很多朋友對于烤箱烤吐司片要幾分鐘和烤箱吐司片幾分鐘不太懂,今天就由小編來為大家分享,希望可以幫助到大家,下面一起來看看吧!
本文導讀目錄:1、烤箱烤土司需要多長時間?2、吐司在烤箱加熱時,需要加熱幾分鐘才可以吃?3、烤箱烤面包片需要多少時間4、烤箱烤熟的面包片的溫度和時間5、吐司溫度調幾度烤幾分鐘6、烤箱怎么烤吐司片7、烤箱烤吐司片要幾分鐘8、烤箱怎樣把吐司烤脆烤箱烤土司依具體情況而定,一般需要20分鐘左右。
奶香土司的做法步驟如下:
主料高粉250g,糖35g,即發干酵母3g,蛋30g,奶粉10g,鹽1/4小匙,黃油25g,牛奶60g,水85g
1.后油法將面團揉至完全擴展階段,把面團放入盆中蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2.5倍大。
2.面團取出輕壓排氣(此時面團重482g),平均分成3等份,滾圓松弛15分鐘。
3.把面團搟成長牛舌狀,卷起,放入土司模具中。
4.第二次發酵至土司模8分滿,烤箱預熱180度,中層上下火35分鐘。表面上色之后要加蓋錫紙。
這個還是要看實際情況,一般預熱后,一兩分鐘就可以了。另外,烤箱品牌不同,就算調的是相同的溫度,而實際溫度還會有差別的。還有,每個人的口感喜好不同,比如有的人喜歡溫熱的程度,有的人卻喜歡焦香的。烤的時間就不同了,所以剛開始的時候可以自己先實驗一下。
現代人們的步伐越來越快,因為生活的壓力,因為經濟的壓力,或者因為自己本身的抱負。所以越來越少的人能還好的坐下來吃一頓悠閑的早餐,大多數人都用烤面包片代替了,因為這樣很快,還可以邊走邊吃,很大的節省了時間,那么為了大家能更好的吃到早餐,小編今天來為大家介紹一下怎么烤面包片。
烤箱烤面包片,只需要三分鐘哦!
烤箱烤面包片怎么烤呢?今天小編來教教大家。
烤箱烤面包的溫度和時間
大土司需要時間長一些,一般用180°C烤45分鐘。中土司30分鐘,丹麥和大型面包25分鐘,小料理面包在12--15分鐘左右。烤面包的溫度一般不低,比蛋糕要高。因為面包在入爐后前5-6分鐘還會繼續發酵,如果溫度過低,面包繼續發酵時間延長,那么面包會因表皮硬結撐裂。在完成最后發酵的面團上,刷上一層均勻的全蛋液。刷蛋液時不可過于用力,發酵好的面團會消氣塌陷。將烤盤放到烤箱中間偏上的位置(若烤箱可以分上下火,則上火180℃,下火150℃),烘烤15-20分鐘。
烤出松軟的面包的做法
1、先將湯種材料混合均勻,用小火加熱,一邊用手動打蛋器攪拌到成糊狀后倒入保鮮盒馬上蓋上蓋子以防水份流失,涼到常溫后放入冰箱冷藏17-24小時。
2、拿出湯種與主面團混合揉面到表面光滑后再加入黃油和鹽繼續揉,面包機揉面程序2次(約揉了60分鐘),揉好面后蓋好保鮮膜進行第一次發酵到2.5倍大(約60分鐘)。
3、第一次發酵好后拿出粉團再手工揉面10-15分鐘排氣,揉到面團細膩沒氣孔。
4、排氣后將粉團分成6等份滾圓,蓋上保鮮膜松馳15分鐘后進行造形,造形后進行第二次發酵到2倍大(約30分鐘)。
5、在面包上涂一層蛋液,放烤箱中層180度18-20分鐘就可以了。
6、烤的時間一定要按這個18-20分鐘,不能加長,因加長烤的時間,面包的水份會流失,面包立即會變硬,發酵和烘烤的時間要控制得剛剛好,過了一點都會影響口感。
在電烤箱普及化以前,我們的祖上,沒什么東西是一口炒鍋不可以處理的。談起蛋糕烘焙與我們的蒸食,我更喜歡我們老祖先廣為流傳出來的烹調***。食物的營養成分不容易外流,吃起來也不會容易上火,并且比較高糖高油的蛋糕烘焙要身心健康不老少。烤蛋糕是最普遍的作法,并且在家里自己做也是非常簡單的,重中之重取決于熟度和時間。下邊來詳盡了解一下烤箱烤面包片的溫度和時間吧。
烤箱烤面包片的溫度和時間
大土司需要時間長一些,一般用180°C烤45分鐘。中吐司30分鐘,荷蘭和大中型吐司面包25分鐘,小美食吐司面包在12--15分鐘上下。烤蛋糕的溫度一般不低,比生日蛋糕要高。由于吐司面包在摻燒后前5-6分鐘還會繼續再次發醇,假如溫度過低,吐司面包再次發酵時間增加,那麼吐司面包會因為外皮硬塊撐裂。在進行最終發醇的面糊上,刷上一層勻稱的全蛋液。刷雞蛋液時不能過度用勁,發醇好的面糊會解氣坍塌。將烘烤盤放進電烤箱正中間偏上的部位(若電烤箱能夠分左右火,則容易上火180℃,去火150℃),烤制15-20分鐘。
我們若要用烤箱烤吐司的話,就可以把溫度設定到一百二十度左右將它烘烤3-5分鐘即可,我們可以根據它表面焦黃的程度判斷它烘烤到什么程度了。若是覺得使用烤箱太麻煩的話,也可以直接把吐司片放到吐司機中自動加熱。
烤吐司片所需的溫度和時間
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吐司片是許多人在吃早餐的時候會選擇的食物,只不過我們在外面購買的吐司片一般都是涼的,若是將它熱一熱的話不僅會對腸胃更好,還可以讓它更加美味。
熱吐司片一般都是用烤的***,我們可以把它放入烤箱里面用一百二度左右的溫度烘烤它三分鐘到五分鐘,我們可以根據它表面焦黃的程度判斷它烘烤到什么程度了。
若是我們覺得用烤箱烘烤吐司片太麻煩話,也可以直接在網絡上購買一個專門用來加熱吐司片的吐司機,我們只需要把吐司放入其中并設定好檔位,等吐司烤好以后它就會自動跳出來,這樣***起來會更加方便一些。
面包的***基本為三種:
一、中種法:分兩次攪拌的***,即先攪拌中種面團,使其經過一段時間發酵,再與其他部分混合攪拌形成***面包的面團。
二、夜種法:中種法的一種,指在第一天下班前攪拌好中種面包,第二天上班時使用。
三、直接法:直接進行一次攪拌的***。
市場大部分采取“直接法”工藝流程如下:
(1)面團的攪拌:面團的攪拌主要是面粉等干性物質得到完全的水化,加速面筋的形成的過程。
有四個階段:
①水化物質和水性物質充分混合所形成的粗糙的且粘濕的面團,整個面團不成型,無彈性,面團粗糙。
②成團階段(又稱面團卷起階段)面團中的面筋開邕形成,面粉中的蛋白質充分的吸水膨脹。由于面盤的形成,已形成面團,這時面包已不再粘連攪拌缸的缸壁,用手觸摸面團時仍然會粘手,沒有彈性,且延伸性也不好。
吐司片抹上那些你喜歡吃的各種醬料,放到烤箱里面去,150度烤制3~5分鐘就可以了,非常的好吃。
如果是想要使用烤箱來烤吐司面包的話就一定要掌握好溫度和時間的,這樣才可以避免面包在吃起來的時候味道不是那么好的,大概只需要烤三五分鐘的時間就可以的,盡量的不要烤太長的時間,而且溫度一定不能夠使用太高的,這些都是會使得自己烤出來的吐司面包味道上面受到影響的。
1.將除黃油的所有材料揉制成團,加入黃油繼續揉至光滑有薄膜,放入面盆里。
注:手揉(采用類似拉面的***偶爾摔打)的話大概需要45分鐘,揉制時間過短會導致烤出來的面包體積過小,內部粗糙,多顆粒揉制時間太長會導致烤出來的面包體積過小,內部粗糙,面包組織多大洞。
2.室溫28度濕度在75%的條件下,發酵至原面團大小的2.5倍到3倍大即可。
注:發酵不足:烤出來面包體積過小,顏色太深發酵過度:烤出來面包體積過大,內部粗糙,有嚴重的酒味。第一次發酵溫度不宜過高,否則面團會發酸且粘牙,酵母會死亡.您也可以使用低溫發酵,將揉好的面團放入韌性足夠強的保鮮袋(或者不銹鋼盆內)內,排出空氣,留出一定的空間,扎緊口,放入冷藏室,第二天拿出來分割即可,如果采用冷藏發酵的話,酵母的量可適當減少。
3.輕壓面團,排出里面的空氣,分割滾圓蓋上保鮮膜。松弛15分鐘。
注:分割:將面團分割成大小一致的面團.滾圓:把外層不光滑的一面往里面包最后捏緊成圓球狀,光滑的表皮還有利于以后在成型時面團的表面不會被粘連,使成品的面包表皮光滑,內部組織也會較均勻。操作盡可能不用要太多干面粉,以免面包內部出現大空洞,操作時用力要均勻。蓋上保鮮膜:目的是不讓面團表面結皮。
4.將整形好的面團放入土司模蓋上蓋或者保鮮膜,發至9分滿(可在室溫下操作)。
注:發酵濕度過低:面包體積太小,表層結皮,面包表皮厚、硬。發酵濕度過高:面包表層有大氣泡,內部組織粗糙。
5.取出烤盤,把面團表面刷上蛋液。入烤箱烤制。
注:除了刷蛋液您也可以在表層刷入牛奶(效果是淺棕黃色軟皮)或者全蛋液(效果是金紅色亮皮)。或者刷蛋黃水液(效果是金黃色亮皮)。
6.165度35分鐘。(溫度和時間僅供參考)如果上色不是很理想的話,可以適當提高時間或者烘烤溫度。
注:此配方可以根據個人喜歡做成喜歡的樣式。[6]
把面包切成片,抹上黃油,放上火腿片,奶酪片等原料,烤箱溫度180℃,烘烤3分鐘即可。
除此之外,還可以用下面加熱方式:
***一:170度上下火,預熱4分鐘,放進去烤1分鐘;
***二:預熱5分鐘后關火,放進去大概1分鐘就拿出來;
***三:100度不預熱,直接放進去烤10分鐘。
擴展資料:
好的電烤箱,應該做到密封良好,這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開,因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊,否則用力打開時容易燙傷人;也不能太松,防止使用中不小心脫落。而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。
電烤箱是溫度驟變大的電器,所以要求烤箱用料厚實安全。烤箱材料質量高的產品需要采用兩層玻璃,和行業高標準0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。中高檔的產品至少應該有3個烤盤位置,能分別接近上火、接近下火和位于中部。此外,烤箱內部是否便于清潔也是考察的重點。
烤箱一般都不能自動調節溫度,烤箱的溫度調節器就是一自動開關,達到它的設定溫度就停止工作,低于溫度再繼續加熱。如果要控制溫度,只能人為去隔幾分鐘開開關關一下。
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