很多朋友對于炒雞蛋怎么炒好吃和韭菜炒雞蛋怎么炒好吃不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
本文導讀目錄：1、炒蛋怎么炒才好吃2、雞蛋怎么炒好吃?3、炒雞蛋怎么做才能好吃4、雞蛋怎么炒好吃5、炒雞蛋怎么做才好吃6、炒雞蛋怎么好吃7、清炒雞蛋怎么炒好吃準備雞蛋六個攪散一勺淀粉耗油白糖辣椒粉兩勺陳醋生抽半碗清水入鍋翻炒
雞蛋炒咸菜
雞蛋炒咸菜是蘇魯豫皖地區的傳統家常美食，其咸，香，鮮的味道讓人久吃不膩，下飯利器。
***
（一）咸蘿卜，切絲清水浸泡去掉一些咸味，撈出控水備用。
（二）蔥花適量，干辣椒段適量，雞蛋3個打散蛋液備用。
（三）做鍋熱油，煸炒蔥花，辣椒段出香味，放入蘿卜絲煸炒，加水一勺，開鍋后均勻倒入蛋液，蓋上鍋蓋小火燒5分鐘，關火后燜5分鐘既成。
雞蛋炒韭苔
（一）韭苔200克洗凈切段，雞蛋3個打成蛋液，打蛋液的時候加一點水，這樣炒好的雞蛋口感鮮嫩。
（二）做鍋熱油，緩緩倒入蛋液，用筷子攪拌成塊狀盛出備用。
（三）鍋內加少許油，倒入韭苔段煸炒斷生，加鹽一下勺，倒入炒好的雞蛋拌勻即可出鍋裝盤。
溫馨提示
雞蛋炒咸菜由于咸菜已有咸度，炒的時候不需加鹽，謝謝朋友們觀看老宋的作品，歡迎評論關注，謝謝。
小蒜炒雞蛋
原料:小蒜苗，洗干晾凈水分，切橫刀細碎。草雞蛋6-7個，草雞蛋炒出來倍香、攪好、鹽少許。
做法:
1、大火熱鍋，多倒油，油要熱
2、倒入小蒜，炒到蒜香出，蒜葉碧綠，放入鹽
3、倒入雞蛋，快速用鍋鏟翻炒。
4、妥了，收火、裝盤。(別炒時間長，要不老了就不好吃了)
我們食用這道菜是可以很好的幫助我們抵御細菌和病毒的，因為小蒜里面含有大蒜素是可以很好的抵御細菌病毒的，增強我們的免疫力，而且食用雞蛋是可以很好的補充我們身體能量。
野蒜炒雞蛋
材料
野蒜一小把，雞蛋兩個，鹽，植物油，香油
做法
1、野蒜摘洗干凈，切長約3cm的段，裝盤備用
2、雞蛋打入碗中打散
3、鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時，倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出
4、另起鍋放入少許植物油燒制5成熱時，放入野蒜大火炒5分鐘改為文火
5、野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋，將雞蛋用鏟子鏟段，放入少許鹽翻炒兩分鐘，滴少許香油盛出即可
雞蛋的食用***有很多，只要保證沒有菜肴中食物相克，沒有雞蛋未熟的情況，都是很健康很有營養的。好吃簡單的做法可有：
1、蔥花炒蛋。材料：雞蛋，蔥，鹽，油
①蔥洗凈切成蔥花。在碗里打散雞蛋，把蔥花放入。將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
②把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，放油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然后改成小火，再澆入蔥花蛋液。
③順一個方向快速翻炒蛋液，全部凝固熟后。起鍋就可以了。
2、火腿炒蛋。材料：鮮雞蛋，瘦肉火腿，熟豬油，鹽
①將雞蛋打散到碗內，加入鹽，用筷子攪打均勻;火腿洗凈，切成小方丁；
②將鍋架在火上，放入豬油（植物油也可以）燒至七成熱，下入火腿丁快速煸炒幾下，變色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝結成小塊狀，色呈金黃時，即可出鍋裝盤。
雞蛋怎么炒好吃又簡單
雞蛋的營養價值：
1、補充蛋白質。雞蛋含有的蛋白質都屬于優質蛋白。
2、補腦養腦。雞蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的膽堿，這兩種物質都是大腦的必需營養素，在食用之后能促進大腦的發育，對緩解記憶力衰退，增強反應速度等方面都有一定的補益作用。
3、保護視力。雞蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素對視網膜有保護作用，主要是能吸收紫外線，減少紫外線對眼睛的損傷，能起到保護視力的作用。
4、補血。雞蛋的營養十分豐富，含有大量的礦物質鐵，在食用之后可促進體內血紅蛋白的合成，有造血補血作用。
食用建議：
1、雞蛋本身就有鮮味。因此可以不放味精。
2、要確保把雞蛋炒熟。
蒜薹炒雞蛋
用料
蔥姜蒜末；雞蛋；蒜薹；蠔油；干紅辣椒
做法
雞蛋打散，油熱，滑開炒熟，盛出備用！
再入油，至七成熟，蔥姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，邊炒邊入一點點開水，這樣馬上形成高溫蒸汽加快炒熟速度，又不會有煮菜的感覺。
加入蠔油，翻炒均勻。待熟后放入炒好的雞蛋。加鹽翻炒均勻！OK！
西紅柿炒雞蛋
用料
雞蛋三個；西紅柿兩個；鹽適量；蔥小半根；糖適量；白醋四五滴；番茄醬兩小勺
做法
雞蛋磕碗里放適量鹽，幾滴白醋（去蛋腥味）
西紅柿切滾刀塊
蔥切小段
油熱下雞蛋翻炒
雞蛋炒好盛出備用
鍋中另放少許油，油熱下西紅柿
西紅柿炒軟下番茄醬炒一分鐘多
加點開水熬一下，（喜歡多汁的多加水，我是用來拌面所以水加的多）放鹽，白糖，倒入雞蛋，一起快速炒勻出鍋。
撒點蔥花裝飾一下
杏鮑菇炒雞蛋
用料
杏鮑菇2個；雞蛋3個；青椒1個；紅椒1個；洋蔥半個；醬油1勺；蠔油1小勺；十三香適量；豆瓣醬1勺；糖適量；鹽適量；蒜2瓣；小蔥適量
做法
杏鮑菇洗凈切段
把杏鮑菇撕成條
青紅椒切滾刀斜塊，洋蔥切條，蒜切末，蔥切段備用。
鍋中加入適量清水燒開，放入撕好的杏鮑菇，焯水20秒后撈起（蓋上鍋蓋燜）
雞蛋打散。鍋中倒入適量油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速滑熟盛出備用。
鍋中倒入適量油燒熱，加入蒜和豆瓣醬爆香切好的青紅椒，洋蔥快速翻炒至斷生杏鮑菇，倒入生抽、蠔油、十三香、糖和鹽翻炒均勻后雞蛋翻炒均勻后即可。
所示
出鍋！灑上蔥段點綴，漂亮吧？
香噴噴的辣椒炒雞蛋
用料
雞蛋3只；青椒或尖椒3只（如果能吃辣的話用尖椒也可以多放特別下飯）；鹽1-2克（根據自己的飲食習慣中餐一般都不像烘培那么精確）；蒜頭3-4瓣；醋1小勺；油50克（正常炒菜的量）
做法
把辣椒洗干凈切絲，蒜頭剁碎
雞蛋加少許鹽加碎蒜末后打均勻
開中等火倒入少量的油燒熱，放入辣椒、鹽炒至7成熟左右盛出
把剩下的油放到鍋里燒熱后倒入雞蛋，等雞蛋凝固后放醋然后把雞蛋搗成碎塊
接著把炒好的辣椒放入鍋中攪拌均勻即可食用。嗯！好香！
香椿芽炒雞蛋
用料
香椿芽一小捆；雞蛋2個；鹽半勺；油適量；蔥兩段
做法
將香椿芽的硬梗去掉，清洗干凈，燒開熱水，放入香椿芽焯水1分鐘以上至完全變色，焯水的目的是去掉香椿芽的有害物質，所以這一步不可省～
將焯好的香椿芽擰干水分，切小丁
將蔥碎、雞蛋、鹽放入香椿芽碎中
打散攪拌均勻
鍋里倒油加熱
倒入香椿芽雞蛋翻炒，炒的干一點更香，出鍋裝盤即可享用
平菇炒雞蛋
用料
平菇一盤；雞蛋3個；油適量；蔥花適量；鹽適量；生抽一勺；老抽半勺；蠔油一勺
做法
平菇一盤，雞蛋三個，小蔥兩顆
平菇洗凈撕小朵
雞蛋加半勺鹽打散，熱鍋熱油炒碎之后盛出備用
下蔥花炒香，平菇下鍋煸炒到軟
加一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，少許鹽
加入事先炒好的雞蛋大火翻炒均勻即可出鍋
蝦仁滑炒雞蛋
用料
雞蛋3個；蝦仁10個；小蔥1根；料酒1勺；雞蛋清1個；鹽5克
做法
蝦仁加蛋清，淀粉，鹽，料酒抓勻，腌制10分鐘，腌制好焯水，水開后下鍋大約一分鐘撈出控水
雞蛋找個容器打散，加入鹽調味，將蝦仁加入蛋液中
小香蔥切末加入蛋液中攪拌均勻
鍋內熱油，下入攪拌好的蛋液滑炒
雞蛋很容易就熟了，蛋液凝固了就可以出鍋了，這樣炒出來的雞蛋很嫩
裝盤
香菇炒雞蛋
材料：香菇、木耳、雞蛋、西紅柿、青椒、大蔥、大蒜、生抽、蠔油、白糖、食鹽
做法：
1.香菇去根切薄片，西紅柿切小塊，泡好的木耳一把撕成小塊，青椒切細絲，碗中打入三個雞蛋攪散，再準備蔥花、蒜片備用。
2.燒一鍋開水，下入香菇和木耳焯水一分鐘后撈出。
3.炒鍋加入少許植物油，淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出。
4.炒鍋下入蔥蒜爆香，再下入西紅柿炒出汁水，接著下入木耳和香菇，翻炒片刻后加入蠔油、生抽，把調料翻炒化開。
5.最后加入雞蛋和青椒絲，再次翻炒片刻，出鍋前加入少許食鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋。
洋蔥炒蛋
食材：洋蔥、雞蛋、青紅椒、白糖、胡椒粉、蠔油、食鹽
做法：
1.洋蔥切塊掰散備用，碗中打入三個雞蛋攪散，青椒和紅椒各一個切菱形片。
2.炒鍋內加入少許植物油，油熱淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出。
3.鍋內下入洋蔥，煸炒片刻把洋蔥炒香，然后加入一勺蠔油翻炒化開。
4.下入青紅椒和炒好的雞蛋，再次翻炒30秒左右。
5.最后加入白糖、胡椒粉、食鹽調味，把調料翻炒均勻后即可出鍋。
絲瓜炒蛋
食材：絲瓜、雞蛋、西紅柿、大蒜、白糖、蠔油、胡椒粉、食鹽
做法：
1.絲瓜去皮切滾刀塊，青椒切三角形，西紅柿切小塊，碗中打入三個雞蛋攪散，大蒜幾粒拍散備用。
2.燒一鍋開水淋入少許植物油，下入絲瓜焯水30秒后撈出。
3.炒鍋加入少許植物油，淋入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出。
4.下入大蒜爆香，再下入西紅柿炒出汁水，加入一勺蠔油劃開炒散。
5.下入絲瓜、青椒、雞蛋，把所有食材翻炒片刻。
6.出鍋前加入白糖、胡椒粉、食鹽調味，把調料翻炒化開后即可完成。
用料：絲瓜適量、雞蛋兩個、蔥適量、紅椒適量、青椒一個、鹽適量
步驟：1.絲瓜切條，蔥切蔥花，青，紅椒切好備用，2.兩個雞蛋打入碗里，打散備用，3.熱鍋倒油，油熱，倒入打散的雞蛋液，4.輕輕煸炒，炒的嫩嫩的出鍋備用，5.另起鍋，少量油，油熱下蔥花炒香，6.炒香的蔥花，接著下絲瓜條，7.撒上少量鹽，大火燒炒熟，8.剛剛炒的雞蛋倒入鍋里，翻炒，9.青紅椒也接著倒鍋里，翻炒均勻，10.翻炒均勻馬上出鍋嘍，炒久了青紅椒都不好看嘍，11.就這樣吃嘍
本文到此結束，如果可以幫助到大家，還望關注本站哦！
