干貝是什么做成的呢?

是扇貝的干制品。

干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸。

氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。干貝是由扇貝的閉殼肌風干制成，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

擴展資料：

注意事項

過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質含量高，多食可能會引發皮疹。干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用。

干貝烹調前應用溫水浸泡漲發，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。干貝與香腸不能同食：含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。

參考資料來源：百度百科-干貝

干貝是什么

中文名稱：干貝

英文名稱：driedscallopadductor;driedocclusor定義：扇貝、江珧等閉殼肌的煮干品。應用學科：水產學（一級學科）；水產品保鮮及加工（二級學科）

干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風干制成．

營養價值：

1.干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。2.干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。3.干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

干貝是什么東西呀

干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風干制成．

特色：清鮮嫩滑，是夏令佳肴。

原料：冬瓜1500克、干貝60克、瘦豬肉200克、精鹽10克、上湯750克。　

　***：

1、將干貝用溫水洗凈剝去只筋，另換清水泡上，以浸過干貝即可。放進蒸籠炊10分鐘，取出待用。

2、將冬瓜切成方塊，修成小圓球形，經開水焯過盛入燉盅中，加入上湯，把瘦豬肉片薄煮沸20分鐘蓋在上面。再把干貝倒入冬瓜盅內，同時燉30分鐘，取出瘦肉，校對咸淡即成。[2]干貝冬瓜球材料：用料主料：冬瓜球500克、水發干貝70克調料：雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、蔥油

干貝冬瓜球

***：

1．將生冬瓜球500克放湯中，加鹽、味精、料酒慢火煮爛。

2．將干貝蒸好。

3．鍋內加雞湯，加冬瓜球、干貝，調好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤內即成。

***關鍵：干貝球大小要勻、要圓，煮得要爛。

冬瓜干貝老鴨湯

材料:小冬瓜500克干貝20粒老鴨半只豬里脊150克陳皮5克鹽1茶匙（5克）清水2000ml冬瓜干貝老鴨湯做法：

1）將干貝洗凈放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗凈，切開后去除里面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2）老鴨洗凈，去除內臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。豬里脊和陳皮也洗凈待用。

3）鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨塊，焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。

4）將鍋洗凈倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，豬里脊，泡漲的干貝，陳皮，大火加熱煮開，煮開后如再有浮沫，用勺子撇干凈后蓋上蓋子，用中小火煲2個小時即可。食用前調入鹽

好了，關于干貝是什么東西和干貝是什么東西做的圖片的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。