吃胡麻油有什么好處，胡麻油的好處

小七
生活
2023-05-05 16:36

大家好，關于吃胡麻油有什么好處很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于胡麻油的好處的知識，希望對各位有所幫助！

胡麻油有什么功效

大量的研究結果表明，亞麻籽油是一種優(yōu)質食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA和EPA。

亞麻籽油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經濟實用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內變成的。

所以食用富含a-亞麻酸的亞麻籽油，就可以起到類似吃“魚油”的效果；修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等。

擴展資料：

胡麻油的產地

由于胡麻只適宜生長在寒冷地區(qū)，因此很少被其他地方的人們所熟知。胡麻油因地理環(huán)境限制，所以產量不多，但是出油率很高。

關于胡麻有很多錯誤的稱呼，在東南沿海等地，人們沒見過胡麻，也沒見過胡麻油，所以很多人誤將芝麻油稱為胡麻油。

胡麻原產于地中海地區(qū)，漢代傳入中國西北少數民族地區(qū)，因為其獨特的習性，所以無法在熱帶地區(qū)生長。傳統(tǒng)的胡麻，在中國，主要分布在甘肅定西市周邊地區(qū)、山西北部大同地區(qū)，河北北部、寧夏、內蒙古、新疆等地種植。

參考資料來源：百度百科-胡麻油

胡麻油的作用

胡麻油雖然在我們有著悠久的食用歷史，但是，因其產自甘肅、寧夏、內蒙等西北地區(qū)，加之產量有限，不為尋常百姓所擁有，因此，名氣亦不如花生油、大豆油等響亮。胡麻油在民間稱謂極多。許多人也將其誤認為芝麻油。然而，胡麻油并非芝麻油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻油自古以來就被民間視為美味食品，做菜肴，制點心，只要是用胡油加工的均被視為上品。在臺灣，胡麻油更是備受推寵，被視為月子餐必備用油。

胡麻油不同于一般使用油呈金黃而是褐紅色，一般金黃色的胡麻油都是摻了其他油類，純度不高。

胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛發(fā)、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫(yī)學認為：本品性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載：“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿發(fā)?！迸R床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質可在常溫下?lián)]發(fā)，其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其他同類植物油都難以比擬的。在中藥中，有用胡麻與何首烏制成的藥丸。它是滋養(yǎng)強壯強精劑，對于便秘也有效果。

古人認為：常食胡麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱為“仙家食品”。據科學分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亞油酸基本上各占

50％，其特點是穩(wěn)定性強，而且易保存，這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素e、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油。

近年來，隨著科學技術的進步，胡麻的營養(yǎng)價值和保健功能引起了醫(yī)療、食品、農業(yè)等許多領域科學家的關注。大量的研究結果表明，胡麻油是一種優(yōu)質食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成dha

和epa。胡麻油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經濟實用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指epa和dha，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內變成的。人服用α-亞麻酸（主要含在胡麻油中），在體內也會合成epa和dha。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃“魚油”的效果；修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等。因此可見，胡麻油真是油中珍品！

作為***指導產婦月子飲食料理的月子餐，引進臺灣名醫(yī)坐月子理論體系，將胡麻油運用到產婦月子飲食中，更是將胡麻油的功能發(fā)揮得淋漓盡致。在月子餐料理中，全程采用胡麻油和米酒水來***菜肴、湯品。而此中胡麻油也為特制的，經低溫烘焙后再壓榨，可保食后不上火。用麻油***的麻油豬肝、豬腰等食品，不僅有助于污血（惡露）順利排出，還促進子宮收縮，又對剖腹產手術刀口愈合有益，因此，對產婦產后恢復極有幫助。同時，生理期、更年期女性食用也有相當大的好處。