大家好，小編來為大家解答砂鍋粥的做法這個問題，螃蟹砂鍋粥的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

正宗砂鍋粥的做法

正宗砂鍋粥的做法：

蝦仁砂鍋粥

主料：蝦仁250克，大米1碗。

輔料：水適量，鹽適量，姜片三片，黃酒5克，芹菜末適量。

***過程：

1、蝦仁去蝦線洗凈。

2、放入適量黃酒去腥。

3、大米用清水浸泡1小時后瀝干水分，放入砂鍋內(nèi)。

4、加入2大勺香油拌勻。

5、砂鍋中放入適量清水。

6、中小火開始熬粥，中途放入姜片。

7、在砂鍋上放上兩根筷子，然后蓋上鍋蓋小火熬。

8、熬到大米煮爛。

9、放入適量芹菜末。

10、放入蝦仁。

11、放入適量鹽。攪勻。關(guān)火，蓋上蓋子燜15分鐘即可。

12、出鍋。盛入碗里，即可食用。

砂鍋粥的做法大全

海鮮砂鍋粥做法：

食材：螃蟹2只、蝦10只、大米150克、白貝100克、絲瓜1條、生姜1塊

輔料：食鹽適量、植物油適量。

具體步驟：

1、準備好材料。

2、大米清洗干凈后，倒入一點油，撒上點鹽攪拌勻后腌制10－15分鐘，蟹洗凈后拆塊，蝦去蝦腳、蝦線，絲瓜去皮切小塊，生姜去皮切片。

3、把腌制過的米倒入電燉鍋中，再加入適量的水。

4、按下“開始”鍵，選擇“菜單”后再按至“砂鍋粥”選項即可。

5、待煲了1小時后，大米開始泛滾，就可以倒入生姜片和海鮮，再繼續(xù)燉。

6、在時間結(jié)束前的30分鐘，就可以倒入絲瓜，然后攪抖下粥，然后等待時間結(jié)事，再倒點油與鹽調(diào)味即可食用了。

7、成品圖：

砂鍋粥的做法及配方

砂鍋粥做法一，

材料

"珍珠米適量","膏蟹1只","鮮蝦8只","芹菜5根","花生醬適量","冬菜適量","干貝適量","姜1塊","鹽適量","胡椒粉適量",

做法

1:將珍珠米浸泡在水中，洗干凈后，靜置半個小時

2:將干貝放入水中浸泡半個小時，然后撕碎，放置盤中，待用

3:膏蟹除去蟹腮和蟹腸，洗干凈后，切開

4:將鮮蝦去掉頭，從背部剪成兩片，洗干凈后，放置盤中，待用

5:將生姜切成片，放置盤中，待用

6:在砂鍋中放入適量的水，倒入珍珠米和適量的花生醬后，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮半個小時

7:半個小時后，放入膏蟹、干貝和冬菜，再煮20分鐘

8:20分鐘后，放入鮮蝦、適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，煮2分鐘即可

小訣竅

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

煮粥中途別加水哈，如果發(fā)現(xiàn)太稠的話及早撈些米粒出來

生姜去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力

因冬菜已有咸味，所以鹽的適別過多

做法二，魚柳海鮮砂鍋粥

材料

"白米2/3杯","水4+2杯","葵花油1T","金勾蝦58尾","紅蘿卜5片","高麗菜適量","海鮮濃湯1包","綠花椰菜數(shù)朵","虱目魚柳適量",

做法

1:前一晚將虱目魚柳雙面沾裹樹薯粉,下鍋煎炸至表面金黃撈起,灑上胡椒塩當(dāng)晚餐的一道料理,沒吃完的放在冰箱冷藏備用..

2:白米洗凈放入砂鍋,加入4杯水煮成粥(約莫10-15分),熄火備用..

3:高麗菜切絲,紅蘿卜切絲,綠花椰菜（燙熟）切末,金勾蝦洗凈備用..

4:起油鍋,放入紅蘿卜絲,金勾蝦爆香,加入高麗菜絲,2杯水及海鮮濃湯包煮滾倒入做法2轉(zhuǎn)小火放入虱目魚柳拌勻

5:起鍋后灑上綠花椰菜末就完成羅!

做法三，海鮮蟹砂鍋粥

材料

"白米2杯","花蟹2只","鮮蝦300g","墨魚150g","干貝6粒","蔥花、芹菜粒適量","蒜末2瓣","姜絲2片","清雞湯500ml","水1500ml","鹽巴1茶匙","白胡椒粉少許"

做法

1:預(yù)備材料。

2:白米洗凈。蝦子洗凈，去殼、去掉腸泥，蝦頭、蝦殼留用。

3:花蟹洗凈，掀起蓋子，去腮，去腹節(jié)。干貝浸泡至軟，然后撕成絲狀。墨魚切片，備用。

4:燒熱1茶匙油鍋，下蒜末炒香，加入蝦頭和殼炒約2分鐘。

5:然后倒入材料2和加少許鹽巴中小火煮8分鐘，并且把蝦殼用濾網(wǎng)隔出。

6:將白米、干貝絲加進湯里。

7:蓋上鍋蓋先以大煮至沸后，再調(diào)小火熬煮約45分鐘至黏稠。如果湯底熬至太干水，可以加碗水。

8:接著將花蟹、鮮蝦和墨魚加進粥里以小火燜約8分鐘。

10:放入姜絲，蔥花、芹菜粒和調(diào)味料即可。