隔了夜的豆漿還能喝嗎

豆漿一般不建議隔夜喝，豆漿屬于豆制品，含有豐富的優質蛋白，如果過夜很容易變質。特別是家庭自制的豆漿，由于沒有經過消毒與密封保存，***在空氣，很容易造成細菌入侵，雖然放在冰箱里可以有效的保鮮，但是過夜的豆漿還是會變質，所以過夜的豆漿最好不要喝。

隔夜豆漿能喝嗎

不要喝隔夜豆漿,因為在常溫下,即使短短的一夜時間,豆漿里也會滋生出細菌。豆漿高溫下易變質,常溫下也不易久存,雖說可以低溫保存,但是也有人喝了隔夜豆漿出現腹瀉的，這個要看個人的體質和腸胃道的消化功能了。所以不建議你煮熟后放入冰箱，還是第二天再煮比較妥當，畢竟不能影響當天的工作啊~~身體是工作的本錢~~呵呵~~

注意哦，豆漿一定要煮透喝。飲用生的和未煮透的豆漿，會引起惡心、嘔吐或腹瀉等。

不宜加拌紅糖。紅糖的有機物會和豆漿的蛋白質結合，生成對人體有害的變性沉淀物。

不宜加沖雞蛋喝。蛋清與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，不能增加營養。

不宜空腹喝。空腹喝豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。最好同時吃些饅頭等早點~

隔夜的豆漿能喝嗎?

不要喝倒在杯中的隔夜豆漿，因為在常溫下，即使短短的一夜時間，豆漿里也會滋生出細菌。其次，已經開口的小包裝豆漿如果一次喝不了，應該密封冷藏。冰箱里的低溫環境可以有效的抑制細菌生長，可是，家庭的冰箱里一般都還同時藏有飯菜、果蔬等其他物品，如果豆漿不注意密封，不但會沾染異味，還可能傳染其他物品帶有的細菌。因此，如果是塑料瓶裝豆漿，放入冰箱時應擰緊瓶蓋；紙盒包裝的，則可用小夾子夾緊開口處；如果是塑料袋裝的，就得用密封的容器改裝了。另外，一旦密封不嚴實，即使豆奶并沒有異味，第二天飲用前最好加熱煮沸。其實，細菌對豆漿的“拉攏腐蝕”有時防不勝防，那么想要從根本上“拒腐蝕”，不妨注意兩點。其一，購買“利樂磚”包裝的豆漿，它所擁有的6層鋁塑紙復合包裝非常安全，無需冷藏也能保存6個月；其二，根據家庭人數和飲用，每次適量購買，開封后一飲而盡，根本不給它腐敗的機會。

豆漿能喝隔夜的嗎

豆漿不能喝隔夜的，隔夜的豆漿很容易受到病原體的污染，變質，產生毒素，而且豆漿里面的營養物質比較豐富，是最好的滋養細菌，病毒的營養品，所以隔夜的豆漿必須丟棄，

豆漿可以放過夜嗎

隔夜豆漿能不能喝主要取決于豆漿是否變質，如果隔夜豆漿中的微生物繁殖未達到致害程度，可以飲用；如果不能保證隔夜豆漿的質量，一般不能飲用。

【豆漿的簡介】

豆漿一向在歐美享有“植物奶”的美譽，它是將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成的一種飲品。豆漿富含植物蛋白、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，豆漿中的蛋白質屬于優質蛋白，但不足之處是蛋氨酸含量較少。

在各種大豆制品中，豆漿的蛋白質消化率最高，達95％。鮮豆漿中的蛋白質是惟一類似于動物蛋白的植物性完全蛋白質,其氨基酸配比與人體所需值相近[1],有利于人體的吸收。

此外，豆漿不含膽固醇，飽和脂肪酸含量也遠低于牛奶，豆漿中含有比較多的膳食纖維，特別是在能保留部分豆渣的情況下，喝豆漿有助于增加膳食纖維的攝入量。

【營養豐富的豆漿—微生物的“培養基”】

營養豐富的豆漿，也是微生物的“培養基”，一旦加工過程中殺菌不徹底，容易受到污染。微生物在營養豐富的豆漿飲料中會以成倍速度迅速地繁殖，進而腐敗變質，進而對人體健康產生危害[2]。特別是家庭自制豆漿,由于沒有經過謹慎的消毒滅菌與密封保存,暴露在空氣容易導致細菌入侵，即使放在冰箱里可以保鮮,但是過了夜的還是有可能變質。

對于隔夜豆漿能否喝，主要問題是豆漿是否變質。如果豆漿中微生物的生長繁殖達到一定的程度，分解了豆漿本身的營養成分，或者產生了一些對人體有害物質，這種情況下，是不建議大家喝的。

如果隔夜豆漿尚未變質，你的保存密封條件非常好，豆漿里的微生物生長繁殖程度尚未達到致害水平，隔夜豆漿也可以喝，但是問題是，對于普通家庭，一般是達不到微生物檢測所需要的設備和條件的，所以我們無法判斷隔夜豆漿是否變質，那么隔夜豆漿喝還是不喝，是仁者見仁，智者見智的。

【總結】

豆漿口感濃厚，細膩爽滑，豆香味濃郁，是許多人的早餐佳選，隔夜豆漿能否飲用主要是它有沒有變質。

除此之外，大家煮豆漿要煮沸、煮透，因為未經過加熱處理的豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑和凝集素等抗營養因子，這些抗營養因子的存在會對豆漿產生不良影響[3]，加熱處理可破壞胰蛋白酶抑制劑等抗營養因子的活性。

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