什么是益生元?

1益生元是什么

最基本的益生元為碳水化合物，但定義并不排除被用作益生元的非碳水化合物物質。理論上來講，任何可以減少現在有害菌種，而有益于促進健康的菌種或活動的物質都可以叫做益生元。

此定義并沒有側重地強調某一特定的菌種。然而由于雙歧桿菌和乳酸菌被認為對人體有很多有益的影響，所以一般的益生元被假設認為能促進此兩種菌數量的增加或是其活性的增強。可以促進(生成促進)雙歧桿菌的物質被認為為雙歧因子。一些益生元可以作為雙歧因子，反之亦然。但這兩個概念并不相同，見下說明。

一般可以這么認為，益生元給益生菌提供“食物”,能夠被腸道內有益細菌分解吸收，促進有益細菌生長繁殖。大家所熟悉的雙歧因子就是促進腸內雙歧桿菌生長的益生元。而異麥芽低聚糖和低聚果糖是益生元中最為優異的代表。益生元(Prebiotics)是指不易被消化的食品成分，通過選擇性的***一種或幾種細菌的生長與活性而對寄主產生有益的影響，從而改善寄主健康的物質。益生元主要包括各種寡糖類物質(Oligosaccharides)或稱低聚糖(由2～10個分子單糖組成)。更概括的說法是功能性低聚糖。術語釋意

2益生元的種類

益生元種類很多，有低聚糖，多糖，植物中草藥提取物，蛋白質水解物，多元醇等等，大量生產商品化的主要是一些有雙歧因子功能的低聚糖。低聚糖是由2～10個單糖分子脫水縮合而成的碳水化合物，因糖的組成和結構不同而有不同的理化性質和生理功能。

與一般可消化低聚糖不同，作為益生元的功能性低聚糖(也叫雙歧因子)因食后不被消化可完整地進入大腸，而被大腸中雙歧桿菌選擇性利用發酵生成有機酸，而被人體吸收間接作為能源來利用，故食后血糖不會升高，熱值只有可消化糖的40%，也不被口腔中齲齒菌突變鏈球菌利用，不引起蛀牙，甜度為蔗糖的30%～60%，有些功能性低聚糖的理化性質與蔗糖相似，故可代替砂糖用于食品制造，以調節甜度、粘度、冰點，改善食品口感與保濕性、水活度等，并增加其保健功能

什么是益生元？

益生元是一種水溶性膳食纖維，還具有平衡腸道茵群等健康功效，經常補充對很多疾病都有預防和治療的效果。“歐信進口酸奶”，他們家就是添加了益生元做代糖，益生元是腸道有益菌的糧食，不僅不會被人體吸收，而且具有潤腸通便、增強免疫力等健康功效。

益生元是什么，有什么作用嗎？

益生元是不被胃消化而直接進入腸道的膳食纖維，可以促進腸道有益細菌(主要是雙歧桿菌和乳酸桿菌)的生長。母乳中含有益生元，大蒜、洋薊和韭菜等蔬菜中也含有益生元。它們有助于形成健康的腸道菌群。益生元組合是從植物或食物中提取的，所以是天然的，非常安全。生產低聚半乳糖(GOS)的主要成分是乳糖，多聚果糖(FOS)是從菊苣根中提取的。GOS和FOS都是從沒有經過基因修飾的原料中生產和提取的。

什么是益生元，益生元有什么用？

益生元（Prebiotics）是這樣一種物質：它是一種膳食補充劑，通過選擇性的***一種或少數種菌落中的細菌的生長與活性而對寄主產生有益的影響從而改善寄主健康的不可被消化的食品成分（GibsonandRoberfroid，1995)。成功的益生元應是在通過上消化道時，大部分不被消化而能被腸道菌群所發酵的。最重要的是它只是***有益菌群的生長，而不是有潛在致病性或腐敗活性的有害細菌。

益生元對人體的生理功能主要是通過促進腸內人體有益菌的繁殖，增殖體內有益菌減少有害菌，優化菌群來平衡人體的健康，低聚糖還具有膳食纖維的功能，可增加大便的持水性和容量，從而易于排出，起到"腸內清道夫"的作用，對便秘、腹瀉起到雙向調節，還可吸附腸道中陰離子、膽汁酸而有效降低血脂和膽固醇。據國家衛生部、科技部和國家統計局聯合發布的第四次中國居民營養與健康調查數據顯示，由微生態失衡引起的營養不良正在成為我國公眾營養健康的最大威脅之一。據世界衛生組織最新資料：中國有1.2億人口患有不同程度的胃腸疾病。有關研究發現：腸癌、高血壓、心血管病、糖尿病、癌癥等都和腸道菌群失衡有關。因此，提高人體健康水平，必須從改善腸道的微生態開始

益生元是什么？

益生元是有益于促進健康的菌種或活動的抗生素。益生元的概念是指一些不被宿主消化吸收，卻能夠選擇性地促進體內有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機物質。

益生元是有益于促進健康的菌種或活動的抗生素。益生元的概念是指一些不被宿主消化吸收，卻能夠選擇性地促進體內有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機物質。

最重要的是它只能***有益菌群的生長，而不***有潛在致病性或腐敗活性的有害細菌。最基本的益生元為碳水化合物，但從定義上來講并不排除被用作益生元的非碳水化合物物質。

由于益生元不能被人體分解、吸收和利用，通過消化道到達結腸后，有的能被結腸群分解和利用，而促進結腸菌群的生長，在改善腸道微生態、促進脂質、蛋白質與礦物類代謝方面具有重要意義，所以愈來愈廣泛地被應用于食品、飼料等領域中

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