很多朋友對(duì)于杏仁的做法大全和杏仁的做法大全家常菜不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
杏仁干果將杏仁洗干凈，然后晾干，一定要很干。等完全干透以后+少于糖上鍋小火干炒，當(dāng)你感覺糖已經(jīng)慢慢滲進(jìn)杏仁以后出鍋即可。然后找一個(gè)封閉的罐子。將杏仁放進(jìn)去，然后依照你的個(gè)人口味加入材料。（甜口==白糖-膨化劑-爽口粉-料酒-食用香精）（咸口=少于鹽-膨化劑-料酒-食用香精-枸杞）糖和鹽按你個(gè)人風(fēng)格適量加入。料酒一定要少（3斤放5克為宜）。加入材料以后攪拌均勻。秘制10天左右即可食用。15天最好。杏仁白糖粥杏仁白糖粥材料：食養(yǎng)家杏仁10克，粳米100克，白糖30克。做法：1、將食養(yǎng)家杏仁洗凈，去皮，用干凈紗布包裹。注意杏仁必須按規(guī)定量配制，不要多放。2、將粳米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入食養(yǎng)家杏仁及清水500克左右同煮。3、待米開花，粥汁濃稠時(shí)，即可取出杏仁，以白糖調(diào)味，離火，待稍涼后即可食用。功效：益氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸通便，適于婦女產(chǎn)后津虧便秘者。蘇式杏仁條
蘇式杏仁條原料配方
特制小麥粉50千克綿白糖30千克豬油25千克雞蛋7千克杏仁1千克小蘇打0.4千克
蘇式杏仁條質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
蘇式杏仁條形態(tài)：呈長(zhǎng)條形，兩邊開石榴米花紋。
蘇式杏仁條色澤：中間呈褐色，有光澤，兩邊呈黃色，底面呈棕黃色均勻一致。
蘇式杏仁條組織：剖面微孔均勻，無大空洞，無雜質(zhì)。
蘇式杏仁條口味：具有杏仁應(yīng)有的香味，松軟爽口，無異味。
蘇式杏仁條******
1.面團(tuán)調(diào)劑：原料稱量后，將綿白糖、豬油、5千克雞蛋，以及水少許拌和均勻，再加小麥粉和小蘇打，拌和均勻。
2.成型：將坯料分成200小塊，每塊分別均勻地搓成80厘米長(zhǎng)的畫條，撳扁，再分切10份。
3.上蛋液和飾面：余下的雞蛋打成蛋漿，在坯面上掃一層雞蛋漿。另將杏仁用開水浸泡去皮，切成細(xì)粒，均勻地撒在坯面上。
4.排盤：將烘烤盤擦凈，生坯排入盤中，每條間距在5厘米左右，離盤邊3厘米左右。
5.烘烤：200℃爐溫下烘烤8～9分鐘，冷至室溫后即可裝箱或包裝。山藥杏仁山藥杏仁原料：食養(yǎng)家山藥100g，粟米100g，食養(yǎng)家杏仁20g，酥油適量。做法：1、食養(yǎng)家山藥煮熟，粟米炒為面；2、食養(yǎng)家杏仁炒令熟，去皮尖，切為末，共煮粥食。功效：補(bǔ)中益氣，溫中潤(rùn)肺。適用于脾虛體弱，肺虛久咳患者杏仁燉肉的做法
色香味：色澤鮮艷，鮮美可口
杏仁燉肉的做法主料：帶皮豬肉500克，甜杏仁20克，紹酒、醬油、冰糖、蔥段、姜片各適量；
杏仁燉肉的做法***：
1)、將豬肉洗凈切塊；把杏仁用開水浸泡，去掉外皮；
2)、炒鍋燒熱，加入冰糖炒成深紅色，放入豬肉塊炒成紅色，下蔥段、姜片、醬油、紹酒和適量水和杏仁，燒開后，改用小火燉燒至豬肉熟爛，出鍋即可；椒鹽杏仁
椒鹽杏仁特色：色澤金黃美觀，口味清香純正，具有止咳潤(rùn)肺，美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常食用有益于健康。
椒鹽杏仁配料：
甜杏仁500克花椒鹽30克。
1、杏仁餅干牛奶泡
材料準(zhǔn)備：鮮牛奶250毫升，杏仁20克，餅干適量，白砂糖15克。
做法：把牛奶倒入鍋中，上火加熱。加熱好的牛奶倒入碗中，調(diào)入白糖。然后餅干掰碎放入牛奶中。攪拌均勻，讓餅干充分吸收牛奶。最后把杏仁壓成碎粒。做成碎粒撒入牛奶中。使牛奶跟杏仁碎餅干充分浸泡，最后充分?jǐn)嚢杓纯墒秤谩?/p>
功效：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充能量。
2、花生杏仁粥
材料準(zhǔn)備：花生20克，杏仁20克，大米200克。
做法：將米飯倒入煮鍋，加少量水燒開，放入花生和杏仁桃煮開，蓋蓋子悶十分鐘，盛入碗中，調(diào)入白糖即可食用。
功效：補(bǔ)益肝腎、調(diào)養(yǎng)脾胃、提高記憶力，改善便秘。
3、杏仁核桃牛奶
材料準(zhǔn)備：杏仁15克，核桃25克，牛奶700毫升。
做法：把杏仁，核桃，牛奶一同放入榨汁機(jī)同時(shí)攪拌，最后濾過殘?jiān)纯墒秤谩?/p>
功效：美容養(yǎng)顏，健脾益氣，益智補(bǔ)腦。
杏仁怎么做好吃？杏仁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的堅(jiān)果，不僅可以直接食用，還可以做成各種美食，那杏仁怎么做好吃呢？下面就來具體看看吧。
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1
黑米燕麥杏仁核桃露
材料：黃豆25克，燕麥15克，黑米粉25克，杏仁15克，核桃25克，蜂蜜適量
做法：
1、將除黑米粉外的材料洗凈，用清水浸泡至漲發(fā)。
2、倒入料理機(jī)中，加適量清水。
3、反復(fù)攪打至漿液均勻細(xì)膩。倒入鍋中，
4、用清水將黑米粉調(diào)成均勻的煳狀，倒入鍋中，攪拌均勻。
5、置火上，中小火加熱，并不斷攪拌。
6、沸騰后繼續(xù)煮幾分鐘，至漿液成煳狀，熄火。
7、加入蜂蜜，攪拌均勻，盛出。
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2
五香杏仁
材料：生杏仁500克，鹽3/4茶匙，五香粉1/2茶匙，細(xì)鹽一盒1000克
做法：
1、生杏仁500克放一盆里，倒入才燒開的水沫過杏仁燙1分鐘。瀝水后拌入1料里的鹽和五香粉腌30分鐘。
2、鐵鍋置爐上開中火火，放入細(xì)鹽炒熱，然后倒入腌好的杏仁，中火炒至杏仁熟，大約10-11分鐘。
3、離火后倒入漏盆里，顛簸漏盆將鹽完全分離開，杏仁冷后就可以吃了。吃不完的五香杏仁裝干凈玻璃瓶冰箱冷藏。炒鹽可以收集起來下次再用。
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3
香烤杏仁
原料：生杏仁250克，花椒10克、鹽15克、溫水300ML、細(xì)砂糖15克。
做法：
1、生杏仁放在碗中倒入花椒水(花椒+鹽+溫水)浸泡1小時(shí);
2、浸泡完畢，用漏勺控干多余水分，將花椒挑出;
3、將濕的生杏仁平鋪在烤盤上;
4、表面均勻的撒上一層白砂糖，入烤箱中層175度左右15-20分鐘烘烤完成。
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4
杏仁酥條
原料：小麥富強(qiáng)粉85克,小麥面粉35克，雞蛋50克,起酥油100克,杏仁25克,雞蛋清30克，白砂糖15克,白醋3克,豬油(煉制)20克
做法：
1、高筋面粉、低筋面粉、雞蛋、白醋、細(xì)砂糖、白油、起酥油和勻制成酥皮面團(tuán);
2、已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟平約0.2厘米的厚度后，再靜置松弛30分鐘;
3、蛋白和糖粉拌勻后，涂抹在酥皮面皮上面，再撒上杏仁角;
4、使用刀子將面皮切成長(zhǎng)8厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方形狀，最后放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。
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5
杏仁豆腐
材料：甜杏仁，牛奶，豆?jié){，白糖
做法
1、杏仁用水浸發(fā)，去衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。
2、將杏仁汁和豆?jié){下鍋燒滾，放入白糖煮化，煮至汁水略帶黏性時(shí)，即放入牛奶。
3、煮滾后速離火，盛與碗內(nèi)，冷卻后凝固，結(jié)成小塊，淋上糖汁。
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