很多朋友對于酸奶可以加熱嗎和酸奶可以加熱喝嗎不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
本文導讀目錄：1、酸奶能熱著喝嗎?2、酸奶能不能加熱3、酸奶能不能加熱飲用4、酸奶是否可以加熱5、酸奶可以加熱喝嗎6、酸奶太涼，可以加熱嗎？7、酸奶可以加熱嗎8、酸奶可以加熱喝嗎？酸奶是不可以加熱的。
因為酸奶里的都是活菌，只有冷藏才能很好的保留下來。
酸奶不能高溫加熱，酸奶中乳酸菌的作用是分解牛奶中的乳糖產(chǎn)生乳酸。
乳酸不但能增加腸道的酸性，還可以抑制腐敗菌生長并減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素，但是乳酸菌不耐高溫。
如果高溫加熱會導致有益處的乳酸菌死亡，破壞其營養(yǎng)價值。
酸奶發(fā)酵是在40到43度，最適合乳酸菌發(fā)酵。所以儲存酸奶的時候不要高于這個溫度。
酸奶適當加熱還是可以的，但溫度不能過高，否則可能會將乳酸菌全部殺死。而如果你擁有強大的胃腸道，完全可以喝冷藏的酸奶。嫌酸奶太涼，喝之前將其放在溫水中浸泡一會兒，溫度基本保持在40~45℃(手感覺稍微有些發(fā)熱的溫度)，可以適當恢復乳酸菌的活性，但不會對酸奶的營養(yǎng)和保健價值造成太大影響。而對于孩子、老年人及胃腸功能不好者，尤其是受到?jīng)隼涫澄?**就容易腹瀉的人來說，酸奶適當加熱后飲用，可以減少腸胃的負擔。但要注意，最好不要用微波爐加熱，實驗證明，微波加熱45秒以上，乳酸菌活性顯著下降，并伴有少量結(jié)塊出現(xiàn)。
常溫酸奶可以加熱。常溫酸奶是經(jīng)過了巴氏殺菌熱處理的酸奶，不含有活性益生菌。所以常溫酸奶加熱也不會損失營養(yǎng)成分。冬天想喝熱飲時，則可以喝加熱的酸奶。
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常溫酸奶加熱的影響
常溫酸奶加熱后會影響口感。酸奶是酸味的食品，加熱時會有水分揮發(fā)，隨著水分減少，酸奶的濃度增大，因而酸味也更明顯。所以口味不耐酸的人盡量不要加熱喝。
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常溫酸奶冷藏好嗎
常溫酸奶冷藏口味更佳。酸奶飲用的最佳溫度是10℃左右，夏天酸奶的飲用溫度可適當降低，但不宜過低，以免***胃腸道引起不適。
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常溫酸奶加熱注意事項
常溫酸奶加熱時，不能帶包裝放入微波爐加熱，否則密閉的包裝盒受熱膨脹會發(fā)生爆炸。加熱酸奶需要倒入敞口容器中，再放入微波爐加熱。
那要看你是哪種酸奶了，一種酸奶是常溫酸奶，另外一種是冷藏酸奶。由于有活性的乳酸桿菌的生長環(huán)境一般在2~6℃，因此，常溫酸奶中是不含有有益菌成分的，這種酸奶一般專門給有乳糖不耐受癥的朋友，因為乳糖不耐受的人缺乏乳糖分解酶，牛奶中富含乳糖，他們喝牛奶會產(chǎn)生消化不良等不適感，而酸奶中乳糖成為乳酸，避免了乳糖消化困難的情況，同時又能補充牛奶中差不多的營養(yǎng)成分。另外，常溫酸奶更便于儲存。常溫酸奶中不可能存在活性乳酸菌，因為溫度不適宜，因此，是可以加熱的。
而冷藏酸奶中一般含有活性乳酸菌成分，加熱過久的話可能會殺死其中的有益菌，因此一般不建議加熱過久，不過冷藏酸奶也是可以加熱喝的，在微波爐里稍微轉(zhuǎn)個十多秒，讓它不再那么冰涼了也是可以的，乳酸菌雖然處于不利的溫度，但它們不會立刻死亡，只要快點喝完它們也能吸收到其中的有益菌成分。在常溫中放置一會兒，讓冷藏酸奶不那么冰冷在喝也完全OK的，也是同理，可能在放置過程中，有少量乳酸菌失活，但大部分乳酸菌其實還是存活的，只要不放置較長時間的話，我們依然能夠吸收到其中的有益菌。
酸奶不可以加熱了喝.由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里，一般在2－8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內(nèi)。如果冬天里覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱。
飲用酸奶小常識
1．喝酸奶最好的時間是飯后2小時，因為飯后胃液的PH值上升，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養(yǎng)充分發(fā)揮。
2．別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長，而空腹時PH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養(yǎng)價值就會大打折扣。
3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質(zhì)期一般只有7－14天，不要放太長時間
雖然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常識,那只會有害無益!!!
酸奶不可以加熱了喝.由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里，一般在2－8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內(nèi)。如果冬天里覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱。飲用酸奶小常識1．喝酸奶最好的時間是飯后2小時，因為飯后胃液的PH值上升，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養(yǎng)充分發(fā)揮。2．別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長，而空腹時PH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養(yǎng)價值就會大打折扣。3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質(zhì)期一般只有7－14天，不要放太長時間雖然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常識,那只會有害無益!!!酸奶是發(fā)酵的，加熱后營養(yǎng)成份會流失．
酸奶是一種以牛奶為原料，殺菌后添加有益菌，再經(jīng)發(fā)酵制成的一種牛奶制品，酸奶不僅保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且還在某些方面揚長避短，成為更加適合人類的營養(yǎng)保健品。
酸奶不可以加熱喝。
如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，口味和口感都會消失，其營養(yǎng)價值和保健功能便會降低。
但酸奶可以溫熱后飲用。
酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
不過，酸奶加溫應限度和條件。酸奶接種是殺菌后的乳立即降溫到45℃左右進行的。
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