鮮洋姜的吃法及做法大全

今日網編我來大伙兒產生的是洋姜。毫無疑問有些人會問洋姜是什么?洋姜別名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食的瓜類蔬菜。如今大部分人都重視健康養生，而洋姜不但能降低血糖，也對低血糖有緩沖作用，其實健康養生的不二之選。洋姜多用于腌漬，因此網編為大伙兒產生了二種洋姜腌漬方式另加一種生拌方式。

腌漬口味淡口感的洋姜：

原材料：鬼子姜、鹽、麻椒、八角茴香、雞精

作法：1.將鬼子姜放進器皿中，添加鹽、麻椒、八角茴香、雞精。

2.加適當冷水，未過鬼子姜就可以。

3.腌漬一星期就可以服用。服用前要涼開水清洗干凈。留意，腌漬口味淡口感的鬼子姜一定要帶泥腌漬，洗干凈的鬼子姜腌出去會變黑，并且口味不太好。

腌漬醬香型口感的洋姜：

原材料：鬼子姜、麻椒、八角茴香、糖、鹽、黃豆醬、純糧酒、生抽、雞精

作法：1.將鬼子姜洗干凈，放進器皿中。腌漬醬香型口感時不可以帶泥。

2.按自身的口感放調味品。留意：腌漬2斤鬼子姜，放50克酒最好，放多了酒味很大，放少了腌出去不足鮮;

3.麻椒、八角茴香最好是煮咸水湖，放涼之后倒入，不然鬼子姜非常容易損壞;放水的量要未過鬼子姜。

4.腌漬一個星期上下就可以服用。

生拌洋姜的作法：

1.鮮洋姜清洗切成片用鹽殺10分鐘倒去不必要水分

2.將剩下調味品按本人口感與洋姜攪拌均勻后置放10分鐘就可以服用

做菜***：1、鮮洋姜購到后如不當日烹調，可將其放到自然通風蔭涼的地區鋪平置放，吹干后能夠整棵或切成片后用生抽泡味兒也很非常好

2、假如想儲存超出3天以上，芝麻油不建議放進在其中，可使吃隨放。

洋姜的服用忌諱：陰虛火旺及邪熱亢盛者禁吃。

這就是網編為大伙兒產生的洋姜的三種食用***，堅信大伙兒對洋姜的吃法擁有一定的掌握。網編我建議大伙兒多試試腌漬方式，由于洋姜生拌口味一些差，一些人可能并不是很喜歡。網編在食譜后邊刻意加了一個服用忌諱，是想提示大伙兒要留意飲食衛生安全。

鮮洋姜的吃法？

鮮洋姜的吃法

醬腌洋姜

準備食材如下：

洋姜1500克，香油2小勺，剁椒醬750克，白砂糖4大匙

具體做法如下：洋姜買回來，先不洗泥，帶土鋪在通風但曬不到太陽的地方，自然風干到洋姜水分蒸發，皮發皺，準備一瓶剁椒醬，待洋姜充分風干后，將洋姜洗凈，晾干水分，提前準備一個無水無油的，密封盒，將洋姜片放入密封盒，加入剁椒醬和4大匙白砂糖，用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，入冰箱冷藏3天即可，食用時用無水無油的筷子按需要的量夾取，淋少許香油即可，剩下的繼續放入冰箱密封保存！

麻辣洋姜

準備食材如下：

洋姜300克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，小米椒5個，生抽1湯匙，白糖1茶匙，辣椒油2湯匙，花椒油2湯匙

具體做法如下：洋姜刷洗干凈，切片，用鹽腌半小時，瀝干水分，加入生抽、醋、糖、辣椒油，花椒油，小米椒碎，拌勻即可！

泡洋姜

準備食材如下：

洋姜1000克，食鹽10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒醬50克，水500克

具體做法如下：將洋姜清洗干凈，用牙刷仔細的刷一遍，清洗干凈，然后在淡鹽水中泡15分鐘，將浸泡好的姜瀝干水分，切成薄片，撒上鹽，腌至出水半個小時左右，瀝干水分，用涼開水清洗一遍，冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和小米椒水用筷子攪拌均勻即可(自己按喜好還可以增減材料)，將姜片放入干凈的瓶中，沖入提前準備好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！

洋姜的吃法有哪些？哪種***是爽脆又下飯的？

洋姜有什么營養？

一，什么是洋姜

洋姜是一種在我國南北廣泛栽培的多年生草本。它原產在北美，塊莖形狀像生姜，故名“洋姜”。它的正式中文名叫菊芋，是菊科向日葵屬植物。別名還有五星草、洋羌、番羌等。

洋姜的外形特點：莖干直立，高一到三公尺，上部有分叉，莖生有白色粗糙毛；有塊狀的地下莖和細的毛根。

莖干下部的葉常對生，有葉柄，莖干上部的葉互生；下部的葉卵圓狀，長十到十五公分，葉邊有粗鋸齒，表面有白色短粗毛，背面有柔毛；上部的葉橢圓形或寬披針形，頂部有尾狀尖頭。頭狀花序比較大，有多朵花，花單生枝頂，花黃色，舌片開展，一般七到九月開花。果實楔形，有毛，八到十月結果。

二，洋姜有什么營養

洋姜沒有別的像土豆等那樣普遍食用，常用來腌制泡菜和咸菜。

據測定它的塊莖中主要含有氨基酸、糖、維生素、菊淀粉、低聚糖等營養成分。菊淀粉又叫菊糖或菊粉，是很好的可溶性膳食纖維，可用于***乳制品、面包、糖果、飲料等食品。低聚糖對人體有很好的保健作用。

洋姜的塊莖也可以煮食，就是里面水分多一些，不太好吃。它的嫩莖葉可以作為家畜的飼料。

不可溶性膳食纖維能增大糞便體積，預防便秘。同時對調節血脂也有一定作用。

保健食品中大名鼎鼎的菊粉，就是將洋姜曬干提純的制品。這些年來，洋姜在醫療和食品領域，作為重要的原材料得到廣泛應用。

至于洋姜的吃法，很多樣。煮粥清淡，蒸著吃有一點甜滑，腌制咸菜生脆，但需要控制鹽的攝入量，肉炒放點胡蘿卜和青椒絲，很百搭。

洋姜的吃法有哪些

洋姜學名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜，質地白細脆嫩，無異味。對土壤的適應性很強，廢墟、宅邊、路旁都可生長，無病蟲害。因沒有誘人的口感，老百姓大多用來腌制咸菜吃，這可能就是洋姜“知名度”不太高的原因。

洋姜要怎么做才好吃呢？下面分享2種做法

酸辣洋姜

準備食材，洋姜一塊，鹽少許，白糖少許，米醋少許，干辣椒適量，花椒適量，

酸辣洋姜的做法

1.洋姜洗凈切絲備用

2.油熱鍋加入花椒炒香

3.干辣椒加入炒香后，加入一勺白糖，炒出焦糖色小火，防止糖被炒焦黑

4.放入蔥姜翻炒出香味

5.加入切成絲的洋姜，翻炒幾下

6.放入鹽米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出鍋

洋姜炒肉

準備食材.豬肉，洋姜，胡蘿卜，胡椒粉，味精，食鹽，老抽，植物油，杭椒，淀粉，蔥，白糖，姜

做法

1，把洋姜胡蘿卜，杭椒切成片，豬肉切成片，蔥姜切碎

2，放到容器中加入鹽，老抽少許的淀粉，用手抓勻，再入油再抓勻備用

3，鍋中入油加入蔥姜炸香，加入豬肉片，炒熟裝出備用

4，鍋中入少量油少量，放入胡蘿卜，炒一炒加入蔥花炸香，放入洋姜和杭椒大火炒

5，倒入肉片炒，炒勻加入味精，胡椒粉，適量的鹽，加入少許的開水，炒均出鍋

洋姜的功效與作用一、促進胰腺分泌胰島素因為洋姜可以分泌一種菊糖，這種物質在被我們人體消化以后，會促進胰腺分泌胰島素，對于那些有糖尿病，出現尿糖的情況，是有很好的改善作用的！二、美容養顏洋姜中含有的胡蘿卜素是非常多的，所以可以很好的為我們人體合成維生素提供原料，幫助排出身體的毒素，有美顏的效果，同時也可以調節我們胃腸的生活環境！三、降血糖因為吃洋姜有降血糖的效果，所以對于我們體內含糖量太高而出現的蟲牙也是有預防效果的，除此之外含有的礦物質和蛋白質對于提高我們機體的免疫力也是非常有好處的！

洋姜的吃法一、洋姜腌制洋姜可以用來腌制，制成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。二、洋姜煮粥洋姜也可以拿來煮粥，能驅寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。三、洋姜做湯洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。四、洋姜炒食洋姜也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養豐富。擴展資料:洋姜的食用禁忌一、洋姜與高熱量食物不能一起吃洋姜本身是一種高熱量的食材，每一百克洋姜中有六十大卡的熱量，如果人們再把它與高熱量的食物一起吃，就會讓身體吸收過量的熱量，有些人會出現體內熱量過盛，出現多種上火癥狀，也能些人會出現肥胖，對身體健康極為利為。

二、洋姜與兔肉和狗肉相克洋姜與兔肉和狗肉是能一起食用的，它們具有相克的關系，在食用洋姜以后再食用兔肉或者狗肉，都會出現腹痛或者腹瀉的不良癥狀，嚴重時人們還會出現嘔吐或者四肢抽搐，需要及時就醫，因此平時喜歡吃洋姜的朋友一定要注意，在吃洋姜時千萬不能吃兔肉或者狗肉。三、因為洋姜會上火，所以溫性，內熱不建議吃，容易便秘。

關于新鮮洋姜的吃法的內容到此結束，希望對大家有所幫助。