大家好，小編來為大家解答秋葵怎么吃這個(gè)問題，秋葵怎么吃減肥很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
秋葵要怎么吃呢：1、一定要吃嫩的、新鮮的秋葵,如果不趁著新鮮期間食用，秋葵很快會(huì)干燥、老化，容易咬不動(dòng)。而冷藏會(huì)讓秋葵被凍壞。2、涼拌食用,新鮮的秋葵焯水3-5分鐘，然后切開,可以按照自己喜歡的口味涼拌。3、炒著吃新鮮的秋葵洗凈后,可和任何食物炒制.4、蒸著吃洗凈的秋葵可以與蒜蓉、粉絲、調(diào)味料一同上鍋蒸10分鐘左右，少鹽、少油、低熱量，適合減肥、糖尿病、高血壓人群食用。
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與一般蔬菜相比，秋葵的嫩果中黏滑汁液具有營(yíng)養(yǎng)保健的功效，日常生活中秋葵怎么吃都可以，可以涼拌也可以熱炒，還可以泡水做湯菜，簡(jiǎn)單的說下秋葵的具體做法：1、涼拌：涼拌秋葵適合在秋天食用，因?yàn)榍锛酒つw干燥、口干舌燥，適合吃滋陰補(bǔ)水的食物，秋葵在涼拌以前需要用熱水?dāng)嗌?，焯水的時(shí)間要把握好，如果煮得過久會(huì)使秋葵變軟，導(dǎo)致汁液流出，營(yíng)養(yǎng)精華損失，同時(shí)焯水時(shí)也不要切開，確保營(yíng)養(yǎng)的保存；
2、熱炒：炒秋葵低脂低糖，可以作為減肥食物，而且其中鋅元素含量較高，有助于增加人體的免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；
3、泡水喝：秋葵中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間工作之后飲用一杯秋葵泡的水，對(duì)緩解大腦神經(jīng)疲勞有很好的效果，同時(shí)還能預(yù)防久坐引起的便秘現(xiàn)象。
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。
食用***：
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人，不妨一試。
2、秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹休^多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時(shí)，可把氽燙后的秋葵，卷上培根，再撒點(diǎn)起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
3、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
4、另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
5、秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾，是很棒的營(yíng)養(yǎng)減肥材料。
第一種做法：涼拌秋葵
1：準(zhǔn)備材料：植物油，秋葵，醋，鹽，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流動(dòng)的水清洗干凈，放一邊待用。3：鍋刷洗干凈，放灶上，開大火把水燒開，放入洗好的秋葵，滴幾滴植物油，滴油炸出來的秋葵綠油油的非常好看，也好吃。煮3分鐘左右。4：秋葵煮好后，撈出來放水龍頭下面沖涼后，用刀豎著一切兩半。5：秋葵切好后順一個(gè)方向擺好。6：大蒜去皮洗凈拍爛切碎。7：找一個(gè)碗，切好的蒜末放入碗中，加入適量生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，加入適量醋，加入芝麻油，拌勻后均勻地潑在擺在盆子里的秋葵上，涼拌秋葵做好了。下一道菜：秋葵炒香腸。
第二種做法:秋葵炒香腸
1：準(zhǔn)備材料：秋葵，香腸，植物油，大蒜，生抽，鹽，白糖，雞精。2：秋葵洗凈后用刀橫斜著切成斜片，香腸也是橫斜著切斜片。3：大蒜去皮洗凈后切成片。4：炒菜：找一口鐵鍋刷干凈，擦干后，放灶上開大火放入植物油油熱后關(guān)開中火，放入蒜片炒香，再放入香腸炒出香腸的香味，最后放入秋葵，繼續(xù)炒，加點(diǎn)生抽，加適量鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，大火快炒幾分鐘后，加點(diǎn)熱水，放入雞精再翻炒幾下就做好了，盛出來就可以吃了。是不是也很簡(jiǎn)單的，香腸是大部分孩子愛吃的菜，搭配秋葵孩子也可以吃點(diǎn)素菜了，下一道菜：秋葵炒雞蛋。我們一起做吧！
第三種做法:秋葵炒雞蛋
1：準(zhǔn)備材料:秋葵，雞蛋，植物油，蔥，鹽，九珍排骨味王，味精，芝麻油。2：把秋葵用流動(dòng)的水清洗干凈，切掉巴，切成稍大一些的斜片。3：把蔥剝?nèi)ジ善?，去須，洗凈切末?：找個(gè)碗，雞蛋用流動(dòng)的水沖洗一下，打入碗中，加適量鹽，排骨味王，芝麻油，打扮均勻。5：找一口鐵鍋，刷洗干凈，放入灶上，加入植物油，開火燒熱，倒入雞蛋液，炒到成型，盛出待用，不要炒太熟，馬上還要炒。6：鍋里放油，開火燒熱后加入秋葵翻炒，加入適量鹽，翻炒秋葵，炒3分鐘左右炒熟秋葵，加入味精，再炒幾下，加入炒好的雞蛋，撒上蔥花翻炒幾下，關(guān)火出鍋。做好了。
第四種做法：秋葵炒肉
1：準(zhǔn)備材料:秋葵，植物油，豬肉，生抽，料酒，食鹽，味精。2：把秋葵沖洗干凈后，找一口鐵鍋刷洗干凈添水放灶上，開大火，燒開后，放入洗干凈的秋葵，2分鐘左右撈出來。3：焯水后的秋葵顏色綠油油的很好看，把秋葵切成小段待用。4：豬肉洗凈切片。5：把鍋洗干凈，放灶上，擦干凈，開大火加油，油熱后，放入豬肉，加入料酒，炒至變色后，把炒的肉盛出來，待用。6：再起油鍋，把油燒熱后，加入秋葵翻炒，加入炒好的豬肉，加入生抽，加入食鹽，翻炒均勻后，加點(diǎn)熱水，加點(diǎn)味精，翻炒幾下，關(guān)火出鍋，做好了。
秋葵炒雞蛋比較好吃，先將秋葵焯水，8層熟撈出瀝水。起鍋燒油，7層油溫放入攪拌好的雞蛋液，雞蛋煎好裝盤。再起鍋燒油，7層油溫放入醬油，鹽，蔥，姜，蒜末，雞精，花椒，爆炒出香味，然后鍋中加水，放入秋葵和雞蛋翻炒。中火5分鐘左右，就差不多可以出鍋了。這道菜算是清淡菜肴，但味道非常鮮美，也健康。秋葵的味道，配上鮮嫩的雞蛋，非常好吃。
炒秋葵怎么做？把秋葵切頭切小塊，水開后加油鹽，秋葵放里面燙兩分鐘，準(zhǔn)備蒜末小米辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。
秋葵亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中國(guó)江西省西部的萍鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“洋辣椒”。秋葵性喜溫暖，原產(chǎn)地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶，中國(guó)栽培不多。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。
下面小編給大家介紹幾種秋葵常見的做法
秋葵炒蛋
用料：雞蛋3只、秋葵12個(gè)、蔥、姜、蒜若干
步驟：秋葵洗凈，待水燒開后焯一下，時(shí)間不要太長(zhǎng)（1分鐘即可）焯好后撈出兩端切除，然后斜切備用！
油熱倒入雞蛋，結(jié)塊即可不要炒的太熟（太熟就沒有嫩嫩的口感了），雞蛋炒好后盛出備用。
倒少許油，放入蔥姜蒜爆香，放入秋葵輕微翻炒后倒入剛炒好的雞蛋，加少許雞精、白砂糖、鹽，再輕微翻炒下即可出鍋！
注意：雞蛋和秋葵都不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感哦，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有所流失！
秋葵鯽魚湯
用料：鯽魚1條、秋葵5個(gè)、油1勺、鹽1勺、黃酒1勺、姜1塊
步驟：洗凈所有食材，秋葵洗凈切塊，起油鍋加熱。
開始煎鯽魚，煎好后放入黃酒和姜，再倒入一碗水煮。
煮至湯乳白色，放入秋葵煮3分鐘
最后放鹽煮開即可。
白灼秋葵
用料：新鮮秋葵、食用油、芝麻油、鹽、醬油、白糖、辣椒、姜
步驟：秋葵洗凈。不必切開，避免營(yíng)養(yǎng)流失。鍋內(nèi)水燒開后放入，可以加入一勺鹽和一勺油保持色澤。
待再次沸騰后煮2-3分鐘，撈出后浸入冷開水中?？梢员３炙嗟目诟?。
秋葵切去頭柄部，果實(shí)段切成小段。
冷鍋內(nèi)放入少量食用油，少許芝麻油，姜絲，適量生抽醬油（或豉油），蠔油（沒有可不放）。
然后開火，將上述材料燒熱冒泡就可以關(guān)火。
放入食用油1，麻油1，生抽2，蠔油1；每種都放少量即可，按自己口味調(diào)整。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
最后將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵們身上，即可。
成品鮮嫩多汁，像山藥一樣帶有少許黏黏的感覺?？诟杏悬c(diǎn)類似極嫩無纖的四季豆。
秋葵在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵的種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過芝麻油和花生油。
涼拌紅秋葵
步驟
1.紅秋葵洗干凈
2.切段
3.將紅秋葵淖水至熟
4.準(zhǔn)備蒜蓉及香蔥
5.將蒜蓉爆香后加入醬油，醋，糖調(diào)成汁
6.將酸甜汁澆到秋葵上即可享用
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