大家好，今天來為大家解答關(guān)于皮皮蝦怎么剝這個問題的知識，還有對于皮皮蝦怎么剝好剝也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
現(xiàn)在的這個季節(jié)正是吃皮皮蝦的好時候，這時的皮皮蝦帶有厚厚的膏，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值也很高，最主要的是正是最肥厚的時間，皮皮蝦算非常肥厚，可是皮皮蝦的外表有一層很堅硬的殼，人們在用手撥的時候難免會刺傷，或不小心把指甲弄傷，所以撥皮皮蝦是有技巧的，也可以在不需要手的***上進行撥皮皮蝦，不僅簡單最主要的是非常快速。
竅門1：筷子
把皮皮蝦尾部的兩個“小腳”擰斷。
然后從尾部***一根筷子。
讓筷子貼著上面的殼一直插到頭部。
拽緊尾巴用力拽，蝦背部的殼就被拽下來了，然后把蝦尾的肉用牙簽挑出來就行了。
竅門2：剪子+勺子
先將皮皮蝦兩側(cè)的邊全部剪掉。
掀去尾部的殼，然后用一把小勺子從尾部延著蝦殼。
一直往上推到頭部，然后往上一抬，背部的蝦殼就取下來。
一整條蝦肉就出現(xiàn)在眼前了。
竅門3：徒手剝
先揪掉皮皮蝦尾部的“小腳”防止扎手。
再揪掉腹部扁平的游泳足。
將背部的殼從兩邊掀開，一整個殼就可以揭下來了。
一手捏住尾殼，一手捏住蝦肉，輕輕一拽尾部的蝦肉就出來了。用這種***剝出來的皮皮蝦非常完整呦。
對比一下3種小竅門，用筷子剝皮皮蝦雖然省事，但力度需掌握好，不然蝦肉很容易斷開。用剪子+勺子剝最快最省事，蝦肉也基本完整，徒手剝皮皮蝦最完整，但比較費事容易扎手。皮皮蝦頭沒有肉，揪掉就行了，前面的兩個大鉗子有一點點肉，直接用牙咬出來就OK了。
皮皮蝦
材料
皮皮蝦600克，姜片4片，蒜半頭，花椒20粒，料酒1調(diào)羹，鹽適量
做法
1、皮皮蝦洗凈，淡鹽水里浸泡二十分鐘；
2、洗凈撈出濾水。姜切片，蒜切末。準備一些花椒。海鮮性寒，加點生姜，花椒，能暖胃；
3、炒鍋適量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香氣后，倒入皮皮蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，蝦變色，就熟了。調(diào)入適量鹽即可關(guān)火。
小訣竅
蒜香味的特別好吃，買了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。對比了下，還是覺得蒜香更加入味。當然喜歡原汁原味的還是選擇清蒸或者水煮的好。
***一：按順序剝殼
皮皮蝦剝起來比較麻煩，很多人都這么認為，但是想到蝦肉鮮美，很多人不禁會用最笨的***來剝殼。小編搜尋了幾種關(guān)于皮皮蝦剝皮的***，并通過實驗進行了驗證。從市場上買來新鮮的皮皮蝦，煮熟后，挑選幾個個頭差不多的進行實驗，首先選用的就是這種最簡單的剝殼***。
***二：借助剪刀剪蝦殼
很多人在剝蝦殼時，會發(fā)現(xiàn)皮皮蝦的蝦殼比其它蝦殼要堅硬一些，而且在剝殼過程中，稍不注意就會被扎到手。這時候，我們就可以借助剪刀來剪開蝦殼。?首先將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然后用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。
***三：用筷子分離蝦殼蝦肉
在網(wǎng)上皮皮蝦剝殼有一個訣竅，那就是借助一根筷子，利用筷子來分離蝦殼和蝦肉。小編也按照這種***進行了實驗。?先把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就出來了。隨后，用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力，背部整個殼就掀開了。
1.
把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
2.
用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
3.
左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
4.
背部整個殼就掀開了。
5.
這個***又快，又不容易扎手，另一個手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。
剝皮皮蝦殼***：
1、首先要下把皮皮蝦的頭部去掉。
2、用筷子從皮皮蝦的尾部與軀干鏈接處***去。
3、將筷子從尾部插到頸，保證不要破壞到皮皮蝦的肉質(zhì)。
4、插好筷子后用手按住皮皮蝦的尾巴，然后收握緊筷子往上撬動。
5、然后皮皮蝦的軀殼就會和皮皮蝦的肉全部脫離，皮皮蝦就剝好了。
如今的這一時節(jié)更是吃皮皮蝦的好情況下，這時候的皮皮蝦含有很厚膏，肉質(zhì)地細嫩，營養(yǎng)成分也很高，最關(guān)鍵的是更是最肥大的時間，皮皮蝦算十分肥大，但是皮皮蝦的表面有一層很硬實的殼，大家在用力撥的情況下在所難免扎傷，或一不小心把手指甲傷到，因此撥皮皮蝦是有***的，還可以不在需要手的方式上開展撥皮皮蝦，不但簡易最關(guān)鍵的是十分迅速。
皮皮蝦快速撥殼的小***
小技巧1：木筷
把皮皮蝦尾端的2個“腳丫”擰斷。
隨后從尾端插到一根筷子。
讓木筷貼緊上邊的殼一直插到頭部。
拽緊小尾巴用勁拽，蝦背部的殼就被拽出來了，隨后把龍蝦尾的肉用木簽挑出就可以了。
皮皮蝦快速撥殼的小***
小技巧2：剪刀湯勺
先將皮皮蝦兩邊的邊所有剪去。
掀去尾端的殼，隨后用一把勺子從尾端延著蝦頭。
一直往往上拉到頭部，隨后往上一抬，背部的蝦頭就取出來。
一成條蝦仁就出現(xiàn)在眼下了。
小技巧3：途手剝
先揪掉皮皮蝦尾端的“腳丫”避免刺手。
再揪掉腹部平扁的游水足。
將背部的殼從兩側(cè)扯開，一全部殼就可以揭出來了。
一手捏緊尾殼，一手捏緊蝦仁，輕輕地一拽尾端的蝦仁就出來。用這類方式剝出去的皮皮蝦十分詳細呦。
比照一下3種小技巧，用筷子剝皮皮蝦盡管方便，但幅度需把握好，要不然蝦仁非常容易斷掉。用剪刀湯勺剝更快最方便，蝦仁也基本詳細，途手剝皮皮蝦最詳細，但較為費勁非常容易刺手。皮皮蝦頭沒有肉，揪掉就可以了，前邊的2個大尖嘴鉗有一點點肉，立即用牙咬出去就OK了。
皮皮蝦快速撥殼的小***
皮皮蝦
原材料
皮皮蝦600克，生姜片4片，蒜全頭，麻椒20粒，米酒1湯勺，鹽適量
作法
1、皮皮蝦清洗，鹽水里侵泡二十分鐘；
2、清洗撈起來過濾水。生姜切成片，蒜切末。提前準備一些麻椒。海貨寒性，天賦加點姜片，麻椒，能養(yǎng)胃；
3、炒菜鍋適當油，進行爆香生姜片，麻椒，再入蒜泥；
4、出香味后，倒進皮皮蝦，烹入1湯勺米酒，蓋上蓋子，燜5分鐘上下，蝦掉色，就熟透。加入適當鹽就可以熄火。
小技巧
蒜香氣的非常美味，買來2斤，一斤清蒸的，一斤蒜香。比照了下，還是感覺蒜香更為進味。自然喜愛原生態(tài)的還是挑選清蒸的或是水焯的好。
關(guān)于皮皮蝦怎么剝的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
