很多朋友對于蒸餃子需要多長時(shí)間和白菜肉蒸餃子需要多長時(shí)間不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
蒸餃子蒸多久才熟
蒸餃子的時(shí)間跟蒸餃子的大小有關(guān)，普通大小個(gè)的上鍋冒氣泡大約7分鐘，個(gè)大一點(diǎn)的需要10分鐘，要想要蒸的多一點(diǎn)可以想辦法在中間加一層。一般蒸餃都是用湯面做的，蒸的時(shí)間主要考慮餃子里面的餡兒的蒸熟為度，蒸的時(shí)間與包的個(gè)的大小，蒸的量的多少有關(guān)。
幾種影響蒸餃子時(shí)間的因素
1.一般蒸餃子需要多長時(shí)間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時(shí)間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點(diǎn)，免得里面的餡不熟，需要20分鐘。
2.看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃，還有火候和餡料了。一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右吧。要看你要的多少了。
3.蒸餃用熱水和面，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然后別開鍋蓋悶10分鐘比較保險(xiǎn)。
4.玉米餃子的話要蒸久一點(diǎn)哦，30分針左右。其他餃子15-25分鐘，可以用筷子插一下看看熟了沒有!
5.用冷水的話那等上氣后再蒸十分鐘就好，有開水則十五分鐘就好。
6.速凍餃子在鍋里放上1/3的水，大火煮沸。放上蒸架，在蒸架上放上速凍餃子，不超過15個(gè)。中大火蒸8分鐘即可，再配上調(diào)醬，將老干媽、醬油、醋混合，再撒上一點(diǎn)蔥，就很香啦!
餃需要蒸15-20分鐘，一般蒸餃子是先大火，然后中小火，最好是冷水下鍋蒸。無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，然后其中素餃子需要10分鐘左右，肉餃子則需要15分鐘左右。這樣蒸出來的餃子不僅香軟，而且個(gè)個(gè)分明，口感好吃。
通常蒸餃子一般在15-20分鐘左右，具體時(shí)間要根據(jù)餃子的大小、餃子餡而決定。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡多，味道鮮美，形狀獨(dú)特，***原料種類齊全。餃子皮多由面粉和水揉搓，搟制而成;餡心可葷可素，葷餡有蝦仁、蟹黃、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。制熟***有蒸、煮、煎、炸等。
餃子最大的優(yōu)點(diǎn)就是營養(yǎng)豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養(yǎng)。家人友朋聚會，有時(shí)候還喜歡多做幾種餡，對于攝入營養(yǎng)的多樣性更是錦上添花。
帶餡面食還有個(gè)特點(diǎn)是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時(shí)令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細(xì)。
不僅餃子餡營養(yǎng)豐富，餃子皮也是非常有營養(yǎng)價(jià)值的。面粉做的皮，含多種維生素和微量元素。人們包餃子喜歡用精白粉，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量較高，形成的面筋比較多。其實(shí)，傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)粉營養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)粉里含更多的維生素、礦物質(zhì)及其他微量元素。
如果在餃子皮里加些粗糧面會健康。想要保證餃子皮有韌性，不易破皮，可以選擇豆面、小米面或黑米面，不僅能增加B族維生素的攝入，而且粗糧中富含的纖維素也可降低血液中“壞膽固醇”的濃度，有助降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
餃子是生活中常見的食物，很多人都喜歡吃餃子，自己蒸餃子要多久？蒸餃開水上鍋還是冷水？下面一起來看看吧。
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蒸餃子要多久
10-25分鐘為佳。
蒸餃子是通過蒸汽加熱餃子，這個(gè)過程比較緩慢，通常需要10-25分鐘的樣子，素餃子較易熟透，一般10分鐘左右就徹底熟，可以出鍋食用了，而葷餃子的加熱時(shí)間則需要加長一些，個(gè)頭大的餃子，加熱的時(shí)間也會要長一些。
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凍餃子可以直接蒸嗎
可以直接蒸。
凍餃子放在常溫下解凍的話，很容易出現(xiàn)坍塌、變形等情況，而且很容易粘在一起，吃速凍餃子一般是從冰箱拿出來后，直接放在蒸鍋上面蒸熟的，速凍餃子在蒸的過程中會先解凍，然后才會加熱蒸熟。
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蒸餃子皮硬
蒸餃子皮硬是正常情況。
很多人會發(fā)現(xiàn)，餃子蒸好之后，外皮是有些發(fā)干，甚至發(fā)硬的，同樣是用面粉做出來的食物，包子卻很柔軟，這是因?yàn)榘拥耐馄な怯妹娣郯l(fā)酵而成的，具有豐富的孔隙，蒸出來會比較軟，而餃子是揉好的，內(nèi)部緊實(shí)，沒有孔隙，因此吃起來會比較勁道，蒸出來也會有種比較干的感覺。
小貼士：
在餃子上鍋蒸之前，可以在餃子外皮上均勻的刷上一層食物油，薄涂即可，不要弄太多，這樣做可以鎖住水分，讓餃子蒸出來軟軟糯糯，不拔干。
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蒸餃開水上鍋還是冷水
1、速凍餃子
冷水上鍋蒸。
速凍餃子在蒸熟前會經(jīng)歷解凍的過程，冷水上鍋中，在加熱的過程中，餃子就逐漸解凍了，然后才逐漸熱透。
2、現(xiàn)包餃子
現(xiàn)包餃子，皮是現(xiàn)搟的，內(nèi)餡也是現(xiàn)做的，開水上鍋更為恰當(dāng)，餃子會快速煮熟，可以鎖住鮮味，讓餃子的口感更好，尤其是葷餡餃子。
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蒸餃怎么蒸
現(xiàn)包餃子蒸法步驟
材料：餃子、清水。
做法：
1、鍋中放入清水。
2、放上蒸架。
3、大火燒開。
4、燒開的過程中在餃子外皮上薄刷一層食用油。
5、水沸后放入蒸餃。
6、根據(jù)餃子的大小和內(nèi)餡情況設(shè)定烹飪時(shí)間。
7、出鍋。
8、蘸醬食用。
生餃子蒸多久才熟
生餃子一般在開鍋之后還需要蒸10-20分鐘才會熟，具體的時(shí)間和餃子餡的葷素、餃子的大小、餃子皮的厚薄相關(guān)。
一般常規(guī)大小的素餡餃子，比如白菜餃子、韭菜餃子等，在開鍋之后蒸10分鐘就熟了，但是如果餃子皮很厚或者餃子包的比較大，則需要蒸15分鐘左右才能完全蒸熟；
而常規(guī)大小的葷餡餃子，比如豬肉白菜餃子、羊肉蘿卜餃子、芹菜牛肉餃子等，在開鍋之后需要蒸15分鐘左右才熟，如果餃子皮厚或者餃子很大個(gè)，則需要蒸20分鐘。
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熟餃子需要蒸多久
已經(jīng)蒸熟的餃子再次加熱，一般在開鍋之后蒸3-5分鐘，就能夠?qū)溩訌氐准訜崃耍瑯邮侨濔W的餃子熱久點(diǎn)，素餡的餃子熱的時(shí)間短點(diǎn)。
另外，已經(jīng)煮熟的餃子，如果再次加熱，最好是選擇蒸或者減，而不要煮，容易煮破皮。
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凍餃子可以直接蒸嗎
凍餃子可以直接蒸。
一般凍餃子都是直接冷水下鍋蒸，在加熱升溫的過程中，鍋內(nèi)的熱氣會慢慢將餃子解凍，等水燒開了之后，就能夠迅速將已經(jīng)解凍的餃子皮和餡迅速蒸熟。
蒸凍餃子的禁忌：
1.不要解凍了再蒸：凍餃子在冷藏室或者室溫下解凍后，容易粘在一起，糊成一團(tuán)。
2.不要水開后下鍋：蒸鍋的水開了再蒸，容易出現(xiàn)餃子皮熟了、餡不熟，或者餡熟了、皮蒸破的情況。
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蒸餃子怎么看熟沒熟
1.看顏色
一般沒熟的餃子皮是面團(tuán)那樣的白色，而蒸熟之后會有一點(diǎn)透明的感覺，特別是肉餡的餃子，由于蒸熟的葷油粘在餃子皮上，都能夠隱約看到里面的餡顏色了。
2.聞香味
餃子蒸熟之后，會飄出香味來，一般聞到香味有2-3分鐘之后，餃子就應(yīng)該快蒸熟了。
3.嘗味道
如果是素餡餃子，可以直接夾一個(gè)出來嘗一嘗，看熟了沒；如果是葷餡餃子，可以掐一點(diǎn)餃子皮嘗一嘗是否熟了。
好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。
