有誰知道這個蘑菇么？

花臉香蘑

形態特征一般子實體較小。菌蓋直徑3-7.5cm，扁半球形至平展，有時中部稍下凹，薄，濕潤時半透明狀或水浸狀，紫色，邊緣內卷，具不明顯的條紋，常呈波狀或瓣狀。菌肉帶淡紫色，薄。菌褶淡藍紫色，稍稀，直生或彎生，有時稍延生，不等長。菌柄長3-6.5cm，粗0.2-1cm，同菌蓋色，靠近基部常彎曲，內實。孢子印帶粉紅色。孢子無色，具麻點至粗糙，橢圓形至近卵圓形，6.2-9.8×3.2-5μm。

分布地區內蒙古、黑龍江、河南、甘肅、青海、四川、新疆、***、山西等地區。

因菌蓋邊緣具水浸狀花紋，故稱花臉蘑。東北地區群眾常將紫蠟蘑(Larriariaamethystea)稱做假花臉蘑，其味較差，多產于林中草地上?；樝隳⒆鳛橘|味優良的食用菌可進行馴化栽培。該蘑菇營養豐富，據測定每100克鮮蘑菇中含有蛋白質2.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3克，粗纖維0.6克，鈣8毫克，磷6.6毫克，鐵1.3毫克，維生素C4毫克，尼克酸3.3毫克，此外還有鈉、鉀、錳、銅、鋅、氟、碘、酪氨酸和維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K、5-磷酸腺甙以及多種氨基酸，如蘇氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羥基賴氨酸等，并含有非特異性植物凝集素等。

烏雞燉什么好吃又有營養

推薦烏雞燉紅棗枸杞香菇，最營養，做法如下：

主料：烏骨雞1只，鮮香蘑25克，干香蘑50克

輔料：棗（干）20g，枸杞子10g

調料：食鹽15g,水600ml,姜10g

1,烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞***，還有較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片

2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫

3.將切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入

6.加蓋大火煮開后用小火燉

7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋

8.待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續燉

9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可

這是什么蘑菇我這有吃的叫什么名字

紫丁香蘑（拉丁文學名Lepistanuda），又稱裸口蘑，紫晶蘑，傘菌目、口蘑科、香蘑屬真菌，別稱為紫蘑菇，因為蕈柄呈紫丁香色，很漂亮，因此叫紫丁香蘑，紫丁香蘑從栽培到產菇采收，需要很長的時間，且菇體生長的環境溫度很低，產量稀少，但其傘肉鮮嫩甜美、口感具彈性，吃起來有非常濃郁的獨特菇香，因此在歐洲受歡迎程度與松露及牛肝菌齊名，在法國被視為上等的食材，需要在很高檔的餐廳才吃得到的食物。

紫丁香蘑原為珍稀藥食用菌，不僅美味而且營養價值，高紫丁香蘑內含有豐富之維生素b1，可預防腳氣病，另外，據文獻記載紫丁香蘑的提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為90%，對艾氏瘤的抑制率為100%，惟新鮮菇體不可生食，需經烹調煮熟后方可食用　紫丁香蘑因有非常濃郁的獨特菇香及口感，因此做任何的料理均非常的美味，吃法通常仿照牛肝菇，將紫丁香蘑切成小塊，和蔥、肉丁一起快炒，快熟時再加入起司；還有一種吃法是把蛋煎成薄片．將前述炒好的紫丁香蘑包入成蛋包，也可以只加肉炒熟吃，也可以做成排餐的佐醬、美大面醬、焗烤起司、炒飯、煮魚湯、燉雞、火鍋湯底或是直接煮清湯加鹽調味即可，也可以整朵涂上起司放入烤箱烤熟吃，也可以在包子、餃子或肉粽的內餡里加入紫丁香蘑，那風味真是非常的好吃．另外，也可以把紫丁香蘑曬干磨成粉，加入面粉里做成面條，也很美味。

如果炒牛肉，怎么個炒法最好吃？再配點什么配料呢？高手廚師請幫忙答

嫩炒牛肉的***

由牛肉片要炒得嫩，有以下幾種***：

(1)在牛肉燒至二三成熟時加入幾顆鳳仙子；

(2)在牛肉上撒上干芥末，過24小時后用冷水沖凈再燒煮；

(3)在燒牛肉的同時往鍋里加入幾粒冰糖，也可使牛肉發嫩。

煮牛肉要用沸水

煮牛肉時，應該先將水燒開，再往鍋里放牛肉。這樣不僅能保存肉中的營養成分，而且味道特別香。

香蘑炒牛肉

、原料：

1.主料：鮮香蘑250克，熟牛肉150克。

2.調料：料酒、精鹽、味精，醬油、蔥花、姜片、濕淀粉。

二、制法：

1.將香蘑去雜洗凈撕片。將牛肉切片。

2.鍋燒熱，投入牛肉片炒至水干，烹入料酒、醬油繼續煸炒，加入精鹽

和適量水煸炒至牛肉入味，投入香蘑炒至入味，用濕淀粉勾芡，點入味精，

推勻出鍋裝盤。

按：牛肉性味甘、溫，每百克含蛋白質20.1克，含有人體所需的多種氨

基酸，脂肪10.2克，具有安中益氣、健脾養胃、強骨壯筋等功效。與香蘑相

配組成香蘑炒牛肉，含有豐富的營養成分，可作為泄瀉、乏力、消瘦、筋骨

酸軟等病癥患者的營養保健菜。健康人常食之可

好了，關于香蘑的吃法大全和香菇的吃法大全家常菜的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。