今天給各位分享蒜蓉秋葵煮幾分鐘的知識，其中也會對秋葵炒幾分鐘進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
秋葵怎么做好吃
秋葵吃起來的味道不錯，首先我們要把秋葵整根洗凈，然后用清水浸泡上10分鐘以上，如果說用淡鹽水浸泡秋葵，這樣無疑就更好了。對于泡好的秋葵，我們是可以切去秋葵的蒂把，但是這時候是不能露出里面的的籽，這樣才可以避免秋葵出現營養流失的情況。也不能給秋葵切蒂，或者是整根的下鍋吃，做菜之前就要切去蒂把才行。
同時我們燒開一鍋水，在水里加上適量的鹽之后，等到燒開之后我們再選擇下入秋葵，因為秋葵比較輕，這時候是會浮在水面上的，所以說在下鍋之后我們需要不停的進行翻動，可以讓秋葵受熱更均勻。通常情況下我們焯燙上3到5分鐘，焯燙到秋葵的顏色變深的時候就需要及時出鍋，如果說焯燙時間太久，這時候會導致秋葵變軟，是會影響秋葵口感的。
秋葵出鍋之后就要馬上浸入冷水中進行降溫，如果浸入冰水中開始降溫，無疑更好，可以讓秋葵保持一個脆爽的口感。等到秋葵充分涼透之后就可以撈出控水，切好之后就可以開始***出食物吃了，對于生的秋葵來說，如果直接吃是非常涎黏的，而且還會有苦澀感覺，經過焯水處理，這時候是可以清除掉其中鞣酸的，還可以去掉澀澀的口感，所以需要用高溫焯水處理才行。
清炒秋葵的家常做法
清炒秋葵是很不錯的一個吃法，也是秋葵中最常見的吃法，需要我們準備好秋葵10只、玉米、豌豆少許、食用油1匙、姜1小塊、料酒1匙、鹽2克。然后把秋葵洗凈之后斜切片。姜需要切成末備用。炒鍋燒熱之后就可以下姜末，煸香之后就可以加入料酒，然后選擇加入秋葵和玉米豌豆就可以了。繼續的翻炒均勻，可以略微加上少許的水，潤濕一下之后就可以加鹽調味，然后就可以關火出鍋吃了。
秋葵涼拌做法
秋葵涼拌吃是不錯的選擇，首先要把秋葵洗凈去蒂。然后秋葵最適合的吃法，就是選擇整根吃或者是切半吃了。如果感覺秋葵太大是可以切成段吃的。在鍋中加入適量的清水，燒沸之后選擇滴入幾滴食用油和食鹽，然后在其中放入秋葵。焯上3分鐘就可以去澀。撈出來放入到冷水中浸泡了。撈出之后控干水分，裝盤之后就可以加入蒜泥。然后依次的加入鹽、香油、醬油或生抽。攪拌均勻之后就可以吃了。
秋葵不適宜什么人吃
吃秋葵是存在一定禁忌人群的，脾胃虛寒的人不適合吃，因為秋葵是寒性的食物，而且脾胃虛寒的患者吃秋葵是不健康的，容易增加我們體內的寒氣，還會有腹瀉情況產生。容易過敏的人吃秋葵也需要避免，因為秋葵的表面是含有大量的黏膜蛋白，其中還有細細的絨毛存在，過敏體質的人如果吃太多的秋葵，這時候就容易出現過敏的問題。
還要注意的就是腎結石患者，在秋葵中是含有大量的草酸，同時結石的患者如果吃秋葵，這時候就會導致結石加重。
吃秋葵的禁忌
吃秋葵的時候需要注意，不能和西瓜這樣的寒性食物一起吃，因為秋葵本身屬于寒性的食物，如果我們食用的過多，這時候是會導致我們出現胃腸反應的，還會導致我們出現消化不良的問題。
吃秋葵的時候是不適合和大蝦一起吃的，因為大蝦屬于一種發物，如果選擇和秋葵一起吃，這時候就可能會增加我們自身出現胃潰瘍問題，所以說吃秋葵的時候需要避免搭配大蝦。
吃秋葵不適合和芹菜吃，一起吃是容易導致化學反應的，還會導致我們出現腹瀉問題，這時候容易給我們身體帶來問題，尤其是腹痛的情況很容易會出現。
用料秋葵500g大蒜半頭李錦記蒸魚豉油適量，可選鹽適量食用油適量
蒜蓉秋葵的做法
秋葵洗凈，橫切小星星狀
大蒜拍成蒜蓉
熱油，下蒜蓉爆香
加秋葵，翻炒，加適量蒸魚豉油（可選，推薦），適量鹽，翻炒
加適量水，蓋上鍋蓋燜煮一分鐘，再開鍋蓋翻炒，至水干菜熟，即可。
蒜蓉秋葵怎么做？把秋葵去頭尾過水撈出，準備蔥姜蒜末小米辣，放入攪碎機里面，加入生抽耗油，然后倒入盤中。
學會了。之前疫情在家的時候，學過做過這道菜，非常好吃，全家人都喜歡吃。
【***食材】秋葵、雞蛋、青椒、紅椒、大蒜、食鹽、小蘇打、生抽、白糖
【******及步驟】
1、首先準備一些秋葵，放入大碗中，然后加一勺食鹽，一勺小蘇打，再加入清水沒過秋葵，下手攪拌攪拌，將鹽和小蘇打攪拌溶解。鹽可以起到一個殺菌消毒的作用，小蘇打則能夠很好去除秋葵表面的一些農藥殘留和小絨毛，我們吃著會更加的放心。
2、搓洗幾下后，把秋葵放在水里面浸泡5分鐘。時間到，再用手拿起一根根的秋葵，搓洗一下它的表面。全部搓洗后，再換上一盆干凈的清水，將秋葵再抓洗一遍，洗凈后控水撈出來，裝盤備用。
接著起鍋倒入清水，把蒸屜放進來，將秋葵給它放上去，并蓋上蓋子，水開以后蒸3分鐘。烹飪秋葵時不要焯水，因為秋葵中含有水溶性的維生素，直接焯水容易營養流失。
3、采用蒸制的***，則可以很好的避免這個情況，保留了秋葵最大的營養成分。蒸秋葵的時間，準備一點配料，幾瓣大蒜切碎，切好裝碟備用，然后來半個紅椒，洗凈去籽后先切成長條，再斜刀切塊。
再來兩根青椒斜刀切片，和紅椒裝在一起。蒸制的時間到，關火打開蓋子，把秋葵夾出來裝進盤里面，給它稍微放涼一點。然后再準備三個雞蛋磕入碗中，加點鹽和胡椒粉。
4、用筷子充分的攪散，待秋葵稍微放涼一點了，先把其蒂部切掉不要，再切成薄片。秋葵切好以后，直接放入蛋液里面，并用筷子攪拌攪拌，讓秋葵和蛋液充分的融合在一起。然后起鍋，倒入食用油，油熱把雞蛋秋葵下入鍋中。
晃動一下鍋底，把它攤開，把一面煎至金黃定型以后，翻另一面繼續煎。大概煎至兩三分鐘左右，把它先盛出來，放在案板上，先切分成長條，再改刀成菱形塊。
5、再次起鍋熱油，油熱把蒜末入鍋，翻炒出香味以后，把青紅椒塊也倒進來，加少許食鹽，翻炒斷生后，將剛剛切好的秋葵雞蛋餅倒進來，添入半勺的生抽，少許白糖，并大火，讓所有的食材炒入味。
片刻以后，即可出鍋裝盤，非常的鮮嫩美味。以后在烹飪秋葵的時候，記得先蒸一蒸，營養全面不流失，
1、秋葵150克去蒂，蒜蓉25克
2、清水煮沸，倒入秋葵，焯水15秒
3、***蒜蓉醬，倒入蒜末，白砂糖2克，生抽15克，鹽2克，攪拌均勻
4、將秋葵淋上蒜蓉醬
5、鍋中放入食用油5ML，燒滾油，澆在秋葵上
步驟1
蒜蓉秋葵_的做法步驟：1
準備食材。
步驟2
蒜蓉秋葵_的做法步驟：2
秋葵洗凈，去蒂和尾，對半切開。
步驟3
蒜蓉秋葵_的做法步驟：3
大蒜切成蒜蓉，紅辣椒切末，再切幾個辣椒圈。
步驟4
蒜蓉秋葵_的做法步驟：4
水煮開，加入少許油，倒進秋葵綽一分鐘。
步驟5
蒜蓉秋葵_的做法步驟：5
撈起后浸入涼水。
步驟6
蒜蓉秋葵_的做法步驟：6
準備一小碗調汁，放蠔油、麻油、少許雞精、少許清水調勻。
步驟7
蒜蓉秋葵_的做法步驟：7
把冷卻的秋葵擺入盤中。
步驟8
蒜蓉秋葵_的做法步驟：8
坐鍋燒油，五分熱時調至小火，下花椒粒，炒至花椒變色撈出不要。
步驟9
蒜蓉秋葵_的做法步驟：9
花椒油中放入蒜蓉，煸出濃香。
步驟10
蒜蓉秋葵_的做法步驟：10
放紅椒末煸炒。
步驟11
蒜蓉秋葵_的做法步驟：11
放少許鹽炒勻。
步驟12
蒜蓉秋葵_的做法步驟：12
把炒好的蒜蓉均勻鋪在秋葵上。
步驟13
蒜蓉秋葵_的做法步驟：13
炒鍋洗凈燒熱，倒入調料汁煮開，用勺子均勻淋在秋葵上。
步驟14
蒜蓉秋葵_的做法步驟：14
用紅椒圈裝飾即可上桌。
小貼士
1、秋葵綽水時，在沸水中放少許油既能保持秋葵的青綠，又能去除其澀。綽水的時間不可長，1分鐘即可，保持秋葵的口感脆嫩。2、煸炒出花椒和蒜蓉的濃香是這道菜的關鍵，要小火不停翻炒，直至花椒變為深色，蒜蓉的顏色微黃即可。
秋葵要煮多久
秋葵在炒之前焯水是非常重要的一個步驟，煮得時間不夠秋葵會不好吃，煮的時間太長秋葵也會不好吃的，下面介紹秋葵要煮多久按這個***來。
秋葵要煮多久
秋葵焯水的***和步驟
1。秋葵整根洗凈，用淡鹽水清水浸泡10分鐘以上。
2。可以不切蒂把整根下鍋，做菜之前再切去蒂把這樣才能避免秋葵的營養流失。
3。燒開水加點鹽之后再下入秋葵，下鍋之后要不停翻動，讓秋葵受熱均勻。
4、通常焯燙3到5分鐘，焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋，焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的，影響口感。
5、秋葵出鍋后就馬上浸入冷水中降溫，這是讓秋葵保持脆爽口感的關鍵。
6、等秋葵充分涼透后再撈出控水，切成條或塊等形狀，就可以用來***各種菜肴了。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果打算用秋葵***涼拌菜，做好以后還可以放入冰箱冷藏一段時間，吃起來更爽。
吃秋葵的好處有哪些
1、助消化，護腸胃
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。
2、耐缺氧
秋葵是可以提高耐缺氧能力，多吃基本上登山沒問題!
3、降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
4、防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
5、保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。
秋葵食用的注意事項
1、秋葵適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。但秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
2、秋葵含有較多的鉀元素,患有腎病的人應少用,不可過量食用,并且要燙過再食用為好。
3、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。
4、秋葵室溫下容易變黑變干,需要以白報紙包裹冷藏哦。
5、秋葵切段炒的時候,會有粘液,有些人為了菜肴的美觀,會事先把粘液洗去再炒,其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在,所以,不要怕粘,粘的才是營養的。
6、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可,生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
不宜與秋葵一起吃的其他寒涼性食物
在食用秋葵時還應注意避免一些下列其他寒、涼性的食物的食用，特別是在食用后不宜食用寒、涼性的茶水等。
涼性食物：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。
寒性食物：醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。
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