大家好，今天本篇文章就來給大家分享今日出欄肥牛價格山東，以及山東育肥牛價格對應的知識和見解，內容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
相交于水牛或黃牛肉，牦牛算得上是稀罕物。僅從營養價值角度來說，牦牛肉的確比其他牛肉更勝一籌，其脂肪含量是牛肉中最低的，但氨基酸等其他營養成分的含量卻很高，營養價值是普通牛肉的六倍，更適合多數人的需求。但目前全球九成以上的牦牛都聚集在中國境內，且主要集中在青藏高原與川西、云南等地，中東部地區幾乎沒有其他地方的人想嘗試一下牦牛肉，都成了一種奢求。同樣是牛，為什么牛肉就能夠在國內占據這么大的市場，而牦牛肉卻沒能在市場上流行起來？難道只是因為價格貴的原因嗎？
第一、其實不然，牦牛是一種古老的高原物種，它全身是寶，既可用于農耕，也可作運輸工具，毛可做衣服、帳篷，皮是制革的好材料。奶可喝，肉可食，***衣、食、住行、燒耕都離不開它，可謂是全能家畜。單牦牛只主要分布在我國青藏高原海拔三千米以上的地區，是世界著名的高寒牲畜，也是***們經過了上千年馴化培養才形成的珍稀品種及渾身布滿濃密的絨毛，加上身體的獨特構造，很難在低海拔的平原地區養殖，因此并不適合大規模推廣。據悉，全球現有牦牛近1600萬頭，而中國境內的牦牛數量便達到了1500余萬頭，是世界上擁有牦牛數量和品種類群最多的國家，約占全球牦牛總數95%以上，占中國牛只總數的1/6。
第二、不過，由于生長環境特殊，想要購買新鮮的牦牛肉，只有在原產區才能買到，由于成本過高，所以用于外銷的數量極少，由于產區的限制，牦牛肉也成了一種少見且價格偏高的肉類，即使是原產區，一斤價格也達到了50塊錢以上。雖說價格因素某種程度上也制約了牦牛肉的流行，但對于很多熱衷于美食的吃貨而言，只要好吃，不少人都會愿意花錢購買。就比如日本的神戶牛肉，雖然價格昂貴，但由于過于美味，仍吸引了很多人消費。但牦牛肉營養最高，味道卻是一個硬傷，很多吃過牦牛肉的人表示，其最大的特點就是硬和柴，可塑性太低，除了藏地的民眾外，外人基本都難以接受，即便在市場售賣，買的人可能也不多。
第三、現如今，很多人追求快錢，所有的養殖戶都巴不得自己一個月就能回本，比如45天速成的白羽雞旦。牦牛的生長周期很長，和普通的肉牛相比，要求至少需要四五年甚至更久的時間才成長到出欄的標準，而肉牛往往只需要一兩年的時間。此外，牦牛生長在高原之上，主要以放牧、食草為主。據當地牧民表示，一頭成年牦牛每年至少需要15畝地牧草供應，但青藏高原優質的牧場有限，如此一來，養殖牦牛的數量也相當有限，很難實現規模四氧化，所以不少***也幾乎是散養的模式，所以牦牛的價格也一直居高不下。
牛肉是比較貴的一種肉類食物，所以人們通常只在節假日買些吃。進入2月份，牛肉價格需要多少錢一斤呢？后期價格行情走勢如何呢？今天小編就給大家來分析一下。
一、2月牛肉價格多少錢一斤？
2月份牛肉的價格會因產地與品質不同而有所差異，目前內蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗牛肉價為72元/公斤；山東濱州市陽信縣牛腹肉48元/公斤；貴州安順市關嶺布依族苗族自治縣牛前肉76元/公斤；貴州安順市鎮寧布依族苗族自治縣牛肉價72元/公斤；新疆阿勒泰地區哈巴河縣牛腱子肉73元/公斤；湖南長沙市開福區肥牛78元/公斤。
二、今年牛肉價格行情走勢
1、根據我國農業科學院農業信息研究所分析，在2018年，牛肉產量保持增長，增速放緩，牛肉產量為644萬噸，與上年相比增長1.5%，牛肉總產量占肉類總產量比重的13.1%，連續第6年上升，但從增速上來看，由于牛肉產業正面臨結構調整，行業洗牌頻繁，產量增速較上年有所放緩。
???2、隨著消費市場對牛肉的需求增加，導致牛肉出現了小幅度上漲的情況，由于現在豬價還處于一個上漲階段，因此牛肉都會受到豬價的影響出現上漲的情況，所以2020年牛肉的價格也會再出現小幅上漲。
???3、今年活牛的價格可能會存在上漲的情況，現在市面上的牛肉價格依然是居高不下，雖然市場有在進行調控，但是物價仍然是處于上漲的情況，全部的肉類食品價格都有一定程度的上漲。
???4、短期內豬肉的庫存量和出欄量大幅度地減少，而其它的肉類價格都出現了上漲，短時間價格可能無法恢復，所以2020年活牛的價格還會出現上漲。
???5、綜合當地的整體自然環境，還有市場行情，需要選擇適合的肉牛品種來進行養殖，一般像西門塔爾公牛和本地母牛雜交的種牛品種比較優良，同時需要找好相應的飼料渠道，有條件的話，還可以自己種植牧草，適當添加精飼料來喂養，而且從長遠角度來看，還可以省很大一大筆飼料成本。總而言之，牛肉的價格在各地都有一定的差別，品質的好壞也會影響牛肉的價格，綜合而看，2020年牛肉的價格行情還是呈上漲趨勢的，畢竟現在豬肉價格還不低，比起豬肉來，牛肉還是更好吃些的。
各地活牛價格
內蒙通遼肉牛13.5元一斤(1月25日）
內蒙古通了市，公牛每公斤28元(1月12日）
赤峰市，寧城縣，肥牛13.5元(1月8日）
赤峰太平地鎮六分地村肥牛14元(1月8日）
內蒙呼倫貝爾牛肉35一斤(1月3日）
內蒙科爾沁13.7元(1月2日）
黑龍江哈爾濱漲了13.5元(12月24日）
黑龍江勃利縣550-650公斤育肥牛13.5元(12月24日）
吉林四平繁殖母牛價格14.5特高(1月13日）
吉林長春皓月13.7(1月4日）
吉林榆樹15.2(12月24日）
長春皓月13.2(12月24日）
遼寧營口13.5元沒漲(1月25日）
遼寧營口13.6-13.8元(1月13日）
沈陽遼中今天賣的肥牛13.95平均1350斤(1月13日）
沈陽遼中肥牛13.7-13.85元(1月12日）
今天遼寧凌源一千四百斤肥牛，賣價14(1月11日）
遼寧鐵嶺中等膘14(1月9日）
遼寧沈陽遼中今日13.85(1月6日）
彰武縣肥牛13.8元(1月3日）
石家莊元氏縣黑白花12.4元，降2角(1月26日）
河北唐山灤州，黑白花一等牛13-13.5，黃花14-14.5(1月25日）
河北滄州淘汰母牛13元每斤(1月25日）
河北滄州，好肉牛價格14.8元每斤(1月13日）
河北省石家莊市新樂昨天剛賣了12頭黑白花12.8(1月12日）
河北省唐山市灤南黃花14.5,黑白花13.5(1月6日）
南陽鎮平肥牛14.5元稍瘦14元(1月25日）
河南滑縣毛牛價格14元(1月25日）
河南省洛陽市汝陽縣肥牛15.5(1月12日）
周口育肥牛出欄13.6(1月7日）
河南滑縣肉牛13.5奶公12.3(1月6日）
北京1000斤以上育肥牛價13.5到14元一斤(12月20日）
天津武清黑白12.7-12.9(1月25日）
天津武清黑白花12.7-12.8沒漲(1月13日）
天津黑白花13元以上(1月2日）
山東濟寧地區13.5-14.5元(1月25
山東膠州1300以上的品種差不多的14.2一斤(1月3日）
山西大同廣靈，13.8(1月12日）
山西省文水縣13.8(1月12日）
山西文水楊樂堡好肉牛13.8新疆牛13.2(1月10日）
山西文水縣肉牛最好的13.5新疆牛13.2(1月8日）
山西襄汾育肥牛14元(1月7日）
山西和順1400斤純種西門塔爾賣14(1月3日）
山西運城13.8(1月2日）
肉牛產業形勢分析
1.國內牛源不足導致產業萎縮。2008年以來，牛肉價格的飛速上漲使肉牛主產區為擴大銷售量，采取以“弒母殺青”為特征的不可持續發展模式，蠶食著整個肉牛產業的發展基礎。據統計，2008年至2012年，中國母牛存欄量從3300萬頭減至2300萬頭，四年間大幅減少1000萬頭。“皮之不存，毛將焉附”--能繁母牛存欄量的大幅下滑帶來了2008年至今國內肉牛存欄量從8900萬頭減少至6000萬頭的后果，“物以稀為貴”，去骨牛肉價格在2012年11月突破50元/千克的大關后，仍保持了上升態勢，目前去骨牛肉價格已經在64元/千克。雖然牛肉價格始終保持高位，但國內整個肉牛養殖業卻在慢慢萎縮，我國肉牛養殖仍以農戶散養為主，由于肉牛養殖周期長、飼料成本的上升，相對于養雞養豬或是外出打工，養牛的比較效益不高，導致棄養肉牛現象較為普遍。能繁母牛存欄量的減少，生產成本的增加，居民購買能力的局限又使得下游的加工企業屠宰量和屠宰利潤不斷下降，肉牛屠宰企業收購加工的積極性也不高，甚至關門轉行，整個肉牛產業不斷萎縮。
2.進口牛肉沖擊國內市場。長期也來，中國牛肉價格長期低于畜牧業發達國家，主要用于滿足國內需求和出口亞非拉地區，出口量大于進口量。但從2010年開始，由于國內需求急劇增加、肉牛存欄量下降，我國每年牛肉供應和消費之間約有240萬噸的缺口，導致國產牛肉價格的不斷上漲，2010年中國牛肉價格已經達到3046.9美元/噸，遠遠高于加拿大與澳大利亞的牛肉價格400-1000美元/噸，但國產牛肉品質低于加拿大、澳大利亞、巴西等國家，價格和品質的巨大差距，供需之間的缺口使我國開始從加拿大、澳大利亞、巴西等國大量進口牛肉。從2012年，我國成為了牛肉凈進口國，凈進口量達4.9萬噸，這一規模到2013年進一步擴大。僅2013年1-6月中國牛肉累計凈進口量已經達到12.3萬噸，相當于2012年全年凈進口量的2倍多[1]。據調查，2014年，從巴西、阿根廷等國進口的凍牛肉在中國的批發價只有30-36元/千克，遠低于國產牛肉批發價58-62元/千克，促使國內加工企業、***、普通居民等消費群體逐漸青睞低價高品質的進口牛肉，國產牛肉市場份額減少，國內肉牛產業受到了進一步的沖擊。
3.肉牛養殖業面臨結構轉型。肉牛養殖建場成本低，疫病少，死亡率低，價格高，使得肉牛產業在2008年以后發展較快。牛的生長周期較長，從懷孕、分娩、再到小牛、成牛時間超過兩年，企業如果從事肉牛繁育環節的話，周轉就將大大放慢，從而占用大量的場地和資金，如果只是收購架子牛育肥的話，四個月就能實現資金周轉。近年來，山東、河北、河南、安徽等肉牛大省的肉牛場和屠宰企業不遠萬里到內蒙古、東三省、新疆等地區的農戶手中購進架子牛進行短期育肥出欄，獲利頗豐。隨著能繁母牛和小牛不斷被宰殺，架子牛資源稀缺，市價高漲，加之飼料、運輸、人力成本一路上揚，進口牛肉的沖擊，導致國產牛肉價格雖然保持高位，市場銷量和市場份額卻在不斷縮減，肉牛企業虧損嚴重。據平原縣一家養牛場場長介紹，目前600千克育肥牛出欄價格在25-26元/千克左右，在牛源不足、生產成本上漲、市場銷量下降的情況下，肉牛出欄價格在28-30元/千克之間才能保本，賣一頭牛賠2000元左右。內蒙、東北等地300千克左右的架子牛價格要在1-1.3萬元，且牛源稀缺，有價無市，“自繁自育不如到外地買牛”的長距離異地育肥模式舉步維艱，肉牛產業轉型升級迫在眉睫。在河北石家莊、衡水、廊坊等地，350千克的架子牛價格在34.4元/千克，600千克的育肥牛價格約為25.6元/千克，每千克差價達8.6元，呈明顯的“倒掛”狀態。因此，當地許多育肥***場戶提高能繁母牛存欄量，逐步轉為自繁自育的養殖模式，已成為當地肉牛產業結構轉型的重要標志。
4.發展趨勢。牛肉供需矛盾依然突出。由于牛源短缺問題的存在，決定了國產牛肉價格仍會保持上漲態勢。未來，隨著城鎮化的加速推進，城鄉居民收入水平的提高和膳食結構的改變，對牛肉的需求量會進一步提高，牛肉供應和消費之間的缺口會進一步擴大，預計2015年，全國牛肉總需求量將達到750噸，供需矛盾依然會非常突出。
產業轉型勢在必行。在市場現狀的倒逼下，肉牛產業轉型勢在必行。農區肉牛產業長距離異地育肥模式基本退出，肉牛散養戶組成合作組織開展自繁自育和屠宰加工，并與大型超市、***飯館直接對接的新模式將會在農區逐漸興起。隨著牛肉價格的不斷升高，肉牛資源的缺乏，牧區的草場資源豐富、養殖成本較低、消費群體較為穩定的優勢將使牧區肉牛產業進一步壯大。南方的豐富的草山草坡和秸稈資源及各具特色的地方肉牛品種資源，使“北牧南移”成為了現實，發展南方草地養牛業具有巨大潛力和發展空間，“北牧南移”將成為我國肉牛產業發展的新增長點。
進口牛肉“低價效應”難以持久。通過進口的低價牛肉來擴大國內牛肉消費群體，解決國內牛源緊張，居民吃不起高價國產牛肉的問題，是破解當前國內牛肉消費市場供需矛盾的理性選擇。但進口廉價凍牛肉并不能徹底解決肉牛產業存在的問題，據統計，近5年國際上牛肉進出口數量平均每年約為900萬噸，除中國進口牛肉外，韓國、日本等國牛肉進口需求也很大，進口牛肉價格也會隨需求量增加而不斷上升，其價格優勢會隨之消失，進口牛肉的“低價效應”難以持久。因此，解決中國肉牛產業的問題不能光靠“進口低價牛肉”這一劑止痛針，而是要在充分利用國外牛肉資源的基礎上，加大產業的“轉方式、調結構”力度，使國內的肉牛產業走上良性發展的軌道上來。
高檔牛肉市場發展趨勢。高檔牛肉，主要是指通過選育優良肉牛品種，同時輔以綠色無污染的飼養手段和標準化屠宰程序，所獲取的高品質綠色牛肉，具有品質突出、營養豐富、質量全程可控等優點，價格在180-220元/千克，部分頂級肉品甚至可達3000元/千克。由于我國肉牛養殖依然以粗放型養殖為主，牛肉品質還未達到高檔級別，國內高檔肉牛養殖加工企業只有大連雪龍、山東布萊凱特、內蒙古科爾沁、陜西秦寶等少數幾家，其產能約占全國牛肉產量的0.2%左右，遠未達到國內消費的需求，大部分高檔牛肉需要進口。隨著居民收入水平和對食品安全關注度的提高，我國的高檔牛肉市場需求逐年加大，預計2015年需求量可達到7.4萬噸[2]。高檔牛肉價格高、利潤豐厚，需求量逐年增加，國內產能不足的現狀決定了今后我國肉牛產業發展的一個重點是依托現有資源，培育高檔肉牛品種，縮短育肥周期，提高牛肉品質和加工工藝，并實現質量全程可控可追溯
臨近春節，豬牛羊等肉類價格又開始出現上漲，其中牛、羊肉價格連續刷了新高，牛羊肉價格每公斤超74元。
數據顯示，截至2021年第1周，羊肉批發價已連續7周上漲，從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤，漲幅8.16%；2021年第1周，牛肉價格繼續上漲，平均價格為76.95元/公斤，同比漲9.2%。
擴展資料
有關原因
喜歡吃牛羊肉的人多了，但是牛羊肉的產量卻每況愈下。以羊肉為例，山東省德州市屬于肉羊主要產區。早在2016年，羊肉價格曾大幅下降，為了減少損失，當地養殖戶普遍選擇減少存欄。
2020年正處于產能恢復階段的肉羊養殖業又遭遇了飼料、人力等成本的上漲，養殖戶認為利潤太低，不愿補欄，肉羊供應緊張。
從全國范圍來看，由于受生態環保壓力加大、部分主產省區禁牧面積擴大等因素影響，肉羊養殖成本上漲，小散戶退出加快，肉羊的出欄出現減少。數據顯示，2020年前三季度全國羊出欄同比減少733萬只，降幅3.4%；羊肉產量324萬噸，同比減少6萬噸。
參考資料來源：鳳凰網-牛羊肉價格每公斤超74元羊肉批發價連漲7周
1、牛腱子
浙江省金華市婺城區牛腱子肉批發價格25元/斤，江蘇省南京市江寧區牛腱子肉批發價格28.2元/斤，河南省鄭州市惠濟區牛腱子肉批發價格37元/斤，山東省聊城市莘縣牛腱子肉批發價格35元/斤，四川省阿壩藏族羌族自治州若爾蓋縣牛腱子肉批發價格43元/斤。
2、肥牛
廣東省東莞市肥牛批發價格32.5元/斤，山東省濟南市商河縣肥牛批發價格17.5元/斤，廣東省廣州市荔灣區肥牛批發價格27元/斤，山東省濱州市陽信縣肥牛批發價格25.5元/斤，四川省成都市郫都區肥牛批發價格12元/斤。
3、牛里脊
河北省唐山市開平區牛里脊批發價格43元/斤，河北省廊坊市大廠***自治縣牛里脊批發價格37.5元/斤，河南省鄭州市惠濟區牛里脊批發價格39.5元/斤，山東省濱州市陽信縣牛里脊批發價格35元/斤，廣東省廣州市天河區牛里脊批發價格27.5元/斤，青海省西寧市城東區牛里脊批發價格40元/斤。
4、牛排
河北省唐山市開平區牛排批發價格24元/斤，山東省濟南市歷城區牛排批發價格19元/斤，山東省濟南市商河縣牛排段批發價格24.5元/斤，河南省鄭州市惠濟區牛排批發價格23.5元/斤，上海市寶山區巴西原切眼肉牛排批發價格35元/斤，河北省廊坊市大廠***自治縣戰斧牛排批發價格36元/斤。
5、雪花牛肉
山西省太原市清徐縣雪花牛肉批發價格35元/斤，上海市寶山區雪花牛肉批發價格56元/斤，廣東省廣州市荔灣區雪花牛肉批發價格40元/斤，山東省濟南市歷下區雪花牛肉批發價格65元/斤，山東省青島市即墨區雪花牛肉批發價格48元/斤。
好了，關于今日出欄肥牛價格山東和山東育肥牛價格的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。
