為什么芫荽大家都叫香菜，而有的人不喜歡吃

芫荽有一股比較特殊且強烈香氣，一般俗稱香菜，有人不喜歡很正常啊，蘿卜青菜各有所愛嘛

怎么辯別香芹、香菜、芹菜、西芹？外形上各有什么不同？

芹菜也就是香芹和西芹的總成。

西芹比較大顆一般用途在于當主菜來搭配。如圖：香芹比較小個，主要用于調味增鮮。如圖：而香菜也就是芫荽。

芫荽是什么

芫荽即香菜。

香菜（EryngiumfoetidumL.）別名香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽等，一年生草本植物，為傘形科植物，是人們最熟悉不過的提味蔬菜，少數北方人和廣東省俗稱“芫荽”（yánsuī）狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐，南方有人不習慣其香味，有戲稱其“臭菜”，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

芫荽和香菜的區別

香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽，英文名CorianderHerb，原產于中亞和南歐，或近東和地中海一帶。據唐代《博物志》記載，公元前119年西漢張騫從西域引進香菜，故初名胡荽。后來在南北朝后趙時，趙皇帝石勒認為自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名為原荽，后來演變為芫荽。

香菜有什么特征？

香菜株高20～60厘米，葉簇生，半直立狀，主莖短縮。葉互生，1～3回羽狀全裂單葉。有特殊香味，葉柄綠色或淡紫色。植株頂端復傘形花序，花小，白色。果為雙懸果，內有2粒種子，具有香味，可作調料。

香菜有大葉品種和小葉品種之分，大葉品種株高葉大，葉片缺刻少而淺，產量高。小葉品種株矮葉小，葉片缺刻深，香味濃，耐寒適應性強，產量低。

芫荽又名香菜,這個香菜和湖南人說的香菜是一個東西嗎??

芫荽就是香菜，只是全國各地對它的稱呼不同，芫荽是別名，香菜是它的本名，湖南人可以把湖南本幫菜說成香菜（湘菜）是全國八大菜系之一。

關于芫荽和香菜有什么區別的內容到此結束，希望對大家有所幫助。