生蠔可以存放多久

很多人在燒烤店會(huì)點(diǎn)上一道美味的烤生蠔，其味道讓人念念不忘，就會(huì)有人想買生蠔自己做一做，那么我們買來(lái)的生蠔是放冷凍還是冷藏呢？帶殼的生蠔冷藏可以保存多久呢？

生蠔冷凍還是冷藏

根據(jù)自己需求來(lái)判斷，但是建議冷藏。

生蠔是屬于海產(chǎn)品，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，放在冰箱的冷藏區(qū)可以最大限度地保留生蠔原本的肉質(zhì)和味道，若是想吃到原汁原味的生蠔還是建議冷藏，但是由于生蠔富含水分和蛋白質(zhì)，易變質(zhì)，冷藏是不能讓生蠔長(zhǎng)時(shí)間的保存的，一般在1-2天左右，所以需要盡快食用。

冷凍區(qū)雖然可以讓生蠔長(zhǎng)時(shí)間的保存，但是也會(huì)很大程度上的破壞生蠔原本的味道，回軟的時(shí)候還會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)成分的流失，所以若是不需要長(zhǎng)時(shí)間的保存還是建議冷藏。

帶殼的生蠔冷藏可以保存多久

5天左右。

冰箱冷藏是的溫度一般是在4攝氏度-15攝氏度左右，大部分的溫度會(huì)維持在10攝氏度左右，而帶殼的生蠔在10攝氏度左右的環(huán)境下一般可以保存5天左右。但是放置5天左右也許不會(huì)變質(zhì)，但是可能會(huì)造成生蠔縮水的情況出現(xiàn)，生蠔中的水分大量流失，腥味可能會(huì)加重，吃起來(lái)也不會(huì)那么的新鮮，所以還是建議盡快食用生蠔。

冷凍的生蠔是直接蒸還是化了蒸

化了蒸。

冷凍的生蠔還是比較建議化了冰之后再蒸，直接蒸的話，可能會(huì)因?yàn)樯柺軣岵痪瑢?dǎo)致生蠔沒(méi)有蒸熟或者是沒(méi)有熟透。

沒(méi)有熟透的生蠔吃起來(lái)是比較不安全的，生蠔中可能會(huì)含有一些細(xì)菌、微生物等物質(zhì)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫的殺菌還會(huì)殘留在生蠔中，吃了之后可能會(huì)引起腹瀉等不良癥狀。

化了冰之后蒸雖然回軟的時(shí)候會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)成分的流失，但是其安全性會(huì)比較高一些，相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較健康，容易烹飪。

冰凍的生蠔還有營(yíng)養(yǎng)嗎

還有營(yíng)養(yǎng)。

冰凍的生蠔還是有營(yíng)養(yǎng)的，生蠔中含有18種氨基酸、肝糖原、B族維生素、牛磺酸和鈣等多種微量元素，雖然冰凍生蠔會(huì)讓生蠔的體內(nèi)的水分變成冰晶，破壞生蠔的細(xì)胞，回軟時(shí)會(huì)導(dǎo)致其中一些營(yíng)養(yǎng)成分的流失，但是冰晶不會(huì)破壞其組織結(jié)構(gòu)，而且由于冰凍能都很好的抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，所以總的來(lái)說(shuō)，冰凍的生蠔還是有營(yíng)養(yǎng)的。

新鮮生蠔可以保存幾天

樂(lè)哈健康

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生蠔可以放多久新鮮帶殼的生蠔怎么保存

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劉張怡和

發(fā)布于2019-02-22　10:56:20

今天去海鮮市場(chǎng)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)生蠔正在打折，于是就買了很多生蠔回家，但是這兩天也吃不完，想請(qǐng)問(wèn)一下生蠔可以放多久呢

生蠔

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生蠔可以放多久

一天到一周不等。

生蠔是一種生活在海洋的貝類，其中本身就攜帶有一些細(xì)菌等微生物，如果脫離海水后，就很容易死亡變質(zhì)，如果將生蠔放在常溫下保存，一般只能保存1-2天左右；如果是放冰箱冷藏保存，保存得比較好的話，最多可以存活一周；如果是置于冷凍，那么其保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

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生蠔放久了還可以吃嗎

根據(jù)具體情況而定。

生蠔是一種海洋生蠔，它的保存時(shí)間并不長(zhǎng)，如果生蠔保存得比較好，沒(méi)有死亡或者變質(zhì)的話，那么還是可以繼續(xù)食用的；但是如果生蠔保存時(shí)間過(guò)久，已經(jīng)死亡變質(zhì)，那么就不宜食用，以免引起身體不適。

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怎么判斷生蠔是否變質(zhì)

一般情況下，新鮮的生蠔撬開時(shí)有比較大的阻力，撬開后肉質(zhì)鮮嫩，富含彈性，聞起來(lái)有新鮮的海水氣味，這樣的生蠔是新鮮生蠔，可以食用；如果生蠔殼緊閉，敲擊貝殼無(wú)動(dòng)于衷，而且打開后發(fā)現(xiàn)蠔肉變干，可以聞到明顯的臭味，多表示生蠔已經(jīng)死亡且發(fā)生腐壞，這樣的生蠔不宜食用。

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新鮮帶殼的生蠔怎么保存

***一：

1、將生蠔外殼的泥沙洗凈，放入盆中。

2、加入少量的淡鹽水，水量不宜過(guò)多，保持生蠔的濕潤(rùn)即可。

3、然后將生蠔放入冰箱冷藏保存即可。

***二：

1、將生蠔外殼洗凈后放入盆中。

2、然后在盆上覆蓋一層濕布，保持生蠔的濕潤(rùn)。

3、將盆放在冰箱冷藏即可。

4、注意與其他食材分開存放，避免串味。

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帶殼的生蠔怎么吃

鮮炒生蠔

材料：生蠔若干，姜3片，蔥2根，食鹽、食油、生抽、蠔油、料酒各適量。

做法：

1、將蔥洗凈，切小段，將切片備用。

2、生蠔洗凈，去蠔殼，留蠔肉洗凈。

3、鍋中熱水，將蠔肉放入水中汆燙，湯水變白后撈出，瀝干水分。

4、凈鍋，熱油，放入姜、蔥爆香。

5、加入生蠔翻炒，然后放入料酒、食鹽、生抽、蠔油翻炒均勻。

6、烹入少許水，收汁，放入蔥花。

7、關(guān)火，盛出。

碳烤生蠔

材料：生蠔500克，鹽、孜然粉、辣椒粉、芝麻、胡椒粉、蒜蓉檸檬汁、清油各適量。

做法：

1、生蠔處理干凈，蠔肉、蠔殼分離開來(lái)。

2、燒烤爐燒熱后淋油至熱。

3、將生蠔肉放入爐烤至五成熟時(shí)，將蒜蓉檸檬汁淋在生蠔上。

4、將生蠔殼放入烤架，生蠔肉放入殼中繼續(xù)烤。

5、然后抹上其余調(diào)料繼續(xù)烤至熟透即可。

生蠔能放幾天怎么保存

生蠔保存的***有哪些，我們一起來(lái)看看

一、沒(méi)打開的生蠔怎么保存

生蠔最好是馬上吃，生的海蠣子放時(shí)間長(zhǎng)了很容易壞的，放到冰箱里冷凍再吃味道就不如開始的了。

準(zhǔn)備一個(gè)白色泡沫保鮮箱，再準(zhǔn)備一些冰茬，或者把冰塊敲碎，然后在冰上放一層薄塑料，再把海蠣子放上去，就可以了，最好在三天內(nèi)吃掉，海蠣子坐湯做菜都行，雞蛋面糊煎海蠣子也很好吃。

二、打開的生蠔怎么保存

一個(gè)容器上，放一個(gè)可以漏水的架子，鋪上冰，將每個(gè)生蠔都接觸冰面，平的那面朝上，放入冷藏。每隔一天換一次冰，建議盡快使用，牡蠣沒(méi)有食物會(huì)餓瘦的哦。一定要能把水漏出去，牡蠣泡在冰水里會(huì)死掉的。

生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫，高了滋生細(xì)菌，導(dǎo)致蠔肉腐爛，低了會(huì)凍壞或凍死生蠔。最多在冰柜中保存6天，而且不能隨意翻動(dòng)或與其他食品混雜擱放。

生蠔保存

三、生蠔怎么保存最新鮮

生蠔，買來(lái)就是馬上吃的，先不說(shuō)你養(yǎng)的活。多放2天，再弄來(lái)吃就完全失味了。而且這玩意，不用你用水泡著吧，只要不是太干，就死不了。將生蠔放入清水中，不用浸沒(méi)，然后放置在常溫干燥的環(huán)境下即可。

沒(méi)開殼的生蠔可以放在泡沫箱里加冰覆蓋密封保鮮，不過(guò)保鮮也就1-2個(gè)星期，但是生蠔最好在購(gòu)買回來(lái)是活的時(shí)候就吃了，這樣才能攝取到豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，生蠔的味道也會(huì)更美味。那么怎樣才能買到活的生蠔呢?最簡(jiǎn)單的***就是在挑選生蠔的時(shí)候，一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。

挑選的時(shí)候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風(fēng)吹草動(dòng)時(shí)就關(guān)門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關(guān)門的就是新鮮的生蠔;若是連關(guān)殼的力氣也沒(méi)有的，想必是已經(jīng)一命嗚呼了。

生蠔保存的***大家都學(xué)會(huì)了吧。那么還要記得食用生蠔時(shí)盡量使用小鍋，避免一次性做太多，導(dǎo)致生蠔受熱不勻，一部分生蠔無(wú)法熟透。在做生蠔時(shí)沒(méi)有完全張開的生蠔也不要食用。大家在挑選生蠔時(shí)也要注意，要有力氣把殼關(guān)的緊緊的家伙。

生蠔可以保存幾天

生蠔：又名海蠣子、牡蠣，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體需要的鋅、糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)等，還含有人體必需的8種氨基酸。

尤其是鋅含量是別的食物無(wú)法比擬的，每100g的牡蠣，鋅含量高達(dá)9.39mg，每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求。是孩子補(bǔ)鋅最好食物。

生蠔在自然界也是生命力很頑強(qiáng)的海鮮，在沒(méi)有海水情況被太陽(yáng)爆曬下一兩天沒(méi)問(wèn)題。

如果買回來(lái)放幾天，

那就要注意下面幾點(diǎn)。第一點(diǎn)，生蠔必須剛上岸的，外表色澤發(fā)亮，聞著海腥味比較濃。

第二點(diǎn)，外殼完整無(wú)破損，口嚴(yán)實(shí)不松動(dòng)。

第三點(diǎn)，體型比較厚實(shí)，這樣的肥度好。

抓住以上幾點(diǎn)，冬天放到?jīng)]有暖氣的屋子里可以存放十幾天。夏天放到陰涼處可以存放四五天。

不過(guò)海鮮海鮮吃的是一個(gè)鮮字，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃啊。

雖然生蠔可以生吃，但是現(xiàn)在的海水不是那么純凈了，最好煮熟再吃比較妥當(dāng)。

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