大家好，關于水果胡蘿卜是直接吃嗎很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于水果胡蘿卜能吃嗎的知識，希望對各位有所幫助！

胡蘿卜可生吃嗎

最好不要。

胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，比任何蔬菜都多，但是胡蘿卜素只是維生素A的半成品，很難被人體直接吸收。因為胡蘿卜素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，食用以后，在人體肝臟腸壁中所含的胡蘿卜素酶的作用下，才能轉變為維生素A，為人體所吸收。因此，那種認為胡蘿卜營養豐富，多吃可明目護眼，而把胡蘿卜當作水果生吃或涼拌，是不科學的，恰恰把90％的胡蘿卜素因不能被人的腸胃吸收而排泄掉。故而

吃胡蘿卜最好用油炒，或與肉同燉。另外，胡蘿卜素還易被酸性物質破壞，所以

吃胡蘿卜不宜放醋。

美國科學家經過長期研究發現一些常用蔬菜（如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等）含有數量不等的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進入人體的尼古丁數量會更多，給人們造成的傷害接近于煙霧彌漫中的被動吸煙。

雖然西紅柿有可能含有尼古丁，不過多位專家均認為生吃西紅柿不會影響健康，因為其中的尼古丁含量少到可以忽略，在正常情況下不會對人體產生影響。廣州市蔬菜科學研究所所長謝偉平也表示，番茄、超甜玉米以及生菜等，洗干凈后是適宜生吃的。但他提醒市民，扁豆、四季豆等含有氰化物，不宜生吃。

此外，目前還有一種說法稱小番茄（櫻桃番茄）是轉基因食物，對人體健康有影響。對此，謝偉平特別澄清，這種說法其實是謠傳，櫻桃番茄是一種比大番茄更加古老的品種，并不是轉基因番茄，而且其甜度更高、口感更好。謝偉平說，目前國內沒有轉基因番茄，市民可以放心食用。

人們為了自身的健康，開始吃生菜吃活食。吃生蔬菜，生野菜不僅能預防、治愈多種疾病，且能延年益壽，尤其能保持女性容光煥發，保持青春，可謂返老還童的靈丹妙藥。

有一種完全的純食生菜療法，即選擇五種以上的蔬菜做成泥狀食用，每日大約吃1100克到1300克，連吃一個半月。此間，只吃生蔬菜、蔥。炒的熟食全都不吃。有時也可以將生菜汁或生菜泥與大米摻在一起吃。采用這種吃法，每日大米用量270克左右，生蔬菜300—450克左右。

常見的蔬菜種類有羅卜、菠菜等，容易生吃的蔬菜什么都行。顏色過紅的蜂斗才、牛蒡子等不宜生食。胡羅卜和白羅卜將根和葉同時生吃最好，根和葉同時吃時，量要大致相等，一般一次吃五種以上蔬菜為原則。

如將物種生蔬菜混合到一起吃，每種蔬菜的營養成分各不相同，可以互補，使生菜療法能起到更好的效果。只吃兩三種蔬菜效果不明顯，體弱多病者，以制病為目的時應吃五種以上，健康者為改善體質，吃三種就可以了。

生吃蔬菜是，根和葉的配合應大致相等，綠葉部分由于受太陽光合作用的影響，含有豐富的維生素和葉綠素；根部，特別是毛根，含有豐富的大地中有機物，在冬季缺乏鮮蔬菜是，選擇的根和葉各一種也可以。吃適量的水果也有好處。但是，因為水果可口好吃，往往吃的過多，這樣反而不好。西紅柿、茄子、黃瓜、南瓜和水果一樣，也不要過量食用。蔬菜和水果比較，水果好吃，但改善體質、治療疾病不如蔬菜效果好。

長期堅持用綠色蔬菜進行天然食療，不僅可治愈多種疾病，還可以使您精神煥發，紅光滿面，身體健康，獲得抗衰老的功效。

水果胡蘿卜怎么吃

首先，把“胡蘿卜”洗凈，將胡蘿卜表皮“削去”，在切成“小片”。

接著，把洗的“蔥”.“紅椒”分別“切碎”即可。

然后將“五花肉“洗干凈，切成“薄薄的小片”。

在鍋里放上適量冷水，待水”燒開“后，放入切好的”胡蘿卜片“。

接著把胡蘿卜蓋上”鍋蓋“開始燜煮，燜煮過程一定要隨時翻一下，然后用鏟子，鏟下胡蘿卜，看有沒有燜爛，如果沒有，繼續燜胡蘿卜，一定要燜到胡蘿卜水干，容易咬爛即可。

接下來，胡蘿卜水燜干了，而且吃起來很容易咬爛，我們就將鍋蓋打開，然后將胡蘿卜拿個”盤子“裝起來。

然后將鍋里放入”油“適量，待油熱后，將”五花肉“倒入，進行翻炒，翻炒至半成黃即可。

接下來，我們將”胡蘿卜片“倒入跟五花肉一起炒，炒至半成。

炒好后，我們將倒入配料，”紅椒“.”蔥“，接下來在放入”鹽“適量，”醋“一滴，”醬油“一滴，進行翻炒均勻，便可。

接下來關好火，將炒好的美味.易咬.色香味俱全的”胡蘿卜片“倒入”盤子“里，胡蘿卜片就完成了。

注意事項

這道菜美味可口.色香味俱全，很適合寶寶跟老年人吃。而且營養比較豐富

在胡蘿卜切菜過程一定要做到切成最薄為主。在燜煮過程一定要做到不硬.不爛，而且要易咬.易軟為好。

這道菜我常吃，口味真的不錯，吃在嘴里容易咬，而且又比較軟，寶寶最喜歡吃。