接看生產(chǎn)日期，買日期越早的越好。
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