大家好，關(guān)于西蘭花變黃了還可以吃嗎很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于西蘭花變黃了還能吃不的知識(shí)，希望對(duì)各位有所幫助！
西蘭花變黃了，如果沒有發(fā)生腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象，還是可以吃的。
輕微的變黃可以食用，如果西蘭花的顏色變得太黃或太軟，那么西蘭花很可能已經(jīng)腐爛變質(zhì)，就不要食用了。
西蘭花之所以變黃是因?yàn)殚L時(shí)間的擱置，導(dǎo)致體內(nèi)水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產(chǎn)生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內(nèi)的營養(yǎng)成分在大量的流失，但并沒有壞掉，完全可以食用。
擴(kuò)展資料：
1、防癌。與花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
2、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、防過敏。研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過敏物對(duì)人體的影響，降低過敏危險(xiǎn)。
4、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和β胡蘿卜素等多種強(qiáng)抗氧化劑。
參考資料來源：人民網(wǎng)-西蘭花的7個(gè)保健功效西蘭花的食用宜忌
西蘭花放冰箱變黃了還是可以吃的。
這種西蘭花變黃主要是因?yàn)樵趦?chǔ)存的過程中西蘭花表面脫水以后導(dǎo)致的葉綠素脫失。是可以吃的而且并不會(huì)影響西蘭花之中的營養(yǎng)物質(zhì)，也不會(huì)影響口感。
西蘭花發(fā)黃并不是變質(zhì)，可能是在儲(chǔ)藏的過程中，西蘭花表面的水分逐漸蒸發(fā)，表皮脫水后引起的干燥現(xiàn)象，變黃之后，西蘭花當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)遭到破壞，并不用過于擔(dān)心。
一、西蘭花的保存***：
1、采用報(bào)紙來包裹，因?yàn)槲魈m花放入冰箱里之后，它本身是有呼吸作用的，這就使得西蘭花會(huì)越來越潮濕，如果加入報(bào)紙來保存，能夠吸收一部分水分，這樣就不容易導(dǎo)致變質(zhì)，顏色也不會(huì)發(fā)黃，包裹的時(shí)候一定要多包上幾層，確保西蘭花完全被包裹住才可以，不要有漏著的地方。
2、采用保鮮膜去包裹。這個(gè)做法主要是能夠降低西蘭花的呼吸強(qiáng)度，用保鮮膜完全把西蘭花纏繞起來，這樣使里面缺氧，就會(huì)造成呼吸降低，也就會(huì)延長它的保質(zhì)期，大概能夠保存一周左右，西蘭花取出來還是表面非常翠綠，用來擺盤還是可以的。
3、用鹽浸泡的方式，把西蘭花沖洗一下表面，然后加入鹽去浸泡一下，可以先把西蘭花切成小朵，然后再放入鹽水中浸泡，這樣能夠?qū)崿F(xiàn)蘭花更大面積的與鹽水接觸，能夠把西蘭花里面的一些細(xì)菌雜質(zhì)全部殺死，撈出來之后再過一下熱水，焯過水的西蘭花顏色看上去更翠綠了。
這時(shí)撈出來放入涼水中過涼，然后再控干表面的水分，放入保鮮袋中扎緊口，放入冰箱冷藏保存即可，用這種***也能夠保持三四天左右，西蘭花不會(huì)變質(zhì)，取出來的時(shí)候顏色還是非常翠綠的。
西蘭花變黃之后，要根據(jù)發(fā)黃程度決定是否食用。輕微的發(fā)黃不影響西蘭花的食用性，在清水中蒸煮一下就行。對(duì)于發(fā)黃顏色較深、株體軟蔫的西蘭花，可以直接扔掉，這類型的西蘭花不能食用。西蘭花買回家，要在4天內(nèi)全部吃完。
1、可以食用
西蘭花變黃要看它變黃的程度有沒有特別嚴(yán)重。如果是西蘭花稍微有一點(diǎn)點(diǎn)的變黃，這類型的西蘭花是能夠食用的，切好清洗后放到熱水中煮一下就行。不過輕微變黃的西蘭花，口感上肯定是沒有新鮮的西蘭花美味的。
2、不可食用
如果西蘭花已經(jīng)大面積發(fā)黃，而且發(fā)黃的顏色較深，已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)軟或者發(fā)蔫的狀況，就說明西蘭花已經(jīng)腐爛變質(zhì)，不可以食用了。這種西蘭花如果食用到人體內(nèi)，可能造成人體不適，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況。
3、保存時(shí)長
西蘭花不適特別適于保存的蔬菜品種，通常買回來得放到家中陰涼通風(fēng)的環(huán)境內(nèi)，或者直接放到冰箱保鮮層，最晚在4天之內(nèi)全部食用完畢，不然西蘭花就很容易出現(xiàn)水分流失的狀況，營養(yǎng)成分也大量流失掉，發(fā)黃發(fā)黑。
輕微的變黃可以食用，如果西蘭花的顏色變得太黃或太軟，那么西蘭花很可能已經(jīng)腐爛變質(zhì)，就不要食用了。
西蘭花之所以變黃是因?yàn)殚L時(shí)間的擱置，導(dǎo)致體內(nèi)水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產(chǎn)生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內(nèi)的營養(yǎng)成分在大量的流失，但并沒有壞掉，完全可以食用。
挑選西蘭花重要的指標(biāo)時(shí)是緊實(shí)，手摸上要緊實(shí)飽滿，拿起來感覺沉重。花球整體有隆起感，表面凹凸感要少。西蘭花的幼嫩程度全在花蕾要買沒有開花的，花蕾翠綠色，不僅口感較好，也便于保存。
擴(kuò)展資料
食用西蘭花注意事項(xiàng)
1、西蘭花營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助于去除殘留農(nóng)藥。
2、西蘭花更宜焯水后涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養(yǎng)損失，對(duì)健康更為有利。但需要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣;焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。
3、西蘭花燒煮和加鹽的時(shí)間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
參考資料來源：百度百科—西蘭花
參考資料來源：人民網(wǎng)—西蘭花的7個(gè)保健功效西蘭花的食用宜忌
西蘭花發(fā)黃是能吃的。
在平時(shí)生活中大家都有囤貨的習(xí)慣，而西蘭花在存放的時(shí)候會(huì)因長時(shí)間放置會(huì)導(dǎo)致它的水分流失，使其逐漸變黃，降低營養(yǎng)價(jià)值，那么變黃的西蘭花可以食用嗎，西蘭花是可以食用的，只是在口感上沒有新鮮的好，且營養(yǎng)價(jià)值也沒有新鮮的好些。
一、西蘭花養(yǎng)護(hù)***
1、基質(zhì)選擇：西蘭花在疏松、透氣、排水性好的酸性土壤中長勢會(huì)很好，可以將豆渣、動(dòng)物糞便或者腐葉土和土壤混合后種植，也可以加入氮肥增加土壤肥力。
2、水分管理：種植西蘭花需要將土壤保持在潮濕，但沒有積水的狀態(tài)，建議每隔5到6天澆一次水。當(dāng)干燥不下雨時(shí)要看情況增加澆水的次數(shù)，保持土壤潮濕。雨水較大時(shí)，要勤排水，防止西蘭花患病。
3、養(yǎng)分管理：蓮座期氮肥、氯化鉀混合施兩到三次，花球膨大期需要施磷肥氮肥，葉面肥可噴灑沃葉氨基酸葉面肥。
4、光照管理：西蘭花喜歡生長在陽光充足的地方，充足的光照可以促西蘭花進(jìn)行光合作用，為植株制造充足的養(yǎng)分的同時(shí)也可以使西蘭花的表面更加翠綠，外形更加漂亮、美觀。夏季時(shí)光照強(qiáng)烈，要做好遮陽措施。
1、西蘭花如果變黃了還是可以吃的，并不影響食用。即使是花色變黃了枝干部分也具有良好的口感和營養(yǎng)。
2、西蘭花變黃了沒有毒，是可以吃的。西蘭花花球變黃，主要是因保存時(shí)間過長，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花，口感和營養(yǎng)價(jià)值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現(xiàn)象。
END，本文到此結(jié)束，如果可以幫助到大家，還望關(guān)注本站哦！
