大家好，關(guān)于瓠瓜做法很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于瓠瓜如何做的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！
瓠瓜炒肉、蒜末瓠瓜、瓠瓜排骨湯、瓠瓜炒雞蛋等都是瓠瓜比較好吃的做法，而且這些做法都不復(fù)雜，適合在家中操作，做好以后瓠瓜的口感特別鮮嫩，菜品滋味誘人，吃過以后感覺特別好吃，是適合人們經(jīng)常吃的家常菜。
瓠瓜炒肉
瓠瓜炒肉時(shí)適合選擇肉質(zhì)細(xì)嫩的梅花肉，把它洗凈以后切片加生抽和蠔油調(diào)勻腌制半小時(shí)，再把瓠瓜洗凈以后，切成片，在炒鍋中放適量食用油加熱后，放入蔥花，炒出香味，再把肉片入鍋炒到變色，隨后把瓠瓜放到鍋中一起炒，炒二分鐘以后放少量生抽和食用鹽炒勻以后放適量雞精提味，炒勻就能出鍋。
蒜末瓠瓜
瓠瓜做蒜末瓠瓜也特別好吃，做好以后蒜香濃郁滋味，有人在做的時(shí)候，需要把這種食材洗凈以后，切成片或者絲狀，再把一頭大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒鍋中放適量植物油加熱后放入蔥花炒香，再把瓠瓜入鍋快速翻炒，加少量生抽和食用鹽調(diào)味，在快要炒熟的時(shí)候，把剁好的蒜末放到鍋中快速翻炒均勻直接出鍋，這時(shí)蒜末瓠瓜就能炒好，上桌就能直接吃。
瓠瓜排骨湯
瓠瓜與排骨一起做湯特別好吃，在做的時(shí)候要準(zhǔn)備排骨500克把他剁成段，用冷水浸泡幾小時(shí)中間多次換水，然后加入適量的料酒，去掉腥味，再放到沸水中焯燙一下，隨后放在高壓鍋中加入適量蔥姜和足量清水加熱煮開，再燉15分鐘，取出以后放到湯鍋中加入切好的瓠瓜一起熬煮十五分鐘最后放食用鹽調(diào)味。
瓠瓜炒雞蛋
瓠瓜還能和雞蛋搭配在一起炒著吃，這是它最常見最簡(jiǎn)單的一種家常做法，做的時(shí)候要把瓠瓜洗凈切片，雞蛋磕開到碗中調(diào)勻，在鍋中放食用油加熱后把雞蛋入鍋，炒成塊狀，出鍋備用，重新起鍋放油，放適量蔥花炒香，把瓠瓜入鍋炒勻，翻炒二分鐘上加食用鹽調(diào)味，在瓠瓜熟透以后放入炒好的雞蛋炒勻一起出鍋就可以。
瓠瓜炒肉
準(zhǔn)備食材如下：瓠瓜1個(gè)，瘦肉150克，食鹽1茶匙，淀粉1湯匙，味精1茶匙
具體做法如下：瓠瓜切薄片用少量鹽抓勻腌五分鐘，肉切絲，用生粉抓勻，熱鍋冷油，將肉絲滑至變色，將腌好的瓠瓜倒入鍋肉翻炒，加入一勺紅辣椒干，調(diào)入味精，翻炒均勻后，淋入少許清水，蓋上蓋子燜煮3分鐘即可。
做法2：清炒瓠瓜
準(zhǔn)備食材如下：瓠瓜500克，鹽1茶匙，油適量，干辣椒3個(gè)
具體做法如下：洗凈瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起鍋開中火，放油燒至5成熱，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分鐘，淋入少許清水，加入1茶匙食鹽，然后蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘即可！
做法3：瓠瓜排骨湯
準(zhǔn)備食材如下：小排500克，瓠瓜半個(gè)，大蔥2段，姜1塊，鹽1茶匙
具體做法如下：瓠瓜洗凈，切條，排骨用水泡5－6小時(shí)，期間多次換水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起鍋，放入蔥，姜及花雕酒，用高壓鍋15分鐘左右，排氣后，開蓋，這時(shí)可以換鍋，放入瓠瓜及適量鹽，繼續(xù)熬制15分鐘左右，就好了。
瓠瓜和葫蘆瓜對(duì)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和維持機(jī)體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可***機(jī)體產(chǎn)生干攏素，提高機(jī)體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜于一般人食用
酸辣瓠瓜條：
1、蔥姜蒜’切粒，瓠瓜‘紅椒洗凈待用
2、瓠瓜去瓤，切條，紅椒改刀
3、起鍋倒入花生油30克，放花椒粒幾個(gè)出香味，花椒撈出，放姜，蒜，蔥，出香味倒入瓠瓜條，進(jìn)行煸炒，放鹽，白糖，白醋，辣椒油煸炒制瓠瓜條變色發(fā)軟，放鮮紅椒，翻炒兩下放雞精，勾少許薄芡，淋香油出鍋裝盤
瓠瓜炒肉：
1、將瓠瓜洗凈，去皮、瓤切塊，紅辣椒、青椒均洗凈切塊
2、將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥姜末爆香
3、下五花肉煸出油變白
4、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青紅椒略翻炒，調(diào)味即可裝盤
--------------
參考：【（去掉我復(fù)制框內(nèi)地址）ingredients/瓠瓜/】
這里有很多做法
瓠瓜
材料
絞肉300克蒲瓜(小)一條開陽(蝦皮)半杯青蔥3根紅蘿卜絲適量姜泥1大匙米酒1大匙鹽1/2小匙醬油1小匙糖1小匙白胡椒1小匙香油1小匙烹大師(可省略)1小匙水2大匙
做法
1
蒲瓜去皮,刨成粗條,撒上小匙的鹽(分量外)抓勻靜置20分鐘讓他出水,將出水的瓠瓜擠干水分備用
2
紅蘿卜切絲,蔥切末備用
3
絞肉加入調(diào)味料開始打水,攪打至出筋(鋼盆上會(huì)有白色的肉筋出現(xiàn))水份完全吃進(jìn)去(約2分鐘)
4
1+2+3拌勻,冷藏30分鐘
5
1.擺上餡兒,邊緣抹水2.上下中心點(diǎn)捏緊3.右三折(后方的餃子皮不動(dòng),只拉動(dòng)前方的餃子皮)4.左三折,捏緊(后方的餃子皮不動(dòng),只拉動(dòng)前方的餃子皮)
6
每顆餃子都胖胖不會(huì)干扁扁
7
餃子排排站,一定不會(huì)躺下來~
8
自制水餃皮超Q彈~
9
瓠瓜(蒲瓜)內(nèi)餡真的好多汁又清甜啊
瓠瓜炒肉的做法：
1、將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊。
2、紅辣椒、青椒均洗凈切成塊。
3、將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥姜末爆香。
4、下五花肉煸出油變白。
5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調(diào)味即可。
瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食。在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。中國(guó)古時(shí)以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。
瓠瓜是可消腫結(jié)、潤(rùn)肌膚的藥用瓜菜。中國(guó)自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴。相對(duì)其他果蔬，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。其食用部分為嫩果。
瓠瓜品質(zhì)細(xì)嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國(guó)南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
瓠瓜龍骨湯
“瓠瓜，春末夏初最常見，柔嫩多汁，可炒食做餡也可燉湯。瓠瓜與其他蔬菜相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。可它含有一種干攏素的誘生劑，可***機(jī)體產(chǎn)生干攏素，提高機(jī)體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。今年買瓠瓜的次數(shù)比較多，炒著吃也美味。這次感冒后感覺整個(gè)人的狀態(tài)極差，疲倦不說，食欲一直不太好。買來龍骨用瓠瓜燉湯，淡淡地?zé)o添加，當(dāng)做飯食吃了幾碗。”
用料
主料
豬龍骨930克
瓠子1200克
輔料
油
10克
鹽
2克
生姜
20克
胡椒粉
2克
瓠瓜龍骨湯的做法
1.
準(zhǔn)備好瓠瓜。
2.
去皮洗凈切滾刀塊。
3.
豬龍骨剁小塊，洗凈。
4.
鍋中油熱，爆香姜片。
5.
豬骨倒入鍋中。
6.
煸炒至變色。
7.
將煸炒過的豬骨倒入砂鍋，加入冷水，大火煮開，撇凈浮沫，小火燉煮1小時(shí)。
8.
加入瓠瓜，大火煮開，小火燉煮10分鐘。
9.
調(diào)入鹽，胡椒粉，盛入碗中即可食用。
瓠瓜龍骨湯成品圖
關(guān)于瓠瓜做法的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
