很多朋友對于老黃瓜種是什么和老黃瓜種是什么意思不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
老黃瓜種就是黃瓜籽，做什么湯都是其他原料頓出來的味道。如果是老黃瓜做湯的話用玉米，茶豆，南瓜，四季豆，或者其他蔬菜，做一鍋蔬菜湯，做法是把這些蔬菜放在一個鍋里在加清水然后蓋好直接煮，味道什么的都不要放，吃的時候蔬菜可以用蘸醬，關鍵是湯好喝，蔬菜必須要當天摘的最好不要超過兩小時的，摘下來時間長了蔬菜的真正營養流失了，還有就是會變老。做出來的味道不好。南瓜用長藤的南瓜，選嫩的那種。
老黃瓜種是普通黃瓜老了以后顏色發生了改變，由綠色變成了黃色的，不是特殊的黃瓜籽種出來的。
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的選購
帶刺、掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜；瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜；條直、粗細均勻的瓜肉質好。瓜條肚大、尖頭、細脖的畸形瓜，是發育不良或存放時間較長而變老的瓜；黃色或近似綠色的瓜為老瓜；瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時間較長的瓜。
老黃瓜的功效和作用
一、降低膽固醇
老黃瓜富含細纖維素、植物蛋白及維生素，經常食用能促進腸道中宿便的排泄，并幫助降低體內膽固醇濃度，這對膽固醇較高的朋友極為有利。
二、減肥
老黃瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖類轉化為脂肪，從而起到幫助減肥的良好作用。
三、抗癌
黃瓜中富含一種叫做葫蘆素c的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大后就能有效抵御細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。老黃瓜經過自然老熟后，其中含有的葫蘆素更多，所以老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜強。
四、開胃
老黃瓜吃起來口感微酸，這種酸味有***食欲的作用，特別適合食欲不振者和老年人食用。
五、抗衰老
老黃瓜中還含有豐富的維生素e，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，老黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
老黃瓜不僅脆嫩清香，而且比嫩黃瓜含有更多的營養成分，與嫩黃瓜相比較，老黃瓜中的維生素a、c和鉀等礦物質含量更多。經常食用能延緩皮膚老化和皺紋的形成。
一般顏色上，厚度，大小，是有一點區別的。
顏色大小形狀都有差異但很相似，厚皮甜瓜種子一般較大，種皮較硬發黃，黃瓜種子較小較白，薄皮甜瓜種子大小和黃瓜差不多，甚至更小，顏色一般不如黃瓜白。
好用，望采納
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