寶寶餐之菜心海米粥怎么做如何做好吃

主料

大米粥

1大碗

海米

30克

輔料

姜

1塊

鹽

適量

食用油

少許

小蔥

1根

菜心

5棵

步驟

1.準備所需材料。

2.菜心洗凈切碎，姜切成絲，蔥切成蔥花，海米沖洗干凈。

3.大米粥坐爐子上燒沸。

4.加入姜絲和海米。

5.然后用小火煮5分鐘，加入適量的鹽。

6.再加入切好的菜心。

7.然后加入少許的食用油。

8.把菜心和粥拌勻煮沸后，加入小蔥。

9.最后拌勻即可關(guān)火食用。

海米的做法海米有哪些營養(yǎng)價值

一、海米的營養(yǎng)價值是什么

很多人都喜歡吃海米。海米我們也經(jīng)常叫做蝦米或者是蝦仁，海米是海產(chǎn)的白蝦或者是紅蝦還有青蝦加入鹽水后曬干的產(chǎn)品。為什么稱之為海米呢，因為它是經(jīng)過加鹽蒸煮，然后曬干，最后在脫殼等工序，如舂谷成米，所以稱之為海米。海米的營養(yǎng)價值是很高的，而且其味道也是十分鮮醇的。

海米的營養(yǎng)價值

海米一般是以白蝦為上等品，白蝦的須比較長，蝦肉為白色，海米食用之前加水浸透，肉質(zhì)鮮嫩，無論是煎，炒還是蒸煮都是十分適合的，海米被稱為“三鮮”之一。對于海米的營養(yǎng)價值讓我們來具體的了解一下吧。

海米的營養(yǎng)價值

海米的營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高，在55%以上，蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。

1.營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2.含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3.通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，海米體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”；

5.海米皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥；

6.老年人常食海米皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。

通過文章我們知道海米的營養(yǎng)價值是很高的，海米中多含有的鈣、磷等元素對我們?nèi)梭w是很有益的，所以說在平時大家可以多進食一些海米，如果老年人食用海米的話，還能夠預(yù)防骨骼的老化，對體質(zhì)的增強也是有很大幫助的。

二、海米怎么做呢

海米在我們的日常生活中是屬于比較常見的，但是有些人卻是一點兒也不了解海米，更別說是海米的做法大全了，這是更加不會了解到的。也許有人見到過或是自己無意間吃到過的，但是自己不認識它，所以也等于不了解。想要了解海米的做法大全，就必須先對海米做一個充分全面的了解才行。

大家口中經(jīng)常說道的海米，其實就是一種類似蝦仁的食物，只不過是曬干了之后的“蝦仁”。但是因為海米的生活習(xí)性的原因，所以海米的口味是非常鮮美的，很多人都喜歡吃。那么下面就來詳細介紹下海米以及海米的做法大全。

海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。

海米菜心粥的做法如下：

主料：大米粥1大碗、海米30克

輔料：姜1塊、鹽適量、食用油少許、小蔥1根、菜心5棵

1.準備所需材料。

2.菜心洗凈切碎，姜切成絲，蔥切成蔥花，海米沖洗干凈。

3.大米粥坐爐子上燒沸。

4.加入姜絲和海米。

5.然后用小火煮5分鐘，加入適量的鹽。

6.再加入切好的菜心。

7.然后加入少許的食用油。

8.把菜心和粥拌勻煮沸后，加入小蔥。

9.最后拌勻即可關(guān)火食用。

豉汁海米冬瓜的做法如下：

主料：冬瓜500克、海米30克

輔料：豆豉10克、杭椒（青紅）各2根、精鹽10克、雞粉5克、水淀粉適量

1.冬瓜去皮瓤，卻成3---4毫米的后片。

2.鍋中做水，燒開，下入冬瓜煮約5--6分鐘，煮至冬瓜八成熟，潷出原湯，留少量，加精鹽雞粉調(diào)好口味，水淀粉勾薄芡，盛入湯碗內(nèi)。

3.鍋中加色拉油2小勺，燒熱，下入豆豉及切成圈的杭椒煸出香味，澆在冬瓜上即可。

了解了上面介紹的有關(guān)海米的做法，大家以后就可以自己***了。其實海米除了味道鮮美之外，海米對于人體還有很多好處，就比如：海米能夠幫助術(shù)后病人恢復(fù)元氣，海米還能夠有效輔助治療神經(jīng)衰弱類的疾病等等，所以大家以后沒事的時候可以適當(dāng)?shù)爻孕┖Ｃ椎摹?/p>

好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。