很多朋友對于胡蘿卜怎么切成菱形和胡蘿卜怎么切成菱形塊不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

胡蘿卜怎樣切菱形片

1、將胡蘿卜平放在案板上，刀和胡蘿卜成45度夾角切下去。

2、平行于橫切面3厘米的位置再切一刀即可。

在同一平面內，有一組鄰邊相等的平行四邊形是菱形，四邊都相等的四邊形是菱形，菱形的對角線互相垂直平分且平分每一組對角，菱形是軸對稱圖形，對稱軸有2條，即兩條對角線所在直線，菱形是中心對稱圖形。

胡蘿卜的功效與作用，是指人體吃胡蘿卜后發生的現象。脾胃虛寒者忌食。

1.增強抵抗力胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。2.降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。3.明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。4.利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

紅蘿卜怎么切菱形塊怎么切

胡蘿卜是一種味美質脆的家常蔬菜。其內不僅含豐富的胡蘿卜素、多種維生素、花青素等營養成分，還具有明目及美白等功效，素有“小人參”稱號。不少人很愛生吃胡蘿卜。胡蘿卜在做菜時可以切成不同形狀，從而能夠更好地搭配不同形狀的食材，下面我們來看看胡蘿卜的四種不同切法。

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1.滾刀塊

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把一個質地比較硬的蔬菜放在砧板上，切了一刀以后換一個角度把它轉一下，再切第二刀。那么每轉一次呢它會形成一種不規則的形狀，切出來呈現這種菱形塊狀，這種就叫切塊。

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2.切丁

如果是切丁呢首先你一定要把這個紅蘿卜很規則的切成片，如果是片厚，那么丁就比較粗，如果片比較薄，那么切出來的丁就比較小。切丁通常是搭配在炒青豆仁之類的，這個時候我們就切成這種紅蘿卜丁。

3.切絲

我們有時也會切一些紅蘿卜絲，配在菜里面。切紅蘿卜絲時，因為它的質地比較硬，所以切的時候不要有的粗有的細。所以你首先一定要先把這個紅蘿卜的厚薄每一片都要切的一樣。常常會有人使用工具也就是拿刨子來刨，刨出來的紅蘿卜絲時固然它的粗細會一致，但如果用刨子來刨，因為他的傷口是四面的，所以他比較不脆。

注：我們常常使用到紅蘿卜絲的時候。希望他保持的色澤比較清爽，不至于糊糊的，所以我們要切絲，但是切絲的時候切下來的片，千萬不要落得高高的來切，容易在刀一滑的時候呢，切到手。因此我們要把它切好以后放在砧板上，用手一推，把它推平，推成這種斜坡狀，然后我們就可以很快的用剁刀的方式來把它切成絲，一刀把它剁斷。這樣切出來的紅蘿卜，他就不但是粗細一致，而且呢，它會吃起來比較爽口。這個就是所謂硬性蔬菜里面的切絲大法。

4.菱形

將胡蘿卜平放在案板上，刀和胡蘿卜成45度夾角切下去。平行于橫切面3厘米的位置再切一刀。切成一個菱形。刀垂直于案板切下去。將菱形塊平放在案板上，刀和案板成45度且平行于胡蘿卜的斜面切下，另外一邊也是，修出菱形塊。平行于橫切面，切成寬為2毫米的菱形片。

胡蘿卜怎么切成菱

胡蘿卜切成菱形的***很簡單的，這種***適用于炒菜，下面來看看做法步驟。

1、準備一根胡蘿卜，去皮后表面盡量削光滑，然后清洗洗凈。

2、把胡蘿卜切成大小均勻的小段。

3、斜線直刀，切成較厚的片；想要菱形更明顯的話，用刀切的時候可以傾斜的角度大一點即可。

4、把切好的胡蘿卜平放在玷板上，切口朝上，然后再切成一片片的薄片，即菱形。

5、把成段的胡蘿卜全部切成薄片后裝盤，然后烹飪即可。

胡蘿卜營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質。胡蘿卜可以用于緩解小兒消化不良、夜盲癥、胃痛等病證的不適癥狀，有效增強人體免疫力，降糖降脂，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫認為，胡蘿卜味甘、辛，性平，歸屬于脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。

胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸等。

胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉變成維生素A。