新發地羊棒骨價格

你如果是在北京的話，去新發地肉類交易大廳，那里面有你想要的答案，個人是做棒骨生意的，一般客戶就是零買的那種人，好的棒骨市場價在8-10元/斤之間，老客戶大量收購的價格在6-8元/斤

魯西黃牛肉多少錢一斤

魯西黃牛肉多少錢一斤近年來肉牛價格不斷上漲，其根本原因在于牛肉需求變大、繁殖母牛減少、牛犢供給不足。北京新發地批發市場目前的牛肉批發價格在每斤35元左右，與年初相比漲幅達35%。而牛肉價格的持續上漲也并非今年獨有。活牛價格連漲11年，其背后的原因除了供不應求之外，更為深層的是我國肉牛產業遭遇發展困局。“貸款難”“用地審批難”成為制約因素。專家建議國家應盡快出臺肉牛產業扶持政策，加大對肉牛養殖業特別是能繁母牛養殖場的扶持力度，在政策、資金、用地上予以傾斜，為肉牛業生產創造一個良好的政策環境。專家預測在未來十年內肉牛的價格仍然是只漲不跌的，想投資養牛的朋友可以大膽的操作，養殖肉牛的春天已經到來!

北京新發地生豬頭，蹄公雞多少錢？

北京新發地生豬頭。提供雞多少錢？如果你要是批發。就去到。批發的地方去買那樣價格會便宜的很多。如果你要是零售。那么你就到商貿市場去買就可以。

新發地菜價

因為夏天是蔬菜豐收的季節而冬季則不一樣相對來說要貴許多，隨著天氣的不穩定菜價一天一個樣也是很正常的，等到今年的第一場雪過后你再看，漲的還多呢？建議你經常在一個菜種比較全的攤位買，這樣時間長了質量有保證而且價格也會優惠的。

牛肉多少錢一斤

北京牛肉價格北京京豐岳各莊批發市場￥40.00公斤北京牛肉價格北京順鑫石門農副產品批發市場￥48.00公斤北京牛肉價格北京新發地￥42.50公斤北京牛肉價格北京水屯￥47.00公斤北京牛肉價格北京京錦繡大地￥36.00公斤北京牛肉價格北京京錦繡大地￥36.00公斤北京牛肉價格北京石門￥48.00公斤北京牛肉價格北京日上￥50.00公斤北京牛肉價格北京大洋路￥41.00公斤北京牛肉價格北京八里橋￥43.50公斤北京牛肉價格北京岳各莊￥40.00公斤北京牛肉價格北京豐臺區新發地農產品批發市場￥42.50公斤北京牛肉價格北京市華墾岳各莊批發市場￥40.00公斤北京牛肉價格北京市錦繡大地農副產品批發市場￥36.00公斤北京牛肉價格北京市錦繡大地農副產品批發市場￥36.00公斤北京牛肉價格北京市錦繡大地農副產品批發市場￥36.00公斤北京牛肉價格北京市通州八里橋農產品中心批發市場￥43.50公斤北京牛肉價格北京順義區順鑫石門農產品批發市場￥48.00公斤北京牛肉價格北京昌平水屯農副產品批發市場￥47.00公斤北京牛肉價格北京昌平水屯農副產品批發市場￥47.00公斤

想要牛肉炒得嫩滑不外乎一、二、三：

一是要選料上乘：最適合得部位是牛背柳；但是一頭牛沒幾塊，小心被檔主騙了；

二是要切割正確：俗話說：牛橫、豬斜、雞順溜；就是說必須看清楚牛肉的紋理走向，以橫刀切片（注意：沒有教你橫刀奪愛啊）；

三是要烹調得法：如果只要十分鐘時間你就要下鍋得話，半斤牛肉加兩勺嫩肉粉，再加油、鹽、醬油、胡椒粉、少許白糖、少許生粉拌勻，以中火拉油至僅熟即起，這時的牛肉一定鮮香嫩滑。

牛肉的經典炒法是這樣地

要把牛肉炒得嫩滑爽口而不韌，頗講究功夫。首先要注意刀工，切時必須順紋切條，橫紋切片，把肉的組織切碎，這樣，牛肉在腌制時可以加些小蘇打（學名碳酸氫鈉）。小蘇打是一種強堿弱酸鹽，加水溶解后呈堿性，可以將牛肉纖維組織中的長鍵弄得松散，使它的韌性減弱，這樣，炒的時候也可以縮短，變得嫩滑爽口。

要使牛肉不韌，火候也很講究，油溫以攝氏15℃為適宜，溫度過高也會使牛肉失色變韌。

附牛肉的腌制***：牛肉1斤，切片，用清水2兩，小蘇打1錢2分，生油2錢放入碗中經溶解，隨即倒進肉眼攪勻，再放入生油5錢封面，腌45分鐘便好。

或者炒牛肉片之前，先用啤酒將面粉調稀，淋在牛肉片上，拌勻后腌30分鐘，啤酒中的酶能使一些蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩程。

北京新發地蔬菜價格表

黃廉，字夷仲，洪州分寧人。第進士，歷州縣。熙寧初，或薦之王安石。安石與之言，問免役事，廉據舊法以對，甚悉。安石曰：“是必能辦新法。”白神宗，召訪時務，對曰：“陛下意在便民，法非不良也，而吏非其人。朝廷立法之意則一，而四方推奉紛然不同，所以法行而民病，陛下不盡察也。河朔被水，河南、齊、晉旱，淮、浙飛蝗，江南疫癘，陛下不盡知也。”帝即命廉體量振濟東道，除司農丞。還報合旨，擢利州路轉運判官，復丞司農。

全國生豬出欄價格表

生豬價格下跌從春節以來就成為社會關注的焦點。豬肉價格一天比一天便宜，以至于消費者都擔心，這樣下去又會導致養殖戶放棄養豬，回到生產滑坡、價格上漲的老路上去。生豬價格一跌再跌的同時是玉米等飼料價格的堅挺，導致養殖者受到前后夾擊，養豬效益在盈虧點上徘徊。而對于目前這種形勢啥時“見底”則眾說紛紜，有說4月，有說9月，更多的是“不好說”。記者調查認為，之所以如此，是因為導致當前生豬價格下跌的因素比以往任何時候都更為錯綜復雜。對此，養殖者必須把握新的形勢，找準自己的“盈虧點”，把豬養好。***則應該根據當前形勢的變化及其復雜性，調整相關政策，為生豬產業發展創造良好環境。

豬價跌幅沒有超出歷史范圍

據有關方面統計，一季度，河南省許昌市生豬價格跌宕起伏，季度平均價格10.90元/千克，季環比下降11.24%，較上年同比下降35.43%。1月份，在“兩節”拉動下，價格攀升，生豬收購價格一個月內上漲19.11%。自2月6日開始，生豬價格半個月降幅達18.82%。2月下旬，生豬出欄價格一度溫和回升。自2月21日至3月6日，生豬價格由10.83元/千克上漲至11.20元/千克，漲幅3.42%。3月13日之后，生豬價格再次下滑，至3月27日，跌破養殖成本線。

從價位到軌跡，許昌都是全國的一個縮影。國家發改委價格監測中心發布的全國大中城市生豬出場價格顯示，4月1日，生豬出場價格10.90元/千克，比上周下跌3.63%。農業部公布的對全國470個農村集貿市場價格定點監測顯示，4月1日，全國子豬平均價格19.22元/千克，比上周下降0.40元，環比下降約3%，同比下降48.6%，吉林、江蘇和重慶3省市降幅突破5.0%；全國活豬平均價格10.89元/千克，比上周下降0.38元，環比下降約11%，同比下降35.9%，內蒙古、江蘇、山東、河南和寧夏降幅突破5.0%；全國豬肉平均價格18.41元/千克，比上周下降0.41元，環比下降約9%，同比下降28.6%，河北、山東、湖北、四川等9省份降幅超過3.0%。全國的豬肉平均價格已經連續8周下跌，各地價位略有差異，但走勢一致。

生豬產量增長是2007年以來國家扶持生豬產業一系列政策落實的結果，今年將會出現價格低谷也是早有預料的。據農業部監測，活豬價格在2008年第16周達到每千克16.93元后開始逐步回落，到第47周，跌到11.81元/千克；今年第一周恢復到13.42元/千克后經過春節短暫小高峰后開始跌落，直到第13周的10.89元/千克。這種軌跡基本與生豬出欄量相吻合。商務部全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量統計顯示，2月為1259.3萬頭，比去年同期增19.02%。記者在北京順義一個年出欄500頭生豬的養殖戶那里了解到，他4年多來，每月都出欄生豬40頭，但他說上個月他出欄了47頭。這個比例也基本符合我國的生豬生產規律。據農業部專題調研表明，我國近20年來，生豬生產波動的平均振幅為7.4%，價格波動的平均振幅為52.3%。1980年以來，豬肉產量年平均增長6.4%，進入2000年以后增長率徘徊在4%左右。

北京新發地市場發布的價格信息顯示，到3月27日，***豬的批發價格跌至2009年以來的最低點，每千克達到12.15元，價格同比下跌40%。有關部門統計，目前北京生豬的收購價平均為每千克11元左右，比去年同期下降了6元，下降了54%。3月27日，北京新發地批發市場平均日生豬的上市量為1965頭，比2008年3月27日增加了857頭。記者從北京新發地市場了解到，該市場2006年以前***豬日上市量穩定在1500頭～2000頭，現在基本都是1900頭～2000頭。

目前生豬價格下跌，一是由于趕上正常消費淡季，二是經濟形勢變化使傳統消費渠道變化。特別是主產區，生豬主要靠“外銷”，現在一些沿海地區外貿出口企業停工停業較多，農民工大量返鄉，導致原來的活豬主銷區需求下降，大量生豬只能在產地消化。而產區對活豬的消費并不活躍，所以，同樣在3月27日，生豬出欄價許昌是9.76元/千克，北京是11元/千克。

豬糧比價合理但是不合“情”

據農業部監測，2012年第1周豬糧比價為9.21∶1，最高第15周為9.72∶1；2012年年初為8.65∶1，目前已經降到6.72∶1。豬糧比價是生豬出場價格與玉米批發價格的比值，它能夠直觀地反映養豬成本收益的變化情況。據河北省農業部門統計，現在全省生豬平均價格在10.2元/千克，規模化養殖場一頭100千克的肥豬純利100元。目前的整體情況是，1/4的養豬戶在賠錢，1/4的養豬戶盈虧平衡，而剩下1/2的養豬戶是贏利的。現在生豬養殖的豬糧比價是7∶1。

不同地區，盈虧平衡點有差異；不同的養殖模式，盈虧平衡點的差異則更大。規模豬場的迅速發展也增加了市場波動的變數。據農業部統計，2007年全國年出欄50頭以上的規模養豬***戶和商品豬場有224.4萬個，出欄生豬占全國出欄總量的比例達到48.4%，其中年出欄萬頭以上的規模豬場有1800個。預計2012年規模化養豬比重比上年增加7個～8個百分點。據重慶市農委相關數據顯示，2011年，重慶市新增規模豬場2930個，增速達到了歷史最高。重慶市物價局對2011年下半年該市13個區縣的養豬成本收益進行專項調查發現，由于生產成本增加伴隨豬肉價格快速回落，下半年規模豬場生豬每頭凈利潤從上半年的461.08元下降到102.45元，降幅為77.78%，收益已經由贏利轉為微利甚至虧損。目前，許多新上的豬場只剩下能繁母豬和自繁的子豬。

記者調查發現，能繁母豬在30頭～150頭的豬場由于盈虧幅度小，資金占用少，承受能力強，所以是目前生豬市場的穩定力量。北京房山區一家養豬場能繁殖母豬150頭，年出欄生豬3000頭，玉米價格在每千克1.46元時，其盈虧平衡點是生豬出欄價每千克9.6元。記者在北京順義區調查時了解到，一些規模較大的豬場能承受的最低生豬出欄價是每千克13元；存欄母豬30頭、年出欄500頭的小型豬場是每千克11元，但這個豬場既不外購子豬，又不請工人，報價也沒有計算建場成本與折舊。綜合起來看，北京當前豬糧比價是7.4∶1。

1月13日，國家發改委等6部委局聯合發布了《防止生豬價格過度下跌調控預案（暫行）》。《預案》在設置調控目標時，是按略低于生豬盈虧平衡點確定主要調控目標，以充分發揮市場機制優勝劣汰的基礎性作用，淘汰部分落后的生豬生產能力，促進生豬生產的長期穩定發展。《預案》選取豬糧比價作為判斷生豬生產和市場情況的基本指標，當豬糧比價高于9∶1時，表明生豬生產出現供給不足，價格過度上漲；豬糧比價在9∶1～6∶1之間，表明生豬生產和價格處于正常情況。

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