大家好，相信到目前為止很多朋友對于西紅柿雞蛋湯的做法和金針菇西紅柿雞蛋湯的做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享西紅柿雞蛋湯的做法相關(guān)的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
將番茄用流水清洗干凈，然后在鍋中放適量的熱水，接著再將番茄放入到鍋中，大火將番茄煮30秒，直到番茄表面的皮完全脫落，接著再將番茄切成2厘米的正方形即可備用。將雞蛋敲碎后放入到碗中，然后再將2ml的料酒放入到鍋中，接著朝一方向?qū)㈦u蛋攪拌40秒左右即可備用。
將鍋燒熱后，將豬油和少許的食用油放入到鍋中，將油溫燒到7成熱時，將番茄塊放入到鍋中，中火將番茄炒出汁水后，立即放適量的熱水到鍋中。
將番茄中火2分鐘后，將白胡椒、食鹽放入到鍋中攪拌均勻，接著再將蛋液放入到鍋中（蛋液放入到鍋中后慢慢的攪動，這樣能使雞蛋液呈現(xiàn)為蛋花狀），最后將紫菜、小蔥花放入到鍋中，即可起鍋食用。
做番茄雞蛋湯的訣竅：
1、做番茄雞蛋湯時，一定要將買回來的番茄用密封袋包裹1-2天，這樣可以使番茄變老，因為老番茄的汁水更多，能使煮好的番茄湯更濃，而老番茄是不能直接炒的，還需要將整個番茄放入到熱水中煮30秒，這一步即可去除番茄的皮，還能使番茄肉變得更軟，從而使煮好的番茄湯更鮮香。
大家如果在菜場能買到比較軟的番茄，就不需要用密封袋包裹了，但是將番茄放入到熱水中煮一下這一步還是不可以少的。
2、做番茄雞蛋湯時，需要加少許的豬油將番茄炒一下，因為豬油具有濃烈的芳香味，只要加少許，就能使煮出來的番茄雞蛋湯更鮮香。
3、一般在做番茄雞蛋湯時，我還會放5-10克的紫菜到湯中，因為紫菜具有增鮮增味的作用，也只需要少許，就能使番茄湯做的更鮮香。
番茄雞蛋湯的做法：準備食材：番茄三大個，雞蛋三個，蔥姜適量，白砂糖適量。
步驟：1.油鍋燒熱，下蛋液，攤好雞蛋，盛出，備用；
2.鍋加底油燒熱，放入蔥姜醬油熗鍋，放入西紅柿，略翻炒，加鹽改中火煮至出汁。
3.放雞蛋，翻炒，加糖鹽，燜熟番茄，再加入適量的熱水，煮至滾熟即可。
4.如果不喜歡甜的，喜歡酸甜的，可以不用放白砂糖。
請問一下，番茄雞蛋湯的家常做法？
食材原料
番茄2個
雞蛋1個
香蔥5克
鹽1勺
香油2克
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做法一
步驟1
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西紅柿洗凈，用刀切成小塊
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步驟2
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雞蛋打散備用
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步驟3
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鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香。放入西紅柿塊
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步驟4
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翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許醋，炒至西紅柿出紅油。
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步驟5
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出湯后加入2碗清水，大火煮開。淋入水淀粉
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步驟6
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開鍋后圍著鍋邊撒入雞蛋，打散的雞蛋轉(zhuǎn)圈倒入，起花就關(guān)火（這樣雞蛋不會老）
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步驟7
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加入少許鹽、香油調(diào)味，撒少許香菜即可
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做法二
材料準備
主料：雞蛋100克，番茄150克。
調(diào)料：淀粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。
***步驟
步驟
具體操作
步驟1
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番茄切塊；
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步驟2
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雞蛋磕入碗攪勻；
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步驟3
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淀粉加水調(diào)開；
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步驟4
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蒜瓣切片；
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步驟5
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炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片；
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步驟6
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待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
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步驟7
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水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中，并不停攪動；
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步驟8
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鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進去；
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步驟9
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再次開鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花。
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好了，西紅柿雞蛋湯的做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于金針菇西紅柿雞蛋湯的做法、西紅柿雞蛋湯的做法的信息別忘了在本站進行查找哦。
